Фундук: полезные свойства лесного ореха

Орех, обладающий своеобразным вкусом, любимое лакомство для многих из нас. Это - фундук, полезные свойства которого будут темой этой статьи. Есть три вида фундука. Бадем - у этого ореха удлиненная и сплющенная форма. Крымский фундук - самый популярный у нас - округлой формы орех с тонкостенной скорлупой. Керасунд - орехи имеют коническую форму. Произрастает фундук большей частью в Средиземноморском регионе и в Малой Азии. На территории бывшего СССР фундук поставляла главным образом Грузия; здесь занимались селекцией фундука, в результате чего были выведены ряд его разновидностей: бердзнула, немса, анаклиури и т. д.

Полезные свойства фундука обуславливает его состав, который включает 60% жиров, 12% белков, 6% воды и 16% углеводов. Кроме того, фундук содержит такие химические элементы, как железо, калий, фосфор, кальций. Есть в составе фундука циамин, ниацин.

Фундук вмещает очень много белка, благодаря чему с успехом используется в приготовлении питательных вегетарианских блюд. Благодаря содержанию в нем полинасыщенных кислот фундук служит средством профилактики сердечно-сосудистых болезней и столь коварного недуга, как атеросклероз. Полезные свойства фундука помогают очищению организма от вредных веществ; фундук предотвращает гнилостные процессы в кишечном тракте. Специалисты утверждают, что экстракт фундука может служить для профилактики онкозаболеваний. Фундук обладает столь универсальными особенностями, что употреблять его могут и люди, страдающие диабетом.
Фундук, полезные свойства:

Многие из тех, кто хотел бы избавиться от избыточного веса, употребляют фундук даже в разгрузочные дни - дело в том, что углеводов фундук содержит очень мало. Фундук, как и большинство подобных ему орехов, будет полезен тем, кто занят умственной работой, поскольку улучшает функции сосудов головного мозга. Употребление фундука может послужить хорошей профилактикой болезни Альцгеймера, поражающей мозг. Фундук поможет «очистить» печень, полезен будет в лечении мочекаменной болезни, при так называемом синдроме повышенной усталости, при варикозе. Во время сезонного всплеска простудных болезней, два продукта - фундук и мед - пригодятся и для лечения и для профилактики простуд. Суточное количество фундука составляет примерно 20 - 25 грамм, этого будет достаточно для ощущения положительного эффекта.

Полезные свойства фундука народная медицина применяет даже в целях лечения импотенции. Для этого готовиться смесь из 2 - 3 измельченных орехов фундука и 1 стакана козьего молока. Полученное средство употребляют три раза в день, в небольших количествах. Очень полезным является фундук для детского организма. Кстати, для детей из фундука можно приготовить масло: 60 грамм ореха поджаривают, растирают в ступке с добавлением ванилина, 0,5 л. горячего молока и 2 столовых ложек меда. Полученная смесь настаивается в продолжении 20 минут. В результате из орехов фундука получиться не только очень полезная еда, но и замечательное лакомство.

Полезные свойства фундука свойственны не только плодам, но и листьям его дерева. Приготовленный из листьев фундука настой восполняет дефицит витамина С в организме. Отвар из скорлупок орехов фундука - средство против колитов. Прожаренные, измельченные и смешать с медом орехи превращаются во вкусную и ароматную халву - восточную сладость. Халва обладает общеукрепляющим воздействием.

Ореховое масло принесет пользу тем, кто подвержен холециститу. А если смешать такое масло с желтком яйца, можно получить довольно эффективное средство против ожогов. Народная медицина рекомендует есть фундук при мигренозных головных болях, при астме, при желудочных недугах. Отвар, приготовленный из коры фундука употребляют по чайной ложке трижды в день.

Фундук широко используется в кондитерской промышленности - там он - один из важнейших ингредиентов.

Западные исследователи, изучающие фундук, полезные свойства которого так разносторонни, едины во мнении, что у этого ореха большое будущее, и что не так уж долго осталось ждать появления лекарственных препаратов на основе фундука. Предполагается, что ими можно будет лечить достаточно серьезные болезни.