Равиолли по-итальянски
2008-03-25 10:09:46
Состав:
- Тесто пресное 60,
- фарш 80,
- сыр тертый 20,
- соус томатный 100;
для фарша:
- говядина 50,
- пюре из шпината 40,
- сырой желток 1/3 шт.,
- желток вареного яйца 1/3,
- сыр тертый 10,
- перец,
- мускатный орех,
- соль.
Приготовление:
Тесто раскатывают большим тонким квадратом и слегка смачивают водой. Пользуясь кондитерским мешком, через каждые 4 см выкладывают фарш кнелями величиной с грецкий орех. Сверху
укладывают второй слой теста, прижимают его к нижнему слою и нарезают маленькие квадратики, которые отваривают в подсоленной воде в течение 10-12 мин. После этого воду сцеживают, заливают
равиоли томатным соусом, тушат еще несколько минут, затем выкладывают их на сковороду или противень, поливают соусом, обильно посыпают тертым сыром и подрумянивают в жарочном шкафу.
Фарш готовят так: говядину мелко нарезают, смешивают со шпинатом, сырым желтком и желтком сваренного вкрутую яйца, добавляют тертый сыр, заправляют солью, перцем, мускатным орехом
и перемешивают. Подают в горячем виде.
Нові публікації
-
Договір позики у Львові потребує юридичної точності: письмове оформлення, фіксація передачі коштів, строки та відповідальність. Дізнайтесь, як уникнути пом... -
Як зібрати комплект дрона для ЗСУ як польову систему: рівні комплектації, аксесуари, живлення, операторське робоче місце, зв’язок і роль Starlink для перед... -
Перша гітара – це точка відліку вашої музичної біографії, ваш головний союзник або, навпаки, найбільша перешкода на шляху до майстерності. Багато хто робит... -
Оздоровчий відпочинок у Закарпатті — це можливість змінити темп життя без радикальних рішень і тривалих відпусток. Кілька днів серед гір, у просторі тепла ... -
Жіноче здоров’я потребує уважного та системного підходу, адже багато процесів в організмі тісно пов’язані з роботою репродуктивної системи. Саме тому регул... -
Регулярне відвідування гінеколога - важливий крок до збереження жіночого здоров’я на будь-якому етапі життя. Навіть за відсутності скарг профілактичні огля... -
Безкоштовне ЕКЗ в Клініці академіка Грищенка у Вінниці: державні програми, умови участі, хто має право, порядок дій та важливі нюанси для пацієнтів. ... -
У сучасному цифровому світі ми щодня використовуємо безліч електронних пристроїв: комп’ютери, ноутбуки, монітори, принтери, проєктори, смартфони, планшети ... -
Чи здатен велосипед стати повноцінною альтернативою громадському транспорту в українських містах? Переваги, комфорт, економія та реальний досвід міських по... -
Дизайнери у 2026 році майстерно поєднують естетику з функціональністю. Анатомічні колодки, інноваційні матеріали, продумані підошви та адаптивні конструкці...