![]() Первое |
![]() Второе |
![]() Салат |
![]() Сладости |
![]() Напитки |
![]() Рейтинг |
![]() Фото |
Паштет из говяжей печени по-домашнему
|
Состав:
- Печень говяжья 1000,
- грудинка свиная копченая 250,
- чеснок 3,
- лук репчатый 50,
- перец молотый черный 2,5,
- коньяк 80,
- сало 40,
- соль 10.
Приготовление:
Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят до тех пор, пока печень не станет розовой на срезе. Затем все вместе пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, коньяк и растирают. Массу кладут в форму, накрывают сверху ломтиками свиного сала, закрывают промасленной бумагой; форму ставят на противень с горячей водой и помещают в горячий жарочный шкаф на 1,5 часа. Охлаждают паштет в форме, выкладывают на блюдо и нарезают тонкими ломтиками.
Еще 2-e блюда