Окрашивание пасхальных яиц натуральными красителями

Скоро настанет время, чтобы отпраздновать вековую традицию и начать красить пасхальные яйца. Для большинства семей исторический ритуал, символизирующий обновление жизни, будет состоять из кипячения десятка яиц, покупки нескольких пакетов пищевых красителей и пасхальных наклеек для яиц. Но почему бы не потратить немного времени на то, чтобы попробовать сделать свой собственный натуральный пищевой краситель? На протяжении века министерство здравоохранения предупреждает о вреде искусственных красителей. В 1950 году в Америке многие дети заболели после употребления конфет на Хэллоуин, содержащих оранжевый краситель № 1. Этот цвет был токсичным. В 1976 году был запрещен Красный № 2, поскольку он оказался канцерогенным.

1. Подготовка

Для начала нужно сварить яйца вкрутую. Оставшуюся горячую воду можно использовать в качестве основы для красителей. Ее нужно налить в чашу средних размеров, по одной на каждый цвет. В каждую чашку будущего красителя нужно добавить 1/8 чашки уксуса, как только вода немного остынет. Это будет гарантировать, что цвет не выгорит, когда он будет нанесен на яйцо. Нужно помнить, только потому, что красители натуральные, это не означает, что они не испачкают одежду. Лучше надеть перед началом работы резиновые перчатки и старую одежду, а также покрыть рабочие поверхности газетами.

2. Синий

Есть несколько способов сделать натуральный пищевой краситель синего цвета для пасхальных яиц. Можно добавить в миску с горячей водой чашку черники и оставить настояться в течение 10 минут, затем процедить. Еще один способ сделать синий цвет заключается в использовании одного кочана красной капусты: его нужно нарезать на пятисантиметровые куски, и оставить в воде, пока она полностью не охладится. Затем процедить.

3. Красный/розовый

Весь спектр от красного до розового зависит от количества времени, на которое яйцо оставляют в миске, чтобы оно впитало цвет. Таким образом, окрашивая яйца красным красителем, не стоит забывать о возможности сделать и розовые оттенки. Натуральный пищевой краситель красного цвета можно сделать, добавив одну нарезанную свеклу в две чашки кипятка с чайной ложкой уксуса. Эту смесь нужно кипятить на медленном огне в течение 10 минут, затем процедить свеклу. Цвет также можно сделать из клюквы, хотя мешочек свежей клюквы придется замачивать в воде с уксусом в течение целой ночи.

4. Коричневый

Не нужно плакать. Натуральный пищевой краситель коричневого цвета, сделанный из кожицы шести или восьми коричневых луковиц, требует использования только сушеных коричневых частей. Их нужно замочить в воде с уксусом, пока она не станет ржаво-коричневого цвета, а затем процедить. Цвет также можно изготовить путем добавления 1/2 стакана молотого кофе в смесь воды и уксуса до получения нужного оттенка.

5. Желтый

Это веселый цвет, и, вероятно, самый сильный из всех натуральных красителей. Он делается путем смешивания трех столовых ложек сушеной куркумы и смеси воды с уксусом. ЗолотаяЯйца на Пасху специя является ключевым ингредиентом в индийских карри и оставляет след почти на всем, к чему прикасается. Если страх иметь желтые пальцы в течение нескольких дней слишком силен, всегда можно сделать желтый, добавив в кипящую воду корки шести апельсинов на 20 минут.

6. Оранжевый

Оранжевый цвет можно сделать добавлением столовой ложки порошка паприки в воду с уксусом. Осторожно, даже малое количество паприки будет очень острым. Если в доме есть очень маленькие дети, лучше оставить в покое острые пряности и использовать вместо этого две столовые ложки семян аннато. Их нужно кипятить на медленном огне в течение 10 минут.