![]() Первое |
![]() Второе |
![]() Салат |
![]() Сладости |
![]() Напитки |
![]() Рейтинг |
![]() Фото |
Рыба, жареная в кисло-сладком соусе
|
Состав:
- Рыба 200,
- крахмал 20,
- яйцо 1/4 шт.,
- сало свиное 30,
- соус соевый 5,
- водка 10,
- лук репчатый 10,
- лук зеленый 10,
- имбирь 10,
- сахар 20,
- уксус 10,
- бульон 20,
- соль.
Приготовление:
Филе судака нарезают брусочками, смачивают в смеси белка и крахмала, разведенного холодной водой (1: 1), жарят во фритюре и откидывают. Одновременно кипятят смесь из водки, уксуса, крахмала, разведенного холодной водой (1: 2), не заправленного бульона, соли, сахара, мелко рубленого имбиря, репчатого и зеленого лука, нарезанного дольками. Подготовленную смесь выливают на сковороду с жиром и проваривают до загустения, непрерывно помешивая. Закладывают рыбу и, встряхивая сковороду, перемешивают рыбу с соусом, после чего вливают растопленное свиное сало.
Еще 2-e блюда