4 причини не вживати білий хліб

На думку фахівців білий хліб шкідливий. Останніми роками медики і дієтологи все частіше говорять про це. Зрозуміло, цей продукт завжди був важливою частиною харчування. Проте, є багато причин, щоб відмовитися від нього. Хочете упізнати їх?

Отже, що таке білий хліб. Йдеться про продукт, в складі якого є рафіноване пшеничне борошно, вода і сіль. Окрім цього, в нього часто додають консерванти і покращувачі смаку. По суті, це не найкорисніший вибір.

У свою чергу, білий хліб відрізняється високим вмістом вуглеводів. Саме тому дієтологи не радять часто його їсти. Особливо, якщо ви хочете схуднути. Передусім, білий хліб може викликати надмірну вагу. І, крім того, інші розлади обміну речовин.

Чи є додаткові причини обмежити вживання хліба? Звичайно!

Попри те, що цей продукт цілком нешкідливий в помірних кількостях, надмірне вживання може викликати ряд негативних реакцій.

Вам варто дізнатися про них детальніше!

Білий хліб - продукт з низькою харчовою цінністю

Вам буде корисно дізнатися, що білий хліб є вкрай низькоякісною їжею. Іншими словами, він не приносить ніякої користі. Пшеничне борошно проходить процес обробки. В результаті, воно втрачає багато своїх властивостей. Це пов'язано з тим, що із зерен видаляють зародки і висівки.

В результаті, ми маємо продукт з низьким вмістом клітковини. Більше того, в нім практично немає вітамінів і мінералів. У свою чергу, білий хліб містить багато крохмалю. А тому він може утруднити травлення і обмін речовин.

Природно, ми не закликаємо повністю відмовитися від вуглеводів. Проте, вам варто замислитися про це. Адже хліб з рафінованого борошна є гіршим вибором.

Містить багато натрію

Надмірне вживання натрію може привести до деяких проблем зі здоров'ям. Найтривожніше, що більше 77 % цієї речовини поступає з оброблених продуктів, включаючи хліб.

Окрім натрію, така їжа зазвичай містить фосфати і бікарбонат натрію (харчову соду). Відомо, що надлишок цих речовин може викликати затримку рідини в організмі, а також артеріальну гіпертонію.

У білому хлібі може бути до 19 грамів солі на кожен кілограм. Тобто, близько 4,7 грама на кожні 250 грамів.
Згідно з даними Всесвітньої Організації Охорони (ВООЗ) здоров'я, максимальна доза солі для дорослої людини складає 5 грамів в день.

Його глікемічний індекс дуже високий

Білий хліб є одним з продуктів "швидкого згорання". Його відрізняє високий глікемічний індекс. Що це означає? Річ у тому, що за відсутності фізичного навантаження, він викликає витрати інсуліну і призводить до високих скачок рівня цукру в крові.

Його дія на організм порівнянно з ефектом від білого цукру. Йдеться про підвищення рівня глюкози, порушення роботи підшлункової залози і обміну речовин. Тобто, зростає ризик розвитку цукрового діабету і появи зайвої ваги.

Містить багато глютену

Багато людей мають непереносимість глютену. Вам варто дізнатися, який саме тип хліба можна безпечно вживати.

Пшениця, з якої роблять білий хліб, містить надто багато клейковини, або глютену. Ця білкова суміш робить хліб м'якшим і апетитнішим.

Проблема в тому, що у багатьох людей занадто чутлива травна система. Вони не можуть правильно засвоювати глютен.

Візьміть до відома, що непереносимість глютену або целіакія викликає біль в животі, діарею, гастроезофагеальный рефлюкс і запальні захворювання.

 Як зменшити вживання хліба?

З одного боку, дуже важко відмовитися від хліба. Особливо, якщо ви звикли їсти його регулярно. З іншого боку, ви повинні врахувати ризик для здоров'я. А тому радимо вам зменшити його вживання.

Замініть хліб іншими продуктами

На жаль, навіть "корисний" домашній хліб містить багато калорій. Якщо ви зловживатимете, найздоровіша їжа може викликати проблеми. З цієї причини, рекомендуємо вам вибирати інші джерела вуглеводів. Замініть ними хліб у вашому харчуванні.

Є безліч альтернативних рецептів. І вам буде корисно упізнати їх. Наприклад, оберніть бутерброди зеленими овочами або зробіть піцу на тісті з цвітної капусти.

Шукайте варіанти, які на 100%з цільного зерна

Зокрема, цільнозерновий хліб корисніший. Як правило, в нім значно більше корисних речовин. Хоча він коштує трохи дорожче. Проте, це здоровий вибір. Ви можете додати його у вашу дієту. Принаймні, час від часу.

Але будьте уважні! Деякі види хліба не являються на 100% цільнозерновими. Рекомендуємо уважно читати склад. Часто буває, що це просто маркетинговий хід.

Тримайтеся чимдалі від хлібного кошику

У багатьох ресторанах до кожної страви подають хлібний кошик. Як же уникнути цього? Радимо просто попросити офіціанта не приносити його!

Отже, скільки раз на день ви їсте хліб? Який саме, білий або цільнозерновий? Тепер ви знаєте про негативні наслідки. Постарайтеся знайти інші здоровіші варіанти, щоб замінити його.