Скандинавская диета признана альтернативой средиземноморской

В течение многих лет средиземноморская диета с большим количеством оливкового масла и овощей считалась ключом к здоровью и долголетию. Однако теперь диетологи нашли ей альтернативу. Они утверждают, что заменить ее призвана скандинавская диета, которая не только способствует похудению, но и препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Именно кухня скандинавских стран намного полезнее, чем средиземноморских. Она, как правило, состоит из свежих ягод, рыбы и дичи - продуктов, которые процветают в более холодном северном климате.

Для сравнения этих двух диет 166 тучных человек из Финляндии, Дании, Швеции и Исландии поделили на две группы. В каждой из групп употребляли одинаковое количество калорий. ОРазница заключалась в том, что в одной группе был традиционный режим питания, в другой - предпочтение отдавалось скандинавской диете.

Результаты показали, что в первой группе после 24 недель отмечалась небольшая разница уровня «плохого» холестерина, во второй отмечалось его снижение при одновременном повышении уровня содержания «хорошего» холестерина. В отличие от средиземноморской диеты, ее скандинавская альтернатива уменьшает количество химических веществ, которые вызывают воспаление в крови и приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Скандинавская диета или диета викингов, - система здорового питания, основанный на употреблении продуктов питания, присутствующих в традиционном рационе жителей северных стран (Дания, Норвегия, Швеция и Финляндия).

Скандинавская диета мало известна в мире, это ни модная, ни "чудотворная диета" для похудения, хотя она способствует потере веса в долгосрочной перспективе. Речь идёт, скорее о сбалансированном питании, в постоянной ежедневной форме, диета которая призывает кушать умеренно и разумно.

Скандинавская диета состоит главным образом из фруктов и сезонных плодов леса (черника, ежевика, черная, красная смородина, морошка, груши, сливы); овощи, включая корнеплодные и клубневые; бобовые; ароматные травы; грибы; цельные зерновые (овес, рожь, ячмень), орехи; рыба и ракообразные; водоросли и мясо дичи.

Скандинавская диета основана на местной и сезонной кухне, использует максимально натуральные продукты, и способствует формам наиболее разумного производства продуктов. Это диета, которая призывает готовить домашнюю пищу, используя свежие местные продукты, и ограниченное использование готовой пищи, консервов.

Скандинавская диета имеет в виду не только благополучие людей, но и защиту окружающей среды и принципы поддержки местного сельского хозяйства.

Хотя долгое время Средиземноморская диета считалась самой сбалансированной и здоровой, в настоящее время ученые нашли ей очень подходящую альтернативу и систему питания вероятно гораздо полезнее, которую различные исследования связывают с падением уровня смертности среди датчан среднего возраста, особенно среди мужчин.

В скандинавской диете, оливковое масло, овощи, цитрусовые и неочищенные зерновые, характерные для средиземноморской диеты, могут быть заменены на скандинавское рапсовое масло, такие как ягоды морошка, голубика и черника.

В настоящее время известна, новая скандинавская диета, названная так, в датском проекте исследования называемом OPUS, цель которого изучить эффект скандинавского питания на здоровье и развитие датских детей в школьном возрасте.

Новая Скандинавская диета основана на десяти правилах или заповедях улучшения жизни, поддержания или восстановление нормального состояние здоровья, которые далее перечисляем:
1) Употреблять больше фруктов, овощей и плодов леса;
2) Кушать сезонные продукты;
3) Увеличить потребление цельных зерновых (овес, ячмень и рожь);
4) Потреблять больше морских продуктов (рыба, ракообразные и водоросли);
5) Увеличить потребление продуктов питания, которые растут естественно;
6) Ограничить употребление мяса, выбирая его лучшего качества;
7) Выбирать био- натуральные продукты насколько это возможно;
8) Избегать различного рода искусственных добавок;
9) Готовить пищу чаще дома;
10) Ограничить расточительность.

Как видим, скандинавская диета приближается к модели совершенной диеты, а следовательно как пример здорового питания в северных странах, кажется даёт ответ, как мы должны питаться, чтобы быть здоровыми и заодно избавиться от лишних килограммов.