Эскарго - изысканный деликатес из виноградных улиток
2019-12-03 23:29:37
В отличии от Европы, улитка в нашей стране считается довольно экзотическим блюдом. Несмотря на это, развитие этой сельскохозяйственной отрасти последние годы набирает все большей популярности. Как рассказывает основатель компании «ЭКО-УЛИТКА» Дмитрий Бутенко, на дегустациях украинских эскарго французы аплодируют стоя.
Главное, что движет гурманами, столь полюбившими Helix pomatia (виноградную улитку) - это здоровье, которое дороже денег. Конечно стоимость такого деликатеса выше чем свинины или телятины, но и энергетическая ценность выше, приблизительно в 6 раз. То есть 100 гр. Филе приравниваться к 600 граммам хорошей говядины. Дешёвая еда не наилучшим образом сказывается на состоянии организма.
В Европе с 17 столетия употребляли в пищу этот вид моллюсков. Да и наши предки не отказывались от этого деликатеса. Многие считают это исключительно Французским лакомством, но на самом деле просто рецепты их приготовления у французов получились просто наилучшими. С приходом советской власти почти на 100 лет забыли о нем, не считая партийных боссов. Но сейчас можно сказать с уверенностью, что наблюдается возражение этой отрасли как таковой.
В Украине на данный момент насчитывается около 150 компаний, промышленно выращивающих улиток для внутреннего и внешнего рынков. Ресторанная отрасль развиваться и воспитывает у отечественного потребителя культуру употребления улиток. Продегустировать этот деликатес можно на открытых фестивалях «Made in Ukraine» и «Все свои», а также приобрести в сети магазинов Фора, Сильпо и Новус.
Европейцы с большим удивлением на выставках и дегустациях узнают, что этот качественный продукт производиться в Украине. Основными заказчиками эко улиток сейчас являются Франция, Чехия и Германия, особый интерес проявляют к эскарго в Дубае.
От куда приставка ЭКО
Учитывается в первую очередь расположение ферм по выращиванию виноградных улиток. В Винницкой области где я радиусе 50 км нет никакого вредного производства. Кроме того, в Узине все проектировалось согласно европейским стандартам и технологиям.
Где купить
Вы можете сделать заказ прямо на сайте компании escargot.com.ua. Тут вы найдете замороженные полуфабрикаты и живых улиток для собственноручного приготовления.
Нові публікації
-
Вибір кави для закладу — це не просто закупівля товару, а стратегічне рішення, що визначає майбутню атмосферу та лояльність гостей. Кожна чашка напою форму... -
Компанія «Здорова Родина» виконує професійне транспортування хворих по Києву, гарантуючи швидку та безпечну доставку пацієнтів до медичних закладів, ЦНАП а... -
Професійний текст про Ucoffee як інтернет-магазин кави та чаю: асортимент, чайні категорії, зернова кава, дріпи, капсули та контактна інформація. ... -
Сучасні івенти давно змінилися — гостям недостатньо просто красивої локації чи фотографа. Фотобудки, інтерактивні photo-зони та digital-активності допомага... -
Подушки-іграшки від Babyki.ua поєднують комфорт, безпеку та розвиток дитини. Ідеальні для сну, гри та творчості, вони стають улюбленими друзями та яскравим... -
Створення об’ємного декору з найтонших листів, виготовлених із рисового борошна та крохмалю – справжній тренд серед професійних і домашніх кондитерів. Прик... -
Ставлення до особистого комфорту давно змінилося. Те, що ще нещодавно сприймалося як незручна або закрита тема, сьогодні все частіше обговорюється спокійно... -
Видалення зуба мудрості — є найбільш складною хірургічною процедурою, яка проводиться в ротовій порожнині. Процедура видалення зуба мудрості відбувається б... -
Це не просто онлайн-вітрина з рибою й ікрою, а спроба «упакувати» море в зручний міський формат. Формат, у якому не потрібно їхати на ринок, розбиратися в ... -
Як створити романтичну атмосферу вдома без зайвих витрат? У статті — прості ідеї декору, освітлення та настрою, а також роль квітів, які допоможуть зробити...