Помогай, помогай нам, Святой Николай!

Святой Николай - один из самых любимых и почитаемых святых. Ведь как сотни лет назад и по сей день, он совершает множество чудес в помощь молящимся ему людям, поэтому уважительно называют и Николаем Чудотворцем. Ведь настоящая вера всегда помогает людям во всех жизненных ситуациях, в том числе очень сложных!

Много добрых дел совершил Николай для бедных горожан, в том городе, где жил, оставаясь незамеченным. Он незаметно приносил в их дома игрушки и теплые вещи для детей, лекарства для больных. И по сей день, подвиг святого - помощь ближнему, передается каждому из нас.

О жизни святого Николая
Святитель Николай родился в городе Патаре, на южном побережье Малоазийского полуострова, это территория нынешней Турции, был единственным сыном благочестивых родителей Феофана и Нонны, давших обет посвятить его Богу. Решив посвятить свою жизнь Богу, Николай стал священником, а позже и епископом города Миры Ликийские. Во время гонений на христиан Николай был заключен в тюрьму, где провел целых восемь лет. Находясь в заключении, несмотря на пытки, продолжал проповедовать христианство, не зря святой Николай покровитель невинно осужденных. И лишь после прихода к власти императора Константина, который прославлял христианство, преследования христиан прекратились, и Николай вновь стал править своей паствой. Святитель Николай умер 6 декабря 334 года в почтенном возрасте, и после смерти Николай был признан святым. Его мощи сохранились нетленными, и находятся в итальянском городе Бари, куда стекаются ежедневно тысячи паломников, попросить помощи святого.
При жизни своей святитель Николай был благодетелем людей, помогал каждому выйти из сложной ситуации. Его розги, которые он иногда кладет непослушным детям в назидание с подарком, говорят о том, что дисциплина и вера в свою мечту могут преодолеть любые трудности.
Не перестал он быть им и по смерти своей, поэтому, помолясь святому, можно получить желаемое. Народная колядка славит святого:
«Ой, кто, кто Николая любит,
Ой, кто, кто Николаю служит,
Тому святой Николай
Во все время помогай,
Николай»!

Молитвы к святому Николаю
Считается, что Николай Угодник дарует обилие, плодородие, богатство. В песнях, притчах, легендах рассказывалось о том, что святой ходит по домам, заглядывает в амбары, погреба и старается их наполнить разным добром.
Всегда святому можно помолиться так: «Святой отче Николай, моли Бога о нас!».

Девушки, которым предстоит выйти замуж, приходят утром в церковь, ставят перед иконой святого дары и горячо просят его посодействовать им в этом деле. «Святому Николаю Чудотворцу (об удачном замужестве): «Правило веры и образ кротости, воздержания учителя яви тя стаду твоему яже вещей истина; сего ради стяжал еси смирением высокая, нищетою богатая, отче священноначальниче Николае, моли Христа Бога спастися душам нашим. Моли Бога о мне, Святый Чудотворче, Отче Николае! Аминь».
Николай Угодник рассматривался и как покровитель и устроитель свадеб.

Если святой Николай соединял судьбы, было принято дарить его образу золотое или серебряное украшение, чтобы укрепить будущий брак.

А при благословении жениха на брак часто использовался вместо образа Спасителя образ Николая Угодника. Девушка, выходя замуж, просила благословения не только у Божьей Матери или Спасителя, но обязательно и у св. Николая.
Существовало также поверье: если в ночь на святого Николая загадать заветное желание, помолиться, то святой его обязательно исполнит.

О традиции в этот день дарить подарки
Еще с Х века в каждом доме сначала в Германии, а затем по всей Европе по всей стране стали вывешивать башмачки или носочки для того, чтобы святой Николай положил туда детям подарки.

Согласно украинским обычаям, святой Николай приходит к детям с подарками в ночь с 18 на 19 декабря. Говорят, Николай весь день перед праздником работает - выпекает звездочки в подарок детям. Эти звездочки, попадая в мешок Николая, становятся похожими на своего мастера, поэтому печенье, которое дети находят под подушкой утром, называют николайчиками.

Сейчас во многих украинских семьях тоже принято дарить детям «миколайчики», которыми называют не только печенье, но и другие подарки от святого Николая - книжки, игрушки, сладости.

Святое дело в этот день помочь бедным, обездоленным, больным людям. Ведь для этих людей ценность подарка от Святого Николая многократно возрастает! Подарок дает надежду, тепло и участие!

Что готовить в день святого Николая?
В этот день готовят постные блюда, ведь продолжается рождественский пост, но можно готовить блюда из рыбы, ведь Святой Николай покровительствовал рыбакам.

Закуска из скумбрии
Ингредиенты: 1 большая скумбрия, 3 луковицы, 2 г черного молотого перца.
Приготовление: взять свежемороженную скумбрию, помыть, очистить, убрать внутренности, отрезать голову, хвост. Тушку нарезаем на кусочки толщиной 1-1,5 см, складываем в миску, пересыпаем солью и убираем в прохладное место или в холодильник на 6 часов. По прошествии этого времени достаем рыбу из холодильника, посыпаем черным молотым перцем. Режем лук полукольцами, раскладываем его на рыбу, и заливаем заранее приготовленным маринадом (холодным).
Маринад готовим так: берем 300 мл воды, 70 мл уксуса столового 9%-го, 100 мл растительного масла, лавровый лист, черный перец горошком. Все вскипятить, остудить и залить рыбу с луком. И опять оставить на 6 часов в холодильнике.

Карп по-закарпатски, запеченный в сметане
Ингредиенты: на 500 г карпа - 5 картофелин, 250 г твердого сыра, полстакана сметаны, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. подсолнечного масла, молотый перец, соль, зелень петрушки и укропа.
Приготовление: мясо карпа отделить от костей, оставляя кожу, нарезать на небольшие куски, посолить, поперчить, покласть на политую подсолнечным маслом разогретую сковороду. Отдельно заранее отварить картофель в мундире, нарезать тонкими кружочками и покласть на край сковороды вокруг рыбы, блюдо посыпают тертым сыром. Затем яйца взбивают со сметаной и заливают этой смесью блюдо. После чего сковороду ставят в духовой шкаф, на 20 минут, при подаче посыпать зеленью.

Грибные котлеты
Ингредиенты: 200 г сушеных белых грибов, 1, 5 ст. риса, соль, перец - по вкусу, 1 ч.л. муки, зеленый горошек для гарнира.
Приготовление: грибы сварить, мелко изрубить, отварить рис, подсолив, откинуть на дуршлаг. Смешать с грибами, сделать котлеты, обвалять их слегка в муке, поджарить в растительном масле. Подавать с зеленым горошком.

Десертная тыква
Ингредиенты: 500 г тыквы, 150 г очищенных грецких орехов, 1 лимон, 50 г меда.
Приготовление:
Тыкву очистить, натереть на терке, с лимона на терке стереть цедру, выжать из него сок, добавить к тыкве орехи, мед, перемешать, дать полчаса настояться.

Праздник Святого Николая проникнут атмосферой любви, доброты, волшебства и может стать хорошей семейной традицией. И каждый из нас может делать добро не только для своих близких, но и для тех, кто в этом нуждается.