Осінні ягоди як засіб від депресії і авітамінозу

Осінь приходить разом з початком шкільного сезону, збором урожаю, корисними дарами і, на жаль, авітамінозом. Багато хто вважає, що авітаміноз проявляється тільки ранньої весни, але це помилка. Такі симптоми, як швидка стомлюваність, сонливість, млявість, дратівливість, осіння депресія і часті застудні захворювання, є основними ознаками послаблення імунітету. Це обумовлено зниженням сонячної активності і недостатнім надходженням в організм важливих і необхідних йому вітамінів і мінералів.

Щоб зміцнити своє здоров'я і ефективно протистояти застудним захворюванням, дуже важливо збагачувати організм корисними для нього вітамінами і мінералами. Восени таку можливість дарують не лише овочі-фрукти, але і ягоди.

У серпні-вересні, залежно від місцевості, дозрівають ягоди брусниці, які особливо смачними стають після перших заморозків. Ягоди насичені органічними кислотами (лимонною, яблучною, винною, саліциловою, бензойною, щавлевою), пектиновими і дубильними речовинами, цукрами, вітамінами і мінералами. Завдяки бензойній кислоті брусниця допомагає при захворюванні нирок (нефриті) і має антибактеріальну властивість. У народній медицині використовують як ягоди, так і листя рослини, хоча останні краще збирати навесні під час цвітіння. Чай з брусничного листя має протинабрякові і сечогінні властивості.

З ягід готують соки, морси, відвари і екстракти, варять варення, соуси і додають в різну випічку. Сік показаний при підвищеному артеріальному тиску, неврозах і анемії у вагітних. Ягоди - при авітамінозі, ревматизмі, туберкульозі легенів, як діуретичний (виводить солі і зайву воду з організму), дезинфікуючий, протигнильний, протицинговий і загальнозміцнюючий засіб. Відвари добре угамовують спрагу, а брусничні сиропи загострюють зір.

Брусничний відвар. Інгредієнти: подрібнене листя - 1 ст. ложка, окріп - 1 склянка. Листя заливаємо водою і кип'ятимо впродовж п'яти хвилин, потім настоюємо близько години і проціджуємо. Рекомендована доза - 1 ст. ложка перед їжею тричі в день.

Настій з ягід брусниці для лікування кашлю, при гіпертонії і авітамінозі. Усі ягоди поділіть на дві частини: першу половину томити в духовці до м'якості, з другої відіжміть сік. Потім відіжміть сік з томлених ягід і змішайте зі свіжим соком, підсолодіть медом, додайте горілку (з розрахунку на 1 літр соку - 1 ст. ложку горілки), розмішайте і залийте в пляшку для зберігання. Рекомендується приймати тричі на день перед їжею по 1/2 склянки.

Брусничний сік при гіпертонії, застуді і головному болю. Розбавте 50 гр соку в 3/4 склянки охолодженої кип'яченої води, для смаку додайте трохи цукру або меду, ретельно розмішайте. Пийте по півсклянки після їжі тричі в день.

Частенько з малиною плутають ягоди ожини, хоча останні відрізняються від перших по характерному кольору вже дозрілих плодів, смаку і аромату. По хімічному складу ожина також відрізняється від малини. У ній набагато більше вітамінів групи Р. Ожина містить в собі органічні кислоти, вітаміни А, В1 і В2, З, Е, РР, каротин, мінеральні речовини. Згідно з численними дослідженнями, ожина показана для профілактики ракових захворювань. Плодоносить в серпні-вересні.

Ожиновий чай. Візьміть свіже листя рослини, потримайте в закритій посудині деякий час, пропарте на водяній лазні до чорноти, висушіть на свіжому повітрі і заваріть в чай. Такий напій поліпшить обмін речовин, загальний стан організму, зробить розслабляючу дію і допоможе при порушеннях сну.

Ожиновий морс при авітамінозі. Ягоди промийте, розімніть і відіжміть з них сік, який слід відправити до холодильника. Ягоди, що залишилися після віджимання, залийте гарячою водою, прокип'ятіть впродовж 12 хвилин і процідіть. Отриманий відвар змішайте зі свіжовіджатим соком, для смаку додайте трохи цукру. На 5 порцій морсу витрачається 1 літр води і 1 склянка свіжих ягід.

У вересні-жовтні збирають плоди глоду. Вони мають бути повністю дозрілими, але не перезрілими (червоні, але ще не зовсім м'які). До складу глоду входять вітаміни А, З, Е, До, вітаміни групи В, різні мінерали, ефірні олії, дубильні речовини, глікозиди, органічні кислоти, флавоноїди і інші.

