Та самая гречка: полезные свойства черного риса

Так уж получилось, что гречка, полезные свойства которой не полежат сомнению, для большинства - самый «обыденный» продукт. Гречка привычна для всех жителей стран бывшего СССР.

А между тем, в странах Запада гречка считается, можно сказать, элитарным продуктом питания и цена ее достаточно высока. И это - вполне заслуженно, поскольку гречка - один из ценнейших пищевых продуктов - полезные свойства гречки люди знали еще в глубокой древности.

Гречка - воистину лечебный продукт; не стоит забывать о свойствах гречки, если Вы заботитесь о своих здоровье и красоте. Мы, как правило, понятия не имеем о том, какую пользу может принести нам регулярное употребление гречки.

Восточнославянские народы узнали об этом злаке больше 7 веков тому назад. А привычным нам именем - «гречиха», «греческий злак» - гречка обязана грекам-переселенцам, начавшим возделывать ее в Крыму, на побережье Черного моря.

Интересно, что там, откуда пришла гречка - в Индии - ее называют «черный рис».

Полезные свойства

Пожалуй, важнейшей особенностью гречки является свойство профилактики онкозаболеваний. Благодаря наличию в ней флавонидов, гречка угнетает рост раковых клеток. В наше время это очень важно - каковы сейчас экологическая обстановка - мы хорошо знаем.

Кроме вышеназванной особенности, регулярное включение в рацион гречки уменьшает вероятность развития тромбоза, способствует устранению из организма «лишнего» холестерина, предупреждает появление болезней сердца и сосудов.

Полезные свойства гречки этим не исчерпываются. Гречка помогает нормализовать содержание сахара в крови - это очень важно для страдающих диабетом. После того, как вы съели кашу из гречки, уровень сахара растет постепенно и долго, а не скачкообразно, как после каких-либо другой, богатой углеводами еды.

Помимо этого, гречка содержит большое количество фолиевой кислоты, необходимой беременным женщинам и тем, кто лишь планирует стать мамами. Фолиевая кислота, как один из компонентов гречки, повышает резистентность организма к агрессивным воздействиям окружающей среды.

В составе гречки присутствует рутин, помогающий удалению избытка жидкости из организма. Такая особенность гречки и привела к появлению столь популярного вида диеты, как «гречневая». Если гречка будет на Вашем столе на протяжении 3-5 дней, организм избавится от всей ненужной ему жидкости. Благодаря этому вес Ваш уменьшится на несколько килограмм, которые, при возвращении к обычному питанию, в 90% случаев вновь будут набраны.

Многочисленные полезные свойства гречки включают в себя также и диетические ее особенности. Гречка отличается от остальных зерновых культур тем, что усваивается гораздо медленнее. Это в свою очередь вызывает долгое чувство сытости, позволяющее нам не съесть лишнего.

Разумеется, чтобы выступать в роли диетического продукта, гречка должна быть сваренной на воде (без молока), с как можно меньшим добавлением соли, и съедать ее следует без масла. Дело в том, что энергетическая ценность гречки и без всего этого достигает 355 кал на 100 грамм продукта. Есть еще такой вариант - с вечера залить гречку кипятком и закрыть посуду крышкой. Утром Вы получите готовую кашу, причем приготовленная таким образом гречка почти не теряет полезные витамины и химические элементы.

Свежие листья гречихи (в измельченном виде) применяют при фурункулезах и гноении ран, а сок гречихи - при болезнях глаз (конъюнктивиты).

Мука, полученная из гречки, входит во всякого рода припарки и мази, которыми советуют лечить болезни кожных покровов.

Народная медицина, помимо самой гречки и листьев гречихи, считает важным лекарственным средством и гречишный мед. Его советуют употреблять при желудочно-кишечных недугах, при атеросклерозе, при анемии и болезнях сердца и сосудов.

И все это - такая обыденная, казалось бы, гречка; полезные свойства ее не раз могут прийти на помощь Вашему здоровью.