4 мифа о замороженных овощах
2014-03-19 23:01:10
1. В замороженных овощах меньше витаминов по сравнению со свежими. В условиях городской жизни, когда свежие овощи мы покупаем в магазине, это не так. Если бланширование, хранение и приготовление замороженного продукта было проведено правильно, то в замороженных овощах будет столько же витаминов, сколько и в свежих, ведь последние, как правило, собираются незрелыми, чтобы дойти до покупателя в товарном виде.
2. В замороженных овощах нет микробов. Это неправда. Микробы есть, большинство из них холод не убивает, а приводит в неактивное состояние. Поэтому перед готовкой «заморозку» обязательно нужно промывать.
3. Замороженные овощи не портятся, потому что подвергаются химической обработке. Это неверно. Срок годности продукта составляет 24 месяца при температуре -18 градусов. Если температура повышается хотя бы на несколько градусов, бактерии активизируются, и овощи могут испортиться.
4. Термически обработанные замороженные овощи отличаются по вкусу от приготовленных свежих. Едва ли. Мы не знаем, что нам подали в ресторане на гарнир - свежие овощи или замороженные. Мы не можем быть уверены, какими грибами или ягодами начинили пироги, купленные в кулинарии. Однако волноваться не стоит - как уже было сказано, правильно замороженный продукт на вкус ничуть не хуже свежего.
Поэтому если у вас нет возможности круглый год есть овощи и фрукты с собственного дачного участка - не пренебрегайте замороженными.
Нові публікації
-
Захист домашніх улюбленців від паразитів — це не лише питання комфорту, а й один із ключових аспектів відповідального догляду за їхнім здоров’ям. Блохи, во... -
Детальний розбір СБД олії для користувачів Noobar: склад, як читати етикетку, науковий контекст, безпека та взаємодії з ліками, правові нюанси й документи,... -
Усвідомлений догляд — це не про нескінченний перелік продуктів і модних ритуалів. Це про уважність до сигналів власного тіла, про розуміння того, що волосс... -
Безшовний одяг уже давно перестав бути нішевим продуктом. Сьогодні його активно купують жінки різного віку, адже він поєднує в собі зручність, естетику та ... -
У холодний сезон тональний крем перестає бути просто декоративним засобом. Він фактично стає додатковим захисним шаром для шкіри. Мороз, різкі пориви вітру... -
Договір позики у Львові потребує юридичної точності: письмове оформлення, фіксація передачі коштів, строки та відповідальність. Дізнайтесь, як уникнути пом... -
Як зібрати комплект дрона для ЗСУ як польову систему: рівні комплектації, аксесуари, живлення, операторське робоче місце, зв’язок і роль Starlink для перед... -
Перша гітара – це точка відліку вашої музичної біографії, ваш головний союзник або, навпаки, найбільша перешкода на шляху до майстерності. Багато хто робит... -
Оздоровчий відпочинок у Закарпатті — це можливість змінити темп життя без радикальних рішень і тривалих відпусток. Кілька днів серед гір, у просторі тепла ... -
Жіноче здоров’я потребує уважного та системного підходу, адже багато процесів в організмі тісно пов’язані з роботою репродуктивної системи. Саме тому регул...