Выбираем хорошие ножи из керамики

В нынешнее время сложно представить кухню без различных предметов, которые упрощает процесс приготовления пищи и делают его более интересным. Одним из таких предметов на кухне стали, так называемые, керамические ножи. Сделали такой инструмент в первый раз в Японии в 1985 году. Изготавливались они из циркония. Из него выделяют диоксид, имеющий вид порошка. Этот порошок прессуется в форму, затем его обжигают, доводя до полутора тысяч градусов по Цельсию. И обжиг длится минимум двое суток.

Плюсы данных ножей:

1. Их материал совершенно безвреден;

2. Эти ножи не поддаются коррозии, у продуктов отсутствует привкус металла;

3. Такие изделия не впитывают запах;

4. Клинок не теряет цвет и долго сохраняет заточку;

5. Острый клинок лучше нарезает продукты, и приносит удовольствие от их нарезки;

6. Он имеет меньший вес, чем металлический нож.

Но при таком количестве плюсов, без нюансов не обойтись:

1. Так как эти изделия имеют трудоемкий процесс изготовления и затачиваются вручную, дешево стоить они не могут;

2. Ими не стоит резать твердые продукты, хотя они выглядят внушительно, но при этом довольно хрупкие, если нож упадет, может вообще разбиться;

3. Их, к сожалению, запрещено мыть в посудомойке, и не стоит им также иметь контакт со стеклянными изделиями;

4. Резкие перепады температур могут повредить нож, образовав трещины.

Выбрать такой инструмент можно на любой вкус и цвет, ведь на рынке их огромный выбор. Они могут отличаться всем, от производителя до цвета. Цены на них начинаются от пятидесяти долларов и выше.

Когда пришло время покупки такого ножа, сначала необходимо обращать внимание на его размеры и форму.

Изготовители ножей продумывают каждую, даже самую маленькую деталь: рукоять ножа, длину самого клинка, его форм-фактор и многое другое, дабы придать готовому ножу максимальную эффективность и удобство. Просто так нельзя приобрести универсальный нож, на любой случай жизни. У каждого ножа есть свое предназначение, один для мяса, другой для овощей и фруктов; для нарезки филе, другой для рубки мяса и так далее. Важно понимать, для чего нужен тот или иной нож.

Их размер имеет разброс от семидесяти пяти до ста пятидесяти миллиметров. Самый удачный вариант, чтобы порезать овощи и фрукты это нож с клинком сто двадцать пять миллиметров.

Рукоять делают из прорезиненной пластмассы или из различных видов древесины.