Вчені зазначили, що користь шоколаду і вина перебільшена

Вино в невеликій кількості корисно для серця, а гіркий шоколад допомагає мозку ­- чи співпадають ці звичні фрази з думкою лікарів? Не зовсім, адже нещодавно з'ясувалося, що на здоров'я літніх людей не впливає навіть значна кількість ресвератрола - натурального антиоксиданту, який вважається максимально корисним компонентом вина і шоколаду.

Для спостережень була вибрана когорта з майже 800 літніх пацієнтів з провінції Кьянті в Італії. Місцевість славиться своїми винами з відбірних сортів винограду, і за рахунок раціону пацієнти вживали відносно великі дози винного антиоксиданту - ресвератролу. Лікарі підсумовували дані медичних показників за 9 років спостережень, але не виявили ніякого зв'язку між показниками здоров'я і рівнем ресвератролу.

Літні пацієнти і з високими, і з низькими показниками по ресвератролу однаково часто хворіли на рак і серцево-судинні захворювання. Раніше ресвератрол у випробуваннях in vitro і на лабораторних тваринах показав себе як ефективний протизапальний агент: речовина пригнічує зайву неспецифічну активність імунної системи і тим самим, як очікувалося, може перешкоджати старінню. Але у пацієнтів ресвератрол не сприяв протизапальному ефекту: не виявилося зниження рівня чинників запалення, таких як С-реактивний білок або інтерлейкін-1-бета.

Невеликі відмінності виявилися в показниках смертності за 9 років досліджень. Але у групи пацієнтів з найбільшим рівнем споживання ресвератролу вірогідність смерті від різних причин виявилася не нижча, ніж у інших випробовуваних. Навпаки, вона злегка підвищена! Мабуть, це можна пояснити великою кількістю вживаного вина : реальна або уявна, користь антиоксиданту не переважує шкоду від алкоголю. Дослідження не дозволяє сказати, чи корисне вино для молодих і здорових людей, але для пацієнтів старше 65 років від нього явно немає користі.