3 натуральні цукрозамінники безпечні для здоров'я

Багато хто схильний стверджувати, що рафінований цукор - це солодка отрута. Так, наприклад, в середині XX століття лікар Вільям Мартін визначив цукор як продукт, позбавлений своєї життєвої сили, вітамінів і мінералів. Він стверджував, що цукор не перетравлюється або накопичується в тілі, що може привести до розвитку різних захворювань.

Без сумнівів, цукор потрібний людському організму. Багато рослинних продуктів (фрукти, ягоди, овочі, горіхи) містять природний цукор - фруктозу. Він легко і повністю засвоюється організмом людини. А ось якщо людина отримує недостатню кількість фруктози, вона випробовує непереборне бажання з'їсти солодкий торт або цукерку, і організм поступово звикає до шкідливого рафінаду, який у великих кількостях є присутнім в цих продуктах.

Проблема в тому, що з цукру в процесі рафінування віддаляються так звані баластні речовини. Це корисні мікроелементи, вітаміни, мінерали і антиоксиданти. У результаті рафінований цукор взагалі не містить нічого корисного, тому геть не лише не збагачує організм, але призводить до виснаження запасів хрому. Адже цей мікроелемент відповідає за метаболізм глюкози. В результаті процес метаболізму порушується, що гарантує безліч проблем зі здоров'ям.

Наприклад, регулярне надмірне вживання рафінованого цукру створює сприятливе середовище для розвитку мікробів, що руйнують зубну емаль, він провокує захворювання зубів і ясен. Також рафінад перешкоджає білим кров'яним клітинам вбивати мікроби, тому відбувається порушення функції імунної системи організму. Він перетворює глюкозу на тригліцерид, чому значно збільшується вміст жирів в крові.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, на сьогодні захворювання зубів вийшло на 3-є місце після серцево-судинних захворювань і раку. Білий цукор є головною причиною при порушенні травлення, гіпоглікемії і обміну речовин.

Таке ж враження справляють штучні цукрозамінники, такі як аспартам (найпоширеніший), сахарин, сукламат. Їх єдиний плюс - низька калорійність - при найближчому розгляді виявляється мінусом і призводить до збільшення ваги. До усього іншого, вони позбавлені необхідних для нашого організму мінералів і вітамінів. Саме тому нашу увагу сьогодні притягнули натуральні цукрозамінники. Їх не можна назвати безпечними на 100%, проте точно можна сказати, що вони не такі шкідливі, як білий цукор і його штучні замінники.

Натуральні цукрозамінники

Натуральні цукрозамінники - це речовини, солодкі на смак, виділені з природної сировини. Вони, безумовно, безпечніше за штучні, але це зовсім не означає, що їх вживання повинно відбуватися безконтрольно. Вони потрібні діабетикам, оскільки не підвищують рівень цукру крові. Що ж до калорійності, то за цим показником вони можуть не поступатися цукру, тобто при постійному вживанні, можливість ожиріння зберігається.

Натуральні цукрзамінники можна знайти у багатьох рослинах і фруктах, ягодах і овочах. Розглянемо найбільш популярні з них.

Стевія

Це єдиний природний цукрозамінник, який практично не містить калорій. Багатьма вченими доведено, що у стевії немає суперників в лікувальному плані. Вона є власницею широкого спектру  вітамінів, амінокислот, мікроелементів. Стевія благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, органів травлення, імунну систему, зуби і ясна. Стевія солодше цукру в 250 разів. Це варто враховувати при її вживанні.

Стевію рекомендують діабетикам, оскільки вона регулює рівень вмісту цукру в крові, впливає на зменшення холестерину і радіонуклідів і сприяє виробленню підшлунковою залозою інсуліну. Вона також є природним заспокійливим, оскільки відновлює сили людини після нервового і фізичного виснаження. Говорять, що стевія навіть уповільнює процес старіння. Добова норма вживання - 40 р.

Фруктоза

Це один з найпопулярніших цукрозамінники на ринку. Природну фруктозу можна знайти у фруктах, ягодах, в меді. По харчовій цінності геть не поступається цукру, при цьому солодше его в 1,7 рази. Фруктоза має тонізуючий ефект і показана до застосування при великих фізичних навантаженнях. Під її дією швидше розщеплюється алкоголь в крові.

По кількості калорій фруктоза не поступається цукру, а тому, якщо не дотримуватися кількості при її споживанні, то це може привести до ожиріння, виникнення серцево- судинних захворювань і діабету.
Пам'ятайте, що помірність дозволить перемогти ваші хвороби. Фруктоза може бути украй безпечною, якщо вживати лише 30-45 г в день. 

Цукралоза

Цей підсолоджувач отримують з натурального цукру, але солодше в 600 разів. За смаковими характеристиками дуже нагадує цукор. Суперечки про його безпеку тривають до цих пір, хоча з моменту його застосування пройшло вже близько 20 століть. Він не є калорійним продуктом, не викликає карієсу.

В численних дослідженнях говориться, що цукралоза абсолютно безпечна для здоров'я, якщо дотримуватися добової норми 5 мг. За даними досліджень, цей цукрозамінник на 85% виводиться з організму відразу, решта 15% виводиться протягом доби.