Первое |
Второе |
Салат |
Сладости |
Напитки |
Рейтинг |
Фото |
Ризотто по-пьемонтски
Состав:
- Рис 80,
- лук репчатый 30,
- масло сливочное 20,
- тертый сыр 15,
- бульон 100,
- шафран,
- перец,
- соль.
Приготовление:
Рубленый лук слегка обжаривают в сливочном масле, добавляют рис и жарят до тех пор, пока крупа не пропитается сливочным маслом. Вливают частями бульон (Бульона должно быть по объему в два раза больше, чем риса), добавляют шафран, соль, перец, перемешивают и тушат, не накрывая крышкой. Рис должен быть немного разваренным. Перед подачей вводят тертый сыр и сливочное масло, по желанию - ветчину или трюфели.
Еще 2-e блюда