Эскарго - изысканный деликатес из виноградных улиток
2019-12-03 23:29:37
В отличии от Европы, улитка в нашей стране считается довольно экзотическим блюдом. Несмотря на это, развитие этой сельскохозяйственной отрасти последние годы набирает все большей популярности. Как рассказывает основатель компании «ЭКО-УЛИТКА» Дмитрий Бутенко, на дегустациях украинских эскарго французы аплодируют стоя.
Главное, что движет гурманами, столь полюбившими Helix pomatia (виноградную улитку) - это здоровье, которое дороже денег. Конечно стоимость такого деликатеса выше чем свинины или телятины, но и энергетическая ценность выше, приблизительно в 6 раз. То есть 100 гр. Филе приравниваться к 600 граммам хорошей говядины. Дешёвая еда не наилучшим образом сказывается на состоянии организма.
В Европе с 17 столетия употребляли в пищу этот вид моллюсков. Да и наши предки не отказывались от этого деликатеса. Многие считают это исключительно Французским лакомством, но на самом деле просто рецепты их приготовления у французов получились просто наилучшими. С приходом советской власти почти на 100 лет забыли о нем, не считая партийных боссов. Но сейчас можно сказать с уверенностью, что наблюдается возражение этой отрасли как таковой.
В Украине на данный момент насчитывается около 150 компаний, промышленно выращивающих улиток для внутреннего и внешнего рынков. Ресторанная отрасль развиваться и воспитывает у отечественного потребителя культуру употребления улиток. Продегустировать этот деликатес можно на открытых фестивалях «Made in Ukraine» и «Все свои», а также приобрести в сети магазинов Фора, Сильпо и Новус.
Европейцы с большим удивлением на выставках и дегустациях узнают, что этот качественный продукт производиться в Украине. Основными заказчиками эко улиток сейчас являются Франция, Чехия и Германия, особый интерес проявляют к эскарго в Дубае.
От куда приставка ЭКО
Учитывается в первую очередь расположение ферм по выращиванию виноградных улиток. В Винницкой области где я радиусе 50 км нет никакого вредного производства. Кроме того, в Узине все проектировалось согласно европейским стандартам и технологиям.
Где купить
Вы можете сделать заказ прямо на сайте компании escargot.com.ua. Тут вы найдете замороженные полуфабрикаты и живых улиток для собственноручного приготовления.
Нові публікації
-
Ефективні засоби для зниження ваги діють не в одному напрямку, а комплексно впливають на різні процеси в організмі. Саме такий підхід дозволяє досягати біл... -
Тепла підлога - це не лише про затишок, а й про впевненість у тому, що вдома все продумано до дрібниць. І навіть якщо монтаж обладнання виконують майстри, ... -
Сурогатне материнство - це складний медичний і соціальний процес, у якому ключову роль відіграє жінка, що погоджується виносити дитину для майбутніх батькі... -
Тренди 2026 року акцентують на свіжих квіткових нотах, гурманських акордах з малиною та ваніллю, а також мускусних композиціях для тихої розкоші. У цій ста... -
Безпліддя — це не вирок, а медична проблема, яку в багатьох випадках можна успішно подолати. Сучасна репродуктивна медицина Паренс-Україна пропонує ефектив... -
Шкіра людини – це найбільший зовнішній орган, який потребує постійного догляду. Саме він допоможе у підтриманні краси дерми та її здоров’ї. ... -
Як працює декларація в первинній медичній допомозі: вибір лікаря, організаційні моменти, документи, внесення даних, SMS-підтвердження, перевірка та підпис,... -
Часто болить голова? Це можуть бути проблеми з шиєю. Чек-лист симптомів, правда про "вдовин горбик" та 3 вправи для швидкого полегшення від лікаря Юрія Чер... -
Сучасна індустрія краси диктує високі стандарти, де доглянуті руки з унікальним дизайном стали невід'ємною частиною іміджу кожної жінки. Однією з найпопуля... -
Лікування в санаторії Кристал в Трускавці. Особливості оздоровчого відпочинку в санаторії Кристал. Перелік процедур, інфраструктура та вартість перебування...