Диета для аллергиков: с чего начинать

Аллергия может стать настоящим мучением для человека. Необходимость постоянно следить за своим рационом ужасно утомляет. Создание вкусных и быстрых блюд для аллергиков менее чем за 30 минут может показаться невозможным для многих людей, но это действительно реально. На самом деле это довольно легко, если человек будет использовать свежие, целые продукты и сосредоточится на свежих овощах, постных белках и здоровых жирах. Повара делятся секретами приготовления некоторых гипоаллергенных блюд для людей, страдающих от пищевой аллергии.

Начать с овощей

Овощи не должны быть скучными или грубыми. Фасоль и брюссельская капуста не могут быть лучшим выбором, но как насчет фенхеля или китайской капусты? Люди часто думают о склизком горохе и переваренном брокколи, когда дело доходит до овощной диеты, но это на самом деле у них не хватает вкуса и питательных веществ. Вместо этого, можно попробовать слегка обжарить пару овощей. Также можно насладиться вкусом некоторых сырых овощей, таких как помидоры и огурцы. Их можно добавить на гарнир к блюдам или подать как закуску перед обедом.

Можно попробовать изменить еженедельное потребление овощей, например, добавить темно-зеленые мангольд, зелень или шпинат. Из этих овощей можно приготовить быстрые блюда на гарнир, например запечь их с бальзамическим уксусом и оливковым маслом или слегка потомить на пару с лимонным соком и кокосовым маслом.

Добавить изюминку

Можно добавить в свой рацион немного фруктовой цедры, которые станут изюминкой в повседневном питании, например, сняв кожуру со свежих апельсинов, грейпфрутов, лимонов или лайма. Потерев на мелкой терке, можно посыпать цедрой салаты, сырые вегетарианские закуски или вареный овощной гарнир. С помощью цедры можно легко приготовить быстрые блюда со сладким привкусом без использования покупных сладких соусов, так как во многие из них добавляют сахар. Можно использовать свежую цедру и сок плодов, чтобы добавить аромат к коктейлям, домашним заправкам для салата и йогуртам.

Постные белки

Постные белки содержатся в курице, индейке и рыбе, которые легко можно сварить, приготовить на гриле или поджарить с оливковым маслом и зеленью. Для вегетарианцев отличным источником белка станут орехи, семена, ореховое масло, лебеда, фасоль и бобовые. Можно добавить миндаль и кешью в жаркое, чайную ложку измельченных семян льна и семян чиа в овсянку, или ложку арахисового масла и миндаля на цельнозерновую сдобу. Это быстрое блюдо станет отличной закуской на завтрак, которая сможет дать человеку сил до самого обеда.

Можно добавить различные бобы и бобовые культуры, такие как чечевица, турецкий горох и черные бобы, практически в любое блюдо, поэтому нет необходимости беспокоиться о том, где бы получить свою порцию белка.

Здоровые жиры

Добавление здоровых жиров в пищу позволит человеку дольше оставаться сытым и довольным. Хорошими источниками их могут стать орехи или семена, которые можно жевать между завтраком и обедом или добавить в салат днем ​​и вечером. Также можно добавить при готовке немного масла - оливкового, льняного или кокосового или бросить в несколько ломтиков спелого авокадо в коктейли, бутерброды или салаты.

Сладкие мечты

Не стоит отказывать себе в маленьких радостях. Можно попробовать клубнику в греческом йогурте или йогурте из кокосового молока. Можно закусить сушеной клюквой, темным шоколадом и нарезанным кубиками ананасом. Можно держать плитку хорошего темного шоколада в морозильной камере и отламывать небольшой кусочек после обеда, чтобы вылечить пристрастие к сладкому.

Следуя этим советам, можно создать себе вкусный и здоровый рацион. Приятного аппетита!