У медицині широке застосування глоду розпочалося з 16 століття - його використали як засіб при дизентерії. У подальшому фахівці вивчили позитивний вплив ягід при лікуванні захворювань серця і посудин, а чай з листя і квіток рекомендували як засіб для ощищення крові. Тому, сьогодні, для терапії функціональних розладів сердцевої діяльності призначають препарати саме з глодом. Глід показаний при атеросклерозі, аритмії серця і гіпертонії, здатний знизити збудливість нервової системи, посилити постачання мозку киснем, нормалізувати сон, поліпшити обмін речовин і зміцнити загальний стан, особливо після важких хвороб.

Настій з ягід глоду для зняття нервового перенапруження. Залийте 1 ст. ложку сухих плодів окропом (1 склянка) і настоюйте близько двох годин в теплому місці, потім рідину процідіть і приймайте 3-4 рази в день перед їжею по 1-2 ст. ложки.

Чай з глоду при безсонні. Досить 20 гр дозрілих плодів залити склянкою окропу і пити як чай.

Відвар з глоду при запаленні легенів і грипі. Доведіть до кипіння 1 склянку води, опустіть в неї 20 гр сухих ягід і кип'ятіть ще 30 хвилин. Потім відвар процідіть, відіжміть, додайте кип'яченої води до об'єму однієї склянки і приймайте 2-3 рази в день по 1 ст. ложці.

Протипоказання: вагітність і період лактації. Не варто зловживати відварами з глоду, щоб не викликати зворотній ефект.

Це цікаво! З кори і гілок глоду раніше готували відвар-фарбу для тканин, забарвлюючи нею матеріали в червоний колір.

У вересні-жовтні також можна збирати ягоди шипшини. Шипшина - найпопулярніший продукт в профілактиці ГРВІ і прекрасний лікарський засіб. До хімічного складу шипшини входять вітаміни (З - аскорбінова кислота, В2 - рибофлавін, Е - Токоферол, До, Р-активні речовини, каротин), макроелементи (калій, кальцій, залізо, магній, марганець, натрій, фосфор), мікроелементи (мідь, хром, кремній і інші), поліфенольні з'єднання і органічні кислоти. За змістом вітаміну С шипшина випереджає навіть лимони, які ми набагато частіше використовуємо під час лікування застуди.

Завдяки такому комплексу корисних речовин, що містяться в шипшині, рослина має широку сферу застосування. Шипшина зміцнює імунітет, чим підвищує стійкість організму до захворювань, стимулює обмін речовин і функції залоз внутрішньої секреції, знижує холестерин в крові, зміцнює судинну систему, регулює роботу шлунково-кишкового тракту, чинить протисклеротичну, кровоспинну, сечогінну, протизапальну і ранозагоювальну дію, заповнює нестачу заліза при його дефіциті, посилює синтез гормонів і оновлення тканин. Відвари з шипшини сприяють розчиненню солей у нирках і знищенню бактерій. З насіння рослини отримують олію, яку застосовують для прискорення процесу загоєння різних ран.

Для приготування відварів і настоїв з плодів шипшини необхідно дотримуватися основної пропорції: на 1 літр води - 100 гр ягід (4 ст. ложки). Також готують кисіль, соки, чаї і сиропи.

Чай з ягід шипшини вважається хорошим збадьорюючим напоєм, який можна пити як гарячим, так і холодним. Багато хто додає в такий чай трохи натурального меду.

Відвар з шипшини. Подрібніть свіжі або сушені ягоди, викладіть в каструлю або термос, залийте киплячою водою і настоюйте під закритою кришкою впродовж шести годин. Відвар рекомендується пити при застуді, гарячковому стані і загальній слабкості. При сильному виснаженні, анемії і після операцій лікарі рекомендують пити по половині склянки настою двічі на день і частіше.

Наступного року не пропустіть цвітіння шипшини. Зі свіжих пелюсток квітів можна приготувати настій для примочок для очей під час їх гноїння. Для настою знадобиться всього 100 гр пелюсток. Свіжі і сухі пелюстки використовують для лікування екземи і фурункульозу. Пелюстки змішують з медом в пропорції 1:1 і витримують на водяній лазні впродовж 20 хвилин. Готову масу треба охолодити і наносити на уражену ділянку шкіри тричі в день на 10 хвилин.
Протипоказання: тромбофлебіт, висока чутливість зубної емалі.

Якщо у вас немає можливості купити або зібрати і заготовити шипшину, то висушені плоди можна знайти в аптеках міста.

У вересні і до кінця жовтня, залежно від місцевості, збирають "ягоду-журавль" - журавлину. Друга назва журавлини - "ведмежа ягода" - з'явилася в 17 столітті, коли жителі Нової Англії помітили, що ягодами ласують місцеві ведмеді. Росте вона серед боліт, у заболочених берегів озер і у вологих хвойних лісах Північної півкулі.

Журавлина - один з кращих антиоксидантів. До її складу входять вітаміни (У, З, Е, К1 - філохінон, РР), глюкоза, фруктоза, сахароза, органічні кислоти, пектинові речовини, мікро- і макроелементи (залізо, мідь, фосфор, кальцій, калій, марганець, йод і інші). Варто відмітити важливість вітаміну філохінону для організму: його функція - забезпечення нормальної здатності згущуватися крові і участь в утворенні кісткової тканини. У журавлині є речовини, які перешкоджають утворенню тромбів і бляшок в судинах. Журавлина рекомендується при варикозному розширенні вен, покращує апетит, нормалізує роботу травної системи і сприяє хорошому засвоєнню їжі. Учені відмічають, що журавлина - відмінний профілактичний продукт від каменів в нирках.

В період осіннього авітамінозу, застудних захворювань і ангіни журавлина виявиться дуже до речі. Ягоди використовують для приготування морсів, нектарів, соків, киселів, квасів, чаю і екстрактів.

Журавлинний морс. Інгредієнти: ягоди - 1 склянка, цукор - 1/2 склянки, вода - 1,5 літра. Ягоди перетріть, відіжміть сік і залийте водою. Закип'ятіть воду, додайте в неї ягоди і ще трохи потримаєте на вогні. Морс процідіть, додайте в нього раніше віджатий сік і 1/2 склянки цукру, перемішайте і остудіть.

Протипоказання: виразкова хвороба шлунку і дванадцятипалої кишки, а також гастрит з підвищеною кислотністю.

Ягоди калини також мають цілющі властивості: чинять загальнозміцнюючу, заспокійливу, протизапальну, терпку, кровоспинну і сечогінну дію, покращують роботу серця, регулюють артеріальний тиск, також їх прикладають до ран. У народній медицині рекомендується вживати ягоди калини в сирому вигляді разом з кісточками при захворюваннях серця і підвищеному кров'яному тиску, але за умови, що немає інших протипоказань до плодів. Ягідні відвари показані як заспокійливий засіб при неврозах, нервовому перезбудженні, істерії, безсонні. Настій з калини і свіжі ягоди з медом застосовуються як потогінний і відхаркувальний засіб.

Ягоди калини з медом. Відваріть впродовж 5 хвилин 100 гр ягід і змішайте з 200 гр меду. Приймати по 1-2 ст. ложки 4 рази в день.

Напій з ягід калини для гіпертоніків. Ягоди перетирають, заливають окропом і наполягають. У готовий настій додати мед або цукор за смаком.

Настій калини при кашлі. Розітріть 40 гр ягід, залийте 200 мл гарячого меду і настоюйте близько 2 годин. Рекомендована доза - 1 ст. ложка після їжі 4 рази в день.

Протипоказання: подагра, хвороби нирок, схильність до утворення тромбів, підвищена здатність згущуватися крові.

Самий відповідний період для збору горобини - листопад, після перших заморозків, коли ягоди втрачають гіркоту і стають трохи солодкуватими, хоча дозрівати вони починають вже у кінці серпня. У складі ягід знаходяться вітаміни (Р, РР, З, Е, До, В1 і В2), каротин, дубильні речовини, цукру, органічні кислоти, ефірні олії і інші компоненти.

У народній медицині її плоди використовують як кровоспинний, жовчогінний, потогінний, сечогінний і послаблюючий засіб. Відвари з плодів допомагають зняти головні болі. Горобина, як і ягоди калини, корисна при гіпертонії. Ягідні сиропи рекомендуються при ревматичних болях і авітамінозах.

Сироп з горобини. З одного кілограма ягід відіжміть сік і розбавте в нім 400 гр цукру. Отриману суміш варіть на повільному вогні, поки сироп не почне злегка густіти. Приймати по 1 ст. ложці тричі в день.

Протипоказання: вагітність, підвищена кислотність шлунку і виразка шлунку, з обережністю - людям старше 45 років і жінкам в період лактації.

Це цікаво! Народна прикмета: якщо в лісі багато горобини, осінь буде дуже дощовитою, а зима - морозною.

Олеся Марченко