Как восстановить здоровье после обильного новогоднего стола

Устоять перед обилием вкусных, красиво украшенных блюд невозможно. Для многих переедание и употребление спиртного заканчивается печально. Сочетание алкоголя с жирными и острыми блюдами крайне негативно влияет на работу всех отделов желудочно-кишечного тракта. Наиболее частое последствие чревоугодия - это острый панкреатит, или воспаление поджелудочной железы.

Также страдают печень и желчный пузырь, могу развиться язвенная болезнь, нарушение функции кишечника. Осложнения бывают порой очень серьёзные, и тогда единственное спасение для пациента - это хирургическая операция.

Чаще мы наблюдаем обострения хронических болезней, однако заболевают и абсолютно здоровые люди. Первый рабочий день после праздников для медиков очень напряжённый, гастроэнтерологические отделения больниц просто переполнены. Не остаются без работы в такие дни и кардиологи: инфаркты, аритмии, гипертонические кризы - грустные итоги весёлых праздников.

Садясь за стол, не набрасывайтесь на еду. Ешьте медленно, тщательно пережёвывая каждый кусочек.

- Как же избежать нежелательных последствий праздничной трапезы? Можно ли как-то подготовить организм к предстоящему застолью?

- Накануне праздника ни в коем случае нельзя голодать. За два-три дня до торжества желательно просто снизить количество жиров и углеводов в своем рационе. 31 декабря подкрепитесь овощным супчиком, йогуртом, выпейте сок. За несколько часов до мероприятия можно принять адсорбенты (активированный уголь - из расчёта 1 таблетка на 10 кг веса) и ферментные препараты.

- Что приводит к перееданию? Какие блюда и напитки способствуют этому?

- Аппетит повышают острые, богато приправленные специями блюда, жирная пища, копчёности, сладкие газированные напитки и, конечно, алкоголь. Поглощая множество разнообразных блюд за один прием, мы теряем чувство насыщения и не контролируем количество съеденного.

Маленькие секреты застолья без последствий

- Каких правил неоюходимо придерживаться, чтобы не переедать?

- Садясь за стол, не набрасывайтесь на еду. Ешьте медленно, тщательно пережёвывая каждый кусочек. Начать трапезу лучше со свежих овощей и зелени, богатых клетчаткой. Старайтесь не смешивать разные блюда, например мясо и рыбу, полностью исключите салаты с майонезом, максимально ограничьте сахаросодержащие продукты: картофель, кукурузу, мучное. Старайтесь выбирать низкокалорийные нежирные блюда, приготовленные на пару, на гратаре, запечённые в фольге, тушеные овощи. На сладкое не рекомендуется сдобная выпечка, кремы на основе масла.

Гораздо полезнее торты и пирожные с белковым, творожным или фруктовым кремом. Любая газировка, хоть и вкусна, но очень вредна.
Хочу дать несколько советов читателям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы. При язвенной болезни категорически нельзя употреблять заливные блюда и сухие вина. Страдающие панкреатитом должны исключить алкоголь, газированные напитки, горячую свежую выпечку. При гепатитах не на пользу будут жиры, копчёности, алкоголь.

- Всё-таки трудно себе представить встречу Нового года без бокала шампанского. Как же правильно и безопасно употреблять дары

Бахуса, чтобы избежать тяжёлых последствий для организма?

- Конечно, главное - знать меру. За весь вечер рекомендуется выпить не более 200 граммов крепкого алкоголя или двух стаканов вина.

Очень важно, чтобы у вас на праздничном столе были высококачественные напитки. Пить нужно не залпом, а понемногу, наслаждаясь вкусом и ароматом напитка.

Куда торопиться - у вас впереди целый вечер! Действие алкоголя вы почувствуете лишь через 20-30 минут. Обязательно закусывайте, не пейте натощак. Добавляйте в напитки лёд - это уменьшит концентрацию спирта. Нежелательно смешивать алкогольные напитки, так как наступает быстрое и сильное опьянение. Сложные коктейли только усугубят похмельный синдром. Нельзя запивать спиртное газированными напитками - углекислый газ ускоряет процесс поступления алкоголя в кровь. Ну и, конечно, больше двигайтесь, танцуйте, выходите на воздух. Движение ускоряет обмен веществ и способствует быстрому выведению алкоголя из организма.

Нельзя запивать спиртное газированными напитками.

- Как восстановить здоровье после обильного новогоднего стола?

- Начать следующий день лучше с привычной пищи: каш на воде, свежих салатов, кисломолочных продуктов, овощей и фруктов.

Порции должны быть небольшими. Принимайте пищу 4-5 раз в день. Крайне важно восполнить потерянную жидкость, в сутки выпивайте 2-3 л кипячёной, фильтрованной или минеральной воды без газа, травяные чаи, кисели, соки. В течение нескольких дней продолжайте приём адсорбентов и ферментных препаратов.

Будьте здоровы и не переедайте!