Равиолли по-итальянски
2008-03-25 10:09:46
Состав:
- Тесто пресное 60,
- фарш 80,
- сыр тертый 20,
- соус томатный 100;
для фарша:
- говядина 50,
- пюре из шпината 40,
- сырой желток 1/3 шт.,
- желток вареного яйца 1/3,
- сыр тертый 10,
- перец,
- мускатный орех,
- соль.
Приготовление:
Тесто раскатывают большим тонким квадратом и слегка смачивают водой. Пользуясь кондитерским мешком, через каждые 4 см выкладывают фарш кнелями величиной с грецкий орех. Сверху
укладывают второй слой теста, прижимают его к нижнему слою и нарезают маленькие квадратики, которые отваривают в подсоленной воде в течение 10-12 мин. После этого воду сцеживают, заливают
равиоли томатным соусом, тушат еще несколько минут, затем выкладывают их на сковороду или противень, поливают соусом, обильно посыпают тертым сыром и подрумянивают в жарочном шкафу.
Фарш готовят так: говядину мелко нарезают, смешивают со шпинатом, сырым желтком и желтком сваренного вкрутую яйца, добавляют тертый сыр, заправляют солью, перцем, мускатным орехом
и перемешивают. Подают в горячем виде.
Нові публікації
-
Сурогатне материнство - це складний медичний і соціальний процес, у якому ключову роль відіграє жінка, що погоджується виносити дитину для майбутніх батькі... -
Тренди 2026 року акцентують на свіжих квіткових нотах, гурманських акордах з малиною та ваніллю, а також мускусних композиціях для тихої розкоші. У цій ста... -
Безпліддя — це не вирок, а медична проблема, яку в багатьох випадках можна успішно подолати. Сучасна репродуктивна медицина Паренс-Україна пропонує ефектив... -
Шкіра людини – це найбільший зовнішній орган, який потребує постійного догляду. Саме він допоможе у підтриманні краси дерми та її здоров’ї. ... -
Як працює декларація в первинній медичній допомозі: вибір лікаря, організаційні моменти, документи, внесення даних, SMS-підтвердження, перевірка та підпис,... -
Часто болить голова? Це можуть бути проблеми з шиєю. Чек-лист симптомів, правда про "вдовин горбик" та 3 вправи для швидкого полегшення від лікаря Юрія Чер... -
Сучасна індустрія краси диктує високі стандарти, де доглянуті руки з унікальним дизайном стали невід'ємною частиною іміджу кожної жінки. Однією з найпопуля... -
Лікування в санаторії Кристал в Трускавці. Особливості оздоровчого відпочинку в санаторії Кристал. Перелік процедур, інфраструктура та вартість перебування... -
Охайний і продуманий робочий простір безпосередньо впливає на продуктивність, комфорт і загальне враження від офісу. Саме тому настільні аксесуари для офіс... -
Чи може алкоголь спричинити психоз, які існують види алкогольних психозів, як вони проявляються, чому небезпечні та коли потрібна медична допомога....