Шоколад во фритюре смертельно опасен для здоровья

Популярные среди шотландцев и туристов батончики "Марс" во фритюре могут оказаться билетом на тот свет. По словам ученых, употребление такого "деликатеса" чревато мгновенным возникновением инсульта.

Обжаренные во фритюре батончики "Марс", основными потребителями которых являются шотландцы и туристы, оказались довольно опасным десертом. Дело в том, что, согласно результатам нового исследования, они повышают риск возникновения инсульта в течение всего нескольких минут.

По сведениям Mirror, ученые из Университета Глазго (Glasgow University) в Шотландии накормили шоколадными батончиками во фритюре 24 добровольца, а спустя 90 минут обнаружили, что у участников мужского пола значительно снизился приток крови к мозгу, хотя у женщин не было замечено серьезных изменений.

Исследователи предположили, что риск возникновения инсульта после употребления "Марса" во фритюре зависит не от пола сладкоежки, а от состояния его артерий: чем уже просвет этих кровеносных сосудов, тем выше вероятность развития грозной патологии.

"Мы показали, что употребление в пищу богатого сахаром и жиром снэка действительно влияет на приток крови к мозгу, и происходит это в течение всего нескольких минут, - говорит студент Уильям Данн (William Dunn), принимавший участие в исследовании добровольцев с помощью МРТ (магнитно-резонансная томография). - Такое снижение реактивности кровеносных сосудов в мозге связано с повышенным риском возникновения инсульта, но изменения, которые мы наблюдали, были умеренее".

Результаты исследования, проводившегося под руководством профессора Мэтью Уолтерса (Matthew Walters), прокомментировал сопредседатель общества здорового питания "McCarrison Society", Роберт Браун (Robert Brown): "Если вы собираетесь съесть батончик "Марс", то хотя бы не обжаривайте его в масле. Жир, жарка, углеводы - все это невероятно вредно для здоровья. Я не считаю, что мы сможем запретить "Марс" во фритюре и подобные десерты, но в наших силах повысить осведомленность общественности о вреде употребления популярного десерта".

Владельцы шотландских закусочных, торгующих специфическими "деликатесами", утверждают, что они не рекламируют шоколадную закуску во фритюре, но вынуждены подавать это блюдо из-за настойчивых просьб туристов и детей.

Анна Романцева