Японские ученые: суши может защитить от рака легких

Ученые считают, что именно употребление сырой рыбы, овощей и риса, делают японцей одними из самых здоровых людей в мире.
В результате, болезни сердца у японцев самые низкие в мире. Недавно ученые в Японии обнаружили, что суши-блюда – приготовленные из риса с сырой рыбой и овощами - может даже защитить курильщиков от рака легких.

Профессор Тосиро Taкезаке, который возглавлял исследование, говорит: "Японцы любят свежую рыбу, в частности, суши. Мы считаем, что именно поэтому, несмотря на то, что Японского дыма столько, сколько людей в Великобритании, их заболеваемость раком легких лишь на две трети выше, чем в Японии.

Исследования компании рака считает, отказ от курения - это большой профилактический шаг, но высокое потребление свежей рыбы и овощей приведет к снижению риска.

Сырая рыба:

В среднем, каждый человек в Японии потребляет около 100 граммов рыбы каждый день. Главное кредо японцев - это свежесть, тут роллы готовятся только из свежевыловленной рыбы. Омега-3 жирные кислоты в рыбе связаны с защитой сердца и улучшения циркуляции.

Тем не менее, рыба - хозяин многих паразитических червей, а некоторая рыба должна быть приготовлена, чтобы убедиться, что все черви и их яйца погибают.

Рис:

Рис является основным продуктом японской диеты. Это хороший источник энергии и обеспечивает подачу белка. Длинный рис используют натуропаты для лечения нарушений пищеварения, иногда помогает в освобождении диареи.

Очень изысканный белый рис содержит меньше питательных веществ, чем коричневый. Но коричневый рис содержит фитиновые кислоты, которые блокируют всасывание железа и кальция в организме.

Васаби:

Это зеленая паста, часто подается с суши, то есть японский эквивалент английской горчицы.
Васаби также может иметь преимущества для здоровья. Ученые из Японии обнаружили, соединения, называемые изотиоцианаты в пасте, которые могут помочь предотвратить кариес.

Было обнаружено, что васаби способствует профилактике рака и предотвращает образование тромбов, если регулярно употреблять в пищу.

Водоросли:

Японцы едят морские водоросли в течении многих столетий. Они используют морские водоросли в больших количествах в диетах, из-за их концентрированной минеральной содержимости.

В четверти японской кухни содержатся водоросли, чтобы повысить аромат. В суши, сушеные листы обернутые вокруг риса и овощей, образуя «мини-посылки».

Водоросли богаты йодом (это одно из жизненно важных значений для здоровой щитовидной железы) меди, железа, кальция и магния.

Имбирь:

Популярный аромат-усилитель в суши-блюдах, имбирь также принимается, чтобы отметить конец одного типа суши во время еды, прежде чем перейти к следующему.

Пряность широко известна, имеет терапевтический эффект, не в последнюю очередь помогая пищеварению, и часто предписывается в натуропатии, чтобы отогнать от морской болезни.

Считается также, что имбирь защищает от респираторных заболеваний и простуды, а также облегчает метеоризмы. Жевательный имбирь может облегчить зубную боль.

Плотное исследование показало, что имбирь может облегчить симптомы болезни Рейно, которая вызывает болезненные онемение пальцев рук и ног.

Соевый соус:

Сделан из сброженных соевых бобов, соевый соус широко используется в японской кулинарии. Тем не менее, он имеет очень высокое содержание соли и следует избегать тем, у кого высокое кровяное давление.

Есть некоторые определенные преимущества, которые связаны с увеличением потребления продуктов, богатых соей. Считается, что они защищают от рака, сердечно-сосудистых заболеваний, предменструального синдрома и даже остеопороза.

Рыбья икра:

Икру трески, едят отварную, ее широко используется в японских суши-блюдах.
Икра богата омега-3 жирными кислотами, помогает защитить от сердечных заболеваний, а также в ней высокое содержание холестерина, поэтому её не следует употреблять в больших количествах.

Икра - икра осетровых - ней имеется высокое содержание жира. Как правило, икра содержит около 90 калорий в 100-граммовой порции и в ней содержится богатый источник белка.

Есть вероятность, что будет только очень малая порция в среднем суши.