Рецепт пасхального кулича на сливках

Кулич - традиционная выпечка, которую делают на праздник Пасхи. Куличи можно печь на молоке, сливках, на желтках. Существует много рецептов, поэтому вы сможете подобрать тот, который вам полностью подойдет.

В качестве формы чаще всего используют круглую или в виде цилиндра. Но можно печь куличи и в других формах, которые вам нравятся. Например, в квадратной, прямоугольной формах и даже в виде кекса с отверстием в центре, чтобы выложить яйца на праздник. Главное, что вкус этой чудной выпечки останется неизменным независимо от формы.

Ингредиенты

- сливки (10%) - 1 стакан,
- дрожжи сухие - 1 ч. ложка,
- яйца куриные - 2 шт.,
- масло сливочное - 50 грамм,
- сахарный песок - 50 грамм,
- изюм - 50 грамм,
- соль - щепотка,
- мука пшеничная - 8 ст. ложек.

Для глазури:
- белок куриного яйца - 1 шт.,
- сахарная пудра - 70-100 грамм.

Для украшения:
- присыпки для тортов - 2 пакетика.

Как сделать кулич
Теплое молоко залейте в миску.

Засыпьте сухие быстрорастворимые дрожжи и помешайте массу.

Засыпьте половину нормы пшеничной муки. Лучше ее предварительно просеять.

Тесто получится таким, что будет липнуть к рукам. Это нормально. Поставьте тесто на час в теплое место.

Отделите желтки от белков в разные емкости. В желток добавьте сахар и хорошо перетрите добела. Масса должна быть однородной.

Изюм замочите в горячей воде на 10 минут.

Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане.

К этому времени тесто уже увеличится в размерах, поднимется.

Добавьте изюм. Белки взбейте со щепоткой соли до образования пены. Залейте аккуратно сливочное масло и желтки в миску. Затем подмешайте аккуратно белки.

Добавьте оставшуюся пшеничную муку и хорошо перемешайте все ингредиенты. Тесто должно получиться однородным. Снова оставьте его в теплом месте на час.

Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее аккуратно тесто с помощью ложки.

Выпекайте кулич при температуре 180-190 градусов примерно 40 минут. Он должен хорошо подрумяниться сверху.

Выложите готовый кулич из формы на блюдо.

Сделайте глазурь. Соедините белок с сахарной пудрой и разотрите до однородности.

Полейте глазурью кулич и посыпьте его разноцветными присыпками. Кулич на праздник готов!