Найди 10 отличий: чем итальянская пицца отличается от американской

Сколько людей, столько и мнений, а ещё столько же и вкусовых предпочтений. И, пожалуй, пицца - это именно то блюдо, которое позволяет раскрыться кулинарной фантазии особенно полно!

Это настолько разнообразное блюдо, что вы можете заказать пиццу харьков, и вкус ни разу не повториться. Отличия могут заключаться в составе теста, методе его приготовления, количестве и качестве начинки (а также, естественно, в её составе), форме (круглая, квадратная, овальная, треугольная, конвертиком, закрытая или открытая), размере, соусе, который вы используете или не используете и др. Но, несмотря на всё разнообразие, всё-таки существует классификация любимого многими поколениями гурманов лакомства, и основывается она, как ни странно, на географическом принципе: первый тип пиццы изобретён и нежно любим американскими колонистами, второй же, имеющий уходящую вглубь веков родословную и берущий своё начало на территории Древнего Рима, по праву называется итальянским.

Основные отличия

В чём же кардинальное отличие этих двух видов пиццы? Американская пицца больше похожа на пирог из толстого теста, изобилующий начинкой. Приготовление же итальянской пицце отличается использованием тонкого теста.

Пожалуй, можно сказать, что это основное концептуальное отличие сложилось исторически. На территории Римской империи сибаритство и гурманство процветали ещё в античности, поэтому итальянцы, следуя зову предков и не нарушая традиции, также отдают предпочтение удовлетворению своих вкусовых рецепторов больше, чем насыщению и питательности. В связи с этим итальянская пицца не такая сытная, как американская, но более изысканная. В Северной Америке же пицца появилась только в XIX веке вместе с итальянскими иммигрантами первой волны. И по понятным причинам была адаптирована к современной обстановке, к необходимости выживания, а также «ассимилирована» любовью сытно покушать у местного населения.

Отличие также заключается и в технологии приготовления, а именно: американская пицца в основе своей имеет хорошо подошедшее дрожжевое тесто, имеющее немного сладковатый привкус.

Кроме того, одной из отличительных черт кулинарного шедевра Апеннинского полуострова является обязательное использование оливкового масла, в то время как американские пиццайоло не считают данный критерий обязательным условием приготовления шикарной пиццы.

Англоговорящие гурманы также кладут большее количество начинки, стараясь разнообразить её мясным миксом, не останавливаясь на полюбившемся варианте, а постоянно эксперементируют. По географической привязке мы можем судить, какие именно виды появились в континентальной Европе, а какие в Америке. Так, например, общеизвестно, что название рецепту пиццы «Маргарита» было дано в честь итальянской королевы Маргариты Савойской. «Чикагская» и «Нью-Йоркская» также получили свои названия на основании локализации их изобретения. А вот знаменитая и любимая ценителями эклектики «Гавайская», изобилующая ананасами, появилась на западном побережье Америки, а совсем не на Гавайских островах, на которых, как это не парадоксально, она совсем не популярна.