Эскарго - изысканный деликатес из виноградных улиток
2019-12-03 23:29:37
В отличии от Европы, улитка в нашей стране считается довольно экзотическим блюдом. Несмотря на это, развитие этой сельскохозяйственной отрасти последние годы набирает все большей популярности. Как рассказывает основатель компании «ЭКО-УЛИТКА» Дмитрий Бутенко, на дегустациях украинских эскарго французы аплодируют стоя.
Главное, что движет гурманами, столь полюбившими Helix pomatia (виноградную улитку) - это здоровье, которое дороже денег. Конечно стоимость такого деликатеса выше чем свинины или телятины, но и энергетическая ценность выше, приблизительно в 6 раз. То есть 100 гр. Филе приравниваться к 600 граммам хорошей говядины. Дешёвая еда не наилучшим образом сказывается на состоянии организма.
В Европе с 17 столетия употребляли в пищу этот вид моллюсков. Да и наши предки не отказывались от этого деликатеса. Многие считают это исключительно Французским лакомством, но на самом деле просто рецепты их приготовления у французов получились просто наилучшими. С приходом советской власти почти на 100 лет забыли о нем, не считая партийных боссов. Но сейчас можно сказать с уверенностью, что наблюдается возражение этой отрасли как таковой.
В Украине на данный момент насчитывается около 150 компаний, промышленно выращивающих улиток для внутреннего и внешнего рынков. Ресторанная отрасль развиваться и воспитывает у отечественного потребителя культуру употребления улиток. Продегустировать этот деликатес можно на открытых фестивалях «Made in Ukraine» и «Все свои», а также приобрести в сети магазинов Фора, Сильпо и Новус.
Европейцы с большим удивлением на выставках и дегустациях узнают, что этот качественный продукт производиться в Украине. Основными заказчиками эко улиток сейчас являются Франция, Чехия и Германия, особый интерес проявляют к эскарго в Дубае.
От куда приставка ЭКО
Учитывается в первую очередь расположение ферм по выращиванию виноградных улиток. В Винницкой области где я радиусе 50 км нет никакого вредного производства. Кроме того, в Узине все проектировалось согласно европейским стандартам и технологиям.
Где купить
Вы можете сделать заказ прямо на сайте компании escargot.com.ua. Тут вы найдете замороженные полуфабрикаты и живых улиток для собственноручного приготовления.
Нові публікації
-
Кожна дитина — це маленький дослідник, невгамовний мандрівник і талановитий творець, який щодня робить сотні дивовижних відкриттів та будує власні всесвіти... -
З віком наші близькі потребують дедалі більше уваги, специфічного догляду та психологічної підтримки. Забезпечити все це вдома, поєднуючи з роботою та щоде... -
Електромобіль - це вже давно не просто про суху логістику та банальну здатність «доїхати з пункту А в пункт Б». Сучасне авто для жінки перетворилося на спр... -
Уявіть собі момент: ви шукаєте новий стілець для вітальні або оригінальний світильник для кухні. І замість того, щоб перегортати десятки фотографій, ви нат... -
Сучасний інтер'єр складно уявити без стильного декору. Саме тому модульні картини стали одним із найпопулярніших рішень для оформлення житлового простору. ... -
Менопауза в українському інфопросторі обговорюється переважно поверхово: «зміна гормонального фону», «припливи», «дратівливість». Але реальний спектр змін ... -
Вибір кави для закладу — це не просто закупівля товару, а стратегічне рішення, що визначає майбутню атмосферу та лояльність гостей. Кожна чашка напою форму... -
Компанія «Здорова Родина» виконує професійне транспортування хворих по Києву, гарантуючи швидку та безпечну доставку пацієнтів до медичних закладів, ЦНАП а... -
Професійний текст про Ucoffee як інтернет-магазин кави та чаю: асортимент, чайні категорії, зернова кава, дріпи, капсули та контактна інформація. ... -
Сучасні івенти давно змінилися — гостям недостатньо просто красивої локації чи фотографа. Фотобудки, інтерактивні photo-зони та digital-активності допомага...