Дієтичний раціон при захворюванні печінки

Печінка - невід'ємна частина людського організму. Вона дуже терплячий працівник організму, в ній дуже мало нервових закінчень і саме через це відбувається так, що коли печінка дає про себе знати - лікувати вже досить скрутно.


Жирна і смажена їжа, солодощі, газовані напої, алкоголь - усе це може порушити нормальну роботу. При появі симптомів захворювання слід сісти на дієту.

Загальні принципи дієти:

- Калорійність раціону при гострих гепатитах повинна доходити до 2500 ккал в добу;

- Їсти треба маленькими порціями, частотою до 5 раз на день;

- Щоб надмірно не завантажувати хвору печінку, продукти харчування краще їсти в протертому і відвареному виді;

- Необхідно надовго забути про смажену їжу;

- Не вживати гарячу і холодну їжу, дотримуватися теплої їжі;

- Потрібно харчуватися овочами, які допоможуть організму виділити жовч і вивести її.

Продукти, які "подобаються" печінці

Для швидкого відновлення печінка вимагає безліч вітамінів. У цьому списку продуктів: яблука, буряк, курага, індичка, зелень, куркума, зелений чай. Відповідно з цієї їжі можна приготувати: омлет з морквою і яблуками, індійські ладу з куркумою, зелений салат в горіховому соусі, гуляш з індички, салат з сирого буряка, гречана каша з курагою.

Яка їжа і в якому вигляді повинна вживатися

Можна розглянути основні продукти і їх види для такої дієти. Суп - це головний помічник в раціоні (зварений не на бульйоні). Тому потрібно вказати його наступні типи: супи для вегетаріанців (слід протерти картоплю, моркву, гарбуз, кабачки, вівсяну або гречану крупу, вермішель, рис); фруктові, молочні супи, борщ, гороховий суп.

Дозволяється їсти каші у вигляді: гречки, вівсянки, рису, зварених на воді. Також сюди додають: мюслі, плов з сухофруктів, вівсяні пластівці.

Допускається вживати: кролятину, курятину, індичку, трохи яловичини, які готують на відварі або на пару, у малій кількості молочні сосиски, нежирні сорти риби у варенном виді, котлети на пару.

Зазвичай дозволяють їсти наступні хлібні вироби: сухарі, житній, висівковий хліб, нездобні випічки, галетне печиво, бісквіт в сухому вигляді.

Слід пам'ятати про різне питво: чаї з лимоном або з молоком (напівсолодким), фруктових соках без цукру, відварі на шипшині, муссах з малою кількістю цукру.

Категорично забороняється вживати при захворюванні печінки:

- Качка, гуска, свинина, баранина;

- Їжа в саженому вигляді;

- Бульйони;

- Гриби;

- Копчена їжа і консерви;

- Сало, шинка;

- Редька, редис, хрін (при хронічній хворобі печінки);

- Маргарин, олія;

- Майонез;

- Здобна випічка;

- Морозиво;

- Продукти з барвниками;

- Алкоголь.

Якщо дотримуватися такої дієти, то одужання печінки можна чекати дуже скоро. Але не варто забувати, що практикувати дієтичний раціон для печінки слід хоч б раз на рік, оскільки вона вимагає оновлення.