7 фактів на користь вживання фісташок

Фісташки є їстівним насінням дерева фісташки, яке містить здорові жири і є хорошим джерелом білку, клітковини і антиоксидантів.

Вони також містять декілька необхідних поживних речовин і мають переваги для зниження ваги, а також для здоров'я серця і кишківника.

Цікаво, що люди харчувалися фісташками з 7 000 р. до нашої ери. В наші дні вони дуже популярні у багатьох стравах, включаючи морозиво і десерти.

Ось 7 доказових переваг здоров'я фісташок:

1. Насичені поживними речовинами

Фісташки є одним з найбагатіших вітамінами B₆ продуктів. Вітамін B₆ важливий для декількох функцій, включаючи регуляцію цукру в крові і утворення гемоглобіну, молекули, яка переносить кисень в еритроцитах.

Фісташки також багаті калієм, причому 30 грам містить більше калію, ніж половина великого банана.

2. Високий рівень антиоксидантів

Антиоксиданти життєво важливі для вашого здоров'я. Вони запобігають ушкодженню клітин і грають ключову роль в зниженні ризику захворювання, такого як рак.

Фісташки містять більше антиоксидантів, ніж більшість горіхів і насіння. Серед горіхів фісташки мають найвищий вміст лютеїну і зеаксантину, обоє з яких є дуже важливими антиоксидантами для здоров'я очей.

Вони захищають очі від ушкоджень, викликаних УФ-випромінюванням і віковою макулярною дегенерацією, стан, при якому ваш зір погіршується.

3. Низький рівень калорій, але високий рівень білку

Тоді як вживання горіхів має багато переваг для здоров'я, вони зазвичай містять калорії. На щастя, фісташки відносяться до самих низько-калорійних горіхів, але близько 20% від їх ваги це білки.

Вони також містять багато незамінних амінокислот, які є будівельними блоками білку.

4. Стимулює утворення здорових кишкових бактерій

Фісташки з високим вмістом клітковини, одна порція містить 3 грами. Клітковина переміщається через травну систему, в основному неперетравлена. Але деякі типи клітковини перетравлюються хорошими бактеріями у вашому кишківнику, діючи як пребіотики.

Потім вони ферментують клітковину і перетворюють її на коротколанцюгові жирні кислоти, які мають декілька переваг для здоров'я, включаючи зниження ризику розвитку розладів травлення, раку і серцевих захворювань.

5. Може понизити рівень холестерину і артеріального тиску

Окрім високої концентрації антиоксидантів, фісташки можуть понизити рівень холестерину в крові і поліпшити кров'яний тиск, що знижує ризик серцевих захворювань.

6. Зміцнює кровоносні судини

Ендотелій - це внутрішня оболонка кровоносних судин. Важливо, щоб він працював правильно, оскільки ендотеліальна дисфункція є чинником ризику серцевих захворювань.

Фісташки - відмінне джерело амінокислот L- аргініну, який перетворюється на оксид азоту в організмі. Тому ці крихітні горіхи можуть відігравати важливу роль в розвитку здоров'я кровоносних судин.

7. Може допомогти понизити рівень цукру в крові

Незважаючи на більш високий вміст вуглеводів, ніж у більшості горіхів, фісташки мають низький глікемічний індекс, що означає, що вони не викликають сплеску цукру в крові.

Фісташками можна насолоджуватися різними способами. Вони можуть бути закускою, гарніром для салату, в піці або навіть у випічці.

Як і інші горіхи, їх можна використовувати для приготування песто або горіхової олії. Ви навіть можете спробувати посипати ними улюблену печену рибу, додавши їх до ранкової граноле або приготувати собі десертну кору.

І останнє, але не менш важливе: фісташки можна використовувати як зручну, смачну і здорову закуску.