Чем полезна горсть кедровых орешков

Большинство сибирских жителей уверенны в том, что крепкое здоровье, сильный характер и выносливость они сохранили благодаря именно кедровым орехам. В этих небольших орешках имеется огромное число полезных и необходимых организму веществ, причем в концентрированной форме. Об этом хорошо известно сибирским животным и птицам, которые активно употребляют орехи в пищу. На сегодняшний день кедровые орехи считаются довольно дорогим лакомством, но польза, приносимая ими организму, является настолько существенной, что не следует отказываться от такого целебного продукта.

Полезный состав кедровых орехов
Около 64% от ядра кедрового ореха состоит из высококачественных жиров, из них большая часть приходится на линолевую жирную кислоту, которая обладает способностью улучшать кровообращение, сохранять в норме кровяное давления, задерживать развитие опухолей, стимулировать процессы регенерации тканей.

Доля белков в ядрышках кедровых орешков занимает порядка 17%, но это легкоусвояемые растительные белки, в составе которых присутствуют 19 аминокислот, больше половины которых относят к незаменимым аминокислотам. Преобладает в ядрах орехов аминокислота аргинин, это вещество способно укреплять иммунитет, снижать высокое кровяное давление, задерживать опухолевый рост, предотвращать образование тромбов и нормализовать состояние соединительных тканей организма. Недостаток в пище аргинина грозит появлением многих серьезных заболеваний, в том числе - психических расстройств, онкологических заболеваний, сахарного диабета, бесплодия у мужчин. Вот оказывается, насколько полезны кедровые орешки.

Другие незаменимые аминокислоты - лизин, метионин, триптофан - определяют высокую биологическую и питательную ценность белков кедровых орехов, которые легко усваиваются и могут служить альтернативой белкам животного происхождения.

Из витаминов орехи кедра содержат витамины А и Е, без которых невозможен рост и развитие организма, обменные процессы, стабильность мембран клеток тканей, нормальное функционирование эндокринной системы. Также в орешках в большом количестве содержатся витамины группы В, положительным образом влияющие на нервную, эндокринную, сердечно-сосудистую, пищеварительную систему организма, улучшающие зрение, состояние эпителия кожи и слизистых оболочек.

Минералы, содержащиеся в этих полезных орехах: медь, марганец, кальций и фосфор, молибден, кремний, йод, никель, олово, ванадий. Пожалуй, трудно найти такой минерал, который отсутствует в составе кедровых орешков.

Калорийность кедровых орешков
На 100 граммов орешков приходится всего 270 ккал, что существенно ниже калорийности других видов орехов. В организме орехи стимулируют выработку гормона холецистокинина, который посылает в мозг сигналы о насыщении организма пищей, аппетит снижается, и человек удовлетворяется меньшим количеством еды. Поэтому орехи особенно полезны людям, желающим сбросить избыточный вес.

Горсть орехов - это оптимальное количество орехов, которое рекомендовано для ежедневного употребления в пищу.

Лечебное действие кедровых орехов
Чем полезны кедровые орешки в оздоровительных и лечебных целях? Применяются орехи с лечебной целью при малокровии, бессоннице, гипертонической и ишемической болезни, стрессе, быстрой утомляемости, высокой кислотности желудочного сока, при язвенной болезни, изжоге и отрыжке, циррозе печени.

Кедровые орехи являются средством, которое помогает при упадке сил, воспалительных процессах, при сниженном иммунитете, аллергических состояниях, половом бессилии.
Народные целители лечили кедровыми орехами отложения солей, кожные нарывы, язвы, геморрой и глухоту.

Противопоказаний к приему орехов не существует.

Как выбрать и как хранить кедровые орехи
Покупать следует орехи в твердой скорлупе, которая имеет коричневую или темно-бордовую окраску. Цвет скорлупы говорит о степени зрелости орехов. Кедровые орешки обладают способностью быстро портиться, поэтому хранить их следует в холодильнике не более полугода.

Польза кедровых орешков для детей
Кедровые орешки необходимы детям в возрасте 5-7 лет, когда наступает период замены молочных зубов, поскольку содержат большое количество кальция. Неоценимую пользу принесут орехи детям, которые часто болеют простудными заболеваниями или имеют аллергию. Начинать вводить кедровые орехи в меню малыша можно с 3-х летнего возраста.