Голливудская диета

 Голливудская, или более известная как диета южного побережья

 Эта диета была основана, когда в Маями кардиолог Артур Агатсон решил создать систему питания, способствующую потере веса для людей с больным сердцем. Западные журналы в один голос утверждают, что эта диета стала настоящим прорывом, особенно для Южной Флориды, родины бикини.

 Такого способа организации рациона придерживается популярнейшая во всем мире поп-звезда Бейонс.
Принцип этой диеты состоит в употреблении продуктов с низким содержанием гликемина. Не пугайтесь. Тут все просто. Гликемический индекс (ГИ) - это способность продукта повышать уровень глюкозы в крови по сравнению с чистой глюкозой; способность пищи повышать уровень сахара в крови. Продукты с высоким уровнем гликемина легко перевариваются и усваиваются организмом. Продукты с низким гликемическим индексом медленнее поднимают уровень сахара в крови, потому что углеводы, содержащиеся в этих продуктах, не сразу усваиваются.

 Таким образом, гликемический индекс показывает, с какой скоростью данный продукт превращается в глюкозу и оказывается в крови. Жир не откладывается, если уровень гликемического индекса составляет меньше 50 единиц. Простота состоит в том, что нужно просто запомнить список разрешенных продуктов и употреблять их практически в неограниченных количествах.

 С помощью этой диеты можно сбросить до 5 кг за 2 недели. Бейонс делает это в два этапа.
На первом этапе, она отказывается от всех продуктов, количество гликемина в которых 35 и более. За эти 2 недели она и теряет ненавистные килограммы. Разрешается:

 - Говядина, телятина, свинина, птица (без кожи) - лучше в отваренном виде;
 - Морепродукты;
 - Сыр - обезжиренный или маложирный;
 - Орехи - арахис(20 шт), фисташки (30 шт) или грецкие (7шт);
 - Яйца - без ограничений, если позволяет здоровье;
 - Овощи: артишоки, спаржа, бобовые, брокколи, цветная капуста, белокачанная капуста, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры (не более одного в день), сельдерей, шпинат, репа;
 - Грибы;
 - Специи без сахара, лимонный сок;

 ТАБУ на алкоголь, сладкие напитки, фрукты.

 На втором этапе можно включить продукты, содержание гликемина в которых 35-50. На этом этапе предполагается удержать достигнутый результат. А вот от продуктов с гликемическим индексом превышающим 50 единиц придется отказаться навсегда. На этой фазе можно добавить к разрешенным ранее продуктам еще:

 - Фрукты: яблоки, абрикосы, чернику, вишню, виноград, киви, манго, апельсины, груши, персики;
 - Овощи: вареный зеленый горошек, картофель;
 - Углеводы, но в очень умеренных количествах: хлеб цельно зерновой, ржаной, рис цельно зерновой, макароны цельно зерновые, попкорн, овсянка (но не быстрорастворимая);
 - Молоко и обезжиренный или нежирный йогурт.

 Краткий список содержания гликемического индекса в различных продуктах:

 - Пиво - 110
 - Хлеб - 100
 - Чипсы - 95
 - Мед - 90
 - Попкорн - 85
 - Кока-кола - 70
 - Равиоли - 65
 - Печенье - 65
 - Спагетти - 45
 - Мороженое - 35
 - Йогурт - 35
 - Китайская лапша - 35
 - Груша - 35
 - Молоко (1,5% жирности) - 30
 - Чечевица - 30
 - Вишня - 22
 - Горький шоколад - 22
 - Арахис - 20
 - Брокколи - 10
 - Зеленый салат - 10