7 секретов, которые помогут определить натуральность меда

К сожалению, в продаже множество ненастоящего меда. Что только не подмешивают к нему непорядочные продавцы: сахар, крахмал, патоку. На этом их фантазия не останавливается, и в качестве добавок используются: мел, манка, сухое молоко, песок и синтетические ароматизаторы.

Обычному покупателю на первый взгляд трудно узнать о качестве меда. Портал о меде http://medovoemesto.ru/ делиться простыми и верными способами, которые помогут определить его зрелость и наличие примесей.

Самый известный народный метод - это использование химического карандаша. Считается, что если нанести на бумагу слой меда и провести по нему таким карандашом, то полоска поддельного меда окрасится. Научного подтверждения этот способ не нашел. Поэтому доверять и пользоваться им не стоит.

О наличии примесей в меде лучше узнать так:

В стеклянной посуде приготовить водный раствор меда. Для этого в половину стакана теплой воды добавить чайную ложку меда. Размешать. Если мед полностью не растворится и на дне останется осадок - значит, в нем есть примеси.

Добавив в раствор немного йода, можно узнать о наличии в меде крахмала и муки. Посинение раствора говорит о том, что эти добавки в нем присутствуют.

Всего лишь несколько капель уксуса подтвердит наличие мела. В этом случае пойдет химическая реакция. Раствор будет бурлить и шипеть.

Случается, что цветочный мед смешивают с падевым медом, источник которого не нектар, а собранная пчелами на листьях растений, сладкая жидкость-выделения насекомых. У падевого меда меньше бактерицидных свойств, он быстрее закисает. Выявить его примесь можно с помощью спирта. Раствор проверяемого меда помутнеет.

Бывает, что некоторые пчеловоды не ждут, когда мед созреет. Выкачивают его пораньше. Хотят быстрее реализовать. Это неправильно. Такой мед будет храниться недолго и полезных свойств в нем немного.

О зрелости меда говорит его вязкость. Определяют это так. Зачерпнуть мед ложкой, поднять ее. Натуральный тянется непрерывной нитью и образует медленно расплывающуюся горку. Если же ложку с медом поднять и несколько раз повращать, то зрелый будет наворачиваться на нее, а не стекать.

Наличие лишней влаги проверяют с помощью обычной бумажной салфетки. На небольшой кусочек бумаги достаточно капнуть немного меда. Если он зрелый, капля останется упругой. Незрелый растечется и намочит бумагу.

Мед лучше покупать у проверенных продавцов. Идеальный вариант, если это не перекупщики, а сами пчеловоды с хорошей репутацией. В таком случае, настоящий мед принесет только пользу.