Вкусности к столу для встречи Нового года

Салаты
Ну, куда же без них? Неизменное блюдо на каждом новогоднем столе!

Мясной салат
Потребуется: вареная грудка (500 гр.), отварной картофель (3 шт.), яйца (4 шт.), яблоки (3 шт.), кукуруза (1 банка), свежий огурец (1-2 шт.), майонез.
Все ингредиенты порезать, смешать, заправить майонезом.

Морской коктейль
Потребуется: коктейль из морепродуктов - 400г; масло сливочное - около 30г; лук красный сладкий - 1/3 луковицы; перец сладкий - 1 шт.; помидоры - 2 шт.; зелень, лимонный сок, масло оливковое, соль, молотый черный перец - по вкусу

Овощи промыть. Перец и помидоры разрезать на половинки, удалить семена и мякоть (из помидоров). Лук тонко нарезать, ошпарить кипятком и дать воде стечь. Перец и помидоры нарезать тонкими полосками.

В сковороде растопить кусочек сливочного масла, добавить морской коктейль и, помешивая, держать морепродукты до готовности (вся жидкость должна испариться). Снять сковороду с плиты и оставить морепродукты остывать.

В салатник сложить морепродукты, овощи, зелень, приправить солью и полить лимонным соком (примерно 2 ч. л.). Все перемешать, добавить 1-2 ст. л. оливкового масла. На тарелку положить лист зеленого салата и на него горкой салат из морепродуктов.

Блюда из мяса
Дракон любит мясо, поэтому какой бы рецепт вы ни выбрали, получите благосклонность Дракона на весь год. Можно приготовить мясо в духовке с овощами и украсить зеленью и специальным соусом.

Хрустящая запеченная курица
С корочкой, покрытой ароматным соусом, - ее можно брать руками и облизывать пальчики!

4 порции за 30 минут
Потребуется: 4 больших куриных бедра, 2,5 см корня свежего имбиря - очистите