6 міфів про здорове харчування

За даними проведених дослідженнь, 64% покупців піддаються рекламі здорової їжі: минулого року вісім з десяти дорослих людей намагалися харчуватися здоровішою їжею. Але коли вибір виключно багатий, а часу мало, буває важко сказати, що дійсно корисно, а що - просто чергове модне захоплення на тему здоров'я.

Найбільш поширені помилки тих, що худнуть при переході до здорового харчування. Готуйтеся: ваша довіра піддасться серйозному випробуванню.

Продукти з приставкою "мульти-"

Якщо сім видів злаків - це здорова їжа, то 12 ще краще, чи не так? Не так! Багатозерновий продукт означає, що в хлібі або в макаронах міститься два і більше видів злаків. Це не має ніякого відношення до міри очищення борошна. Якщо борошно біле, значить, воно позбавлене більшості своїх поживних речовин.

Замість багатозернових продуктів шукайте на 100% цільнозернове борошно, - на етикетках щось на зразок "100% пшениця".  У такому борошні використовується увесь вміст зерна, а тому ви отримаєте максимальну кількість клітковини і поживних речовин і корисних вуглеводів.

Гранола і мюслі

Ваша думка про цю хрустку закуску, яка чудесно поєднується з йогуртом, може змінитися.

Люди думають, що гранола - здоровий продукт, оскільки вважають, що вона складається з цілісних зерен. Але проблема в тому, що зазвичай в ній багато цукру, і її часто готують на рослинній або вершковій олії, або використовують якийсь тваринний жир. Жир і цукор роблять гранолу дуже калорійним продуктом. Наприклад, звичайна порція граноли  - півчашки.  Але, мало хто з нас зупиниться на половині чашки - без засуджень, це просто важко зробити.

Цукор швидко виробляє неправдиву енергію. Кращий спосіб запастися реальною енергією на тривалий час - є мінімально перероблені цілісні продукти, в яких немає цукру.

Мюслі з медом або гранола - півчашки - це вже 210 калорій і, що більше лякає дієтологів, зазвичай такі дрібниці ніхто не помічає. Тому відношення до подібних сніданків як до повністю нешкідливої і низькокалорійної їжі помилково.

Смузи і сік

Найнебезпечніша чудасія фанатів здорового харчування має рідку форму. Ні дня не проходить без реклами дорогих ягідних коктейлів і освіжаючих корисних соків.

Коли ви робите сік з фруктів, ви видаляєте клітковину, а це швидко підвищує рівень цукру в крові і рівень інсуліну.  Якщо одночасно вичавити сік з декількох фруктів, вийде надто багато цукру з фруктози. Корисніше з'їсти салат, грушу або яблуко зі шкіркою - споживати овочі і фрукти впродовж дня помалу і рівномірно.

Знежирені і низькокалорійні солодощі

Через високий вміст хімічних добавок знежирені, нібито дієтичні солодощі, ніяк не можуть відповідати принципам здорового харчування.

Наприклад, морозиво з пониженим вмістом калорій і жиру буває самих різних видів і на перший погляд здається ідеальним продуктом. Але Кало не рекомендує його своїм клієнтам, тому що в цьому замороженому делікатесі надто багато хімікатів.

Йогурт зі смаковими добавками

Йогурт став досить популярним перекушуванням як для дітей, так і для дорослих. Але мало хто замислюється скільки цукру він містить через додавання фруктового ароматизатора.

Слід не забувати, що в одній порції маленького полуничного йогурту може міститися до 20 грам цукру. Ця доза явно не варта пари корисних бактерій, що містяться в нім.

У чому ж проблема, якщо в йогурт додати трохи полуниці? Проблема у кількості цукру, що додається.

Енергетичні снеки і батончики

Перебуваючи в перманентному стані поспіху, зайняті люди часто грішать цією спокусою. "Прихопити з собою пару батончиків і обід можна пропустити, ще пару - не знадобиться і сніданок", - думає більшість.

Але, як відмічають дієтологи, це не краще рішення у сфері харчування. На них часто наносять шоколадну глазур, в них містяться тонни хімічних речовин і штучних підсолоджувачів.  У деяких є кукурудзяний сироп, цукор, харчові барвники і пальмова олія. У них абсолютно недостатньо мінералів і вітамінів.

Енергетичні батончики не годяться навіть для здорового перекушування, не те що для повноцінної трапези. Альтернативою можуть стати свіжі фрукти, сирі горіхи і, якщо не зловживати, сухофрукти.