5 поширених міфів про метаболізм

Завдяки метаболічним процесам живі організми здатні перетворювати їжу на енергію, необхідну для підтримки життя. Ми намагаємося прискорити метаболізм, щоб розтопити ненависні жирові відкладення, а уповільнений обмін речовин називаємо однією з головних причин набирання ваги. При цьому, наслідуючи правила, дотримання яких повинне неодмінно нормалізувати метаболічні процеси в організмі, ми не завжди здатні відрізнити наукові факти від помилок.

Міфи про метаболізм, які заважають схуднути

База наукових знань про метаболізм постійно поповнюється, безліч фахівців у всьому світі невпинно працює, щоб розв'язати проблему небажаної ваги. Незважаючи на це, існує цілий ряд міфів про метаболізм, в які пора перестати вірити.

Міф №1: Худі люди можуть похвалитися швидшим обміном речовин

Мабуть, у кожної людини є хоч один знайомий, який може їсти вдосталь і взагалі не набирати вагу.  Ми дивимося на таких людей із заздрістю і звикли списувати їх удачливість на прискорений метаболізм. Метаболізм пов'язаний з розмірами тіла, проте не зовсім так, як ми звикли думати. Доктор Йони Фридхоф (Yoni Freedhoff) з Університету Оттави заявляє: "У худих людей практично завжди швидкість обміну речовин в стані спокою відносно низька, тобто, відпочиваючи, вони спалюють менше калорій, ніж у повні люди".

Проте прискорення метаболізму залежить не просто від ваги людини, а саме від м'язової маси тіла, оскільки саме на роботу м'язів витрачається найбільша кількість енергії. Якщо порівняти двох людей з однаковою вагою, швидшим метаболізм буде у людини, у якої м'язова маса більша. Цим пояснюється і важлива роль силових тренувань в прискоренні метаболізму, оскільки м'язова маса, що постійно збільшується, сприяє швидшому спалюванню калорій, ніж одна тільки дієта.

Міф №2: Пропустив прийом їжі - уповільнив метаболізм

Чули, що часті перекушування впродовж дня допомагають схуднути? Для деяких людей це дійсно так, проте прискорювати метаболізм частими перекушуваннями - тактика малоефективна. Доктор Фрідхоф пояснює:

"Схема їди кожні три-чотири години досить популярна, оскільки вона дозволяє уникнути постійного відчуття голоду, тобто точніше контролювати розміри порцій і утримуватися від шкідливої смакоти".

Якщо людину постійно тягне до нездорової їжі, часті здорові перекушування допомагають здолати тягу. Проте для інших вагомішими є кількість і якість вживаної їжі. Фрідхов переконаний: неважливо, з'їсте Ви 2000 калорій (скажімо, у вигляді рису) за один присід або розтягнете задоволення на увесь день, ефект (у плані метаболізму) буде однаковим. Краще навчитися вживати якісні і корисні продукти з такою частотою, яка зручна саме Вам.

Міф №3: Все, з'їдене пізно увечері, відкладається у вигляді жиру

Насправді, не все. Цілий ряд чинників впливає на те, що станеться з їжею, яку Ви з'їсте після 6 вечора/за годину до сну/пізно увечері: різні гормони, якість їжі, вміст харчових продуктів і витрата енергії впливають на особливості зберігання "палива" в нашому організмі. Тому, на жаль, відмова від пізньої їжі сам по собі не зупинить процес відкладання жиру. Якщо вибирати продукти і насипати порцію розумного розміру, Ваша фігура не постраждає.

Міф №4: Метаболізм - це винятково спалювання калорій і розщеплювання їжі

Багато хто ототожнює між поняттям метаболізму і швидкістю спалювання калорій. Проте, попри те, що процес розщеплювання хімічних зв'язків з метою вивільнення енергії (катаболізм) - дуже важлива складова обміну речовин, не варто забувати про анаболізм. Саме в процесі анаболізму здійснює збереження енергії для подальшого використання, у тому числі вуглеводів і жирів. Тому нормальна функція метаболізму - це баланс катаболізму і анаболізму.

Міф №5: Метаболізм Вам непідконтрольний

Зіткнувшись з проблемою небажаної ваги, багато хто звинувачує особливості свого обміну речовин. Це черговий міф про метаболізм, оскільки нам під силу підкоригувати обмін речовин так, щоб калорій спалювалося більше:

- збільшити м'язову масу (силові тренування);

- висипатися;

- повністю відмовитися від солодких напоїв на користь води;

- пийте каву (але в міру, натуральну і без добавок);

- вживайте білок (не білком єдиним, звичайно, але його в раціоні повинно бути досить).

З кожним днем все більше і більше досліджень підтверджують користь регулярної фізичної активності і здорового харчування для оптимізації обміну речовин.