![]() Первое |
![]() Второе |
![]() Салат |
![]() Сладости |
![]() Напитки |
![]() Рейтинг |
![]() Фото |
Язык тушеный
|
Фото: 2 |
Состав:
- Язык 180,
- масло сливочное 20,
- лук репчатый 20,
- морковь 10,
- сельдерей (Корень) 10,
- мука 5,
- сок томатный 20,
- уксус 5,
- перец черный молотый 0,2,
- лавр,
- пюре картофельное 150,
- пюре из шпината 50,
- соль.
Приготовление:
Подготовленный язык обжаривают с обеих сторон в кипящем масле и вынимают. В то же масло кладут мелко нарезанную морковь, корень сельдерея и лук, посыпают их мукой и поджаривают. Овощи
соединяют с томатным соком, уксусом, кладут мелко нарезанную морковь, корень сельдерея и лук, посыпают их мукой и поджаривают. Овощи соединяют с томатным соком, уксусом, кладут язык, заливают все бульоном или теплой водой, солят по вкусу, приправляют черным перцем, лавром и тушат на слабом огне.
Готовый язык вынимают, нарезают тонкими ломтиками, а соус протирают через сито и заправляют сливочным маслом. Соус должен быть не очень густым. На гарнир подают картофельное пюре и пюре
из шпината.
Еще 2-e блюда