Особенности молдавской национальной кухни

Одним из главных факторов, привлекающих туристов в эту крохотную восточно-европейскую страну, является разнообразие аутентичных блюд. Каждая национальная кухня мира имеет свои уникальные рецепты, которыми можно удивить даже гурманов. Молдавская кухня заслуживает особого внимания, ведь по многообразию национальных блюд с ней мало кто может соревноваться в Европе.

Главной особенностью молдавской кухни является присутствие в ней большого количества овощей и молочных продуктов. Порции в молдавских ресторанах, как правило, впечатляют туриста своими размерами.

Главной визитной карточкой молдавской кухни является, конечно же, мамалыга. Это блюдо всегда играло большую роль в жизни каждой молдавской семьи. Очень питательная каша из кукурузной муки подается обычно с токаной (свиной гуляш), тертой брынзой и сметаной.

Очень любят в Молдове и различные супы. Популярностью пользуется овощной суп чорба. Также стоит попробовать заму - суп из куриного мяса и домашней лапши.

Из мясных блюд молдавской кухни широко известны мититеи и кирнецеи. Это очень сочные и ароматные домашние колбаски небольшого размера, которые готовят, обычно, на гриле. При их приготовлении в мясной фарш добавляют большое количество разных приправ: чеснока, перца, тимьяна. Еще одной особенностью этих блюд является то, что подавать их на стол нужно очень горячими.

Еще одно традиционное для молдавской кухни блюдо - это вертуты - рулеты из вытяжного теста с разнообразной начинкой. В качестве начинкой для вертут может быть творог, тушеная капуста, картофель, а также различные фрукты (яблоки, вишни, абрикосы и т.д.).

Запивать все многообразие молдавских блюд нужно, конечно же, прекрасным молдавским вином, которое в Молдове пьют в больших количествах. По некоторым из рейтингов, страна даже считается самой пьющей в Европе.

Молдавское вино очень ценится на европейском рынке. Те, кто жил в Советском Союзе, должны помнить популярную винную марку «Букет Молдавии». Сегодня же самые известные винные бренды Молдовы - это «Крикова», «Пуркарь» и «Милештий Мичь». Если вы путешествуете по этой солнечной стране, то можете посетить один из фирменных винных магазинов. А можно приобрести, практически в любом селе, бутылочку домашнего вина. И в том, и в другом случае, вино будет очень вкусным и качественным.

Отдельная тема для разговора - это молдавские фрукты, которые отличаются вкусом и высоким качеством. К тому же, в Молдове они безумно дешевые. В разгаре лета можно поехать в эту страну, чтобы насладиться вкуснейшими персиками и абрикосами, а поздней осенью - чтобы отведать сочные молдавские яблоки разных сортов. К слову, из молдавских фруктов делают чудесные компоты и морсы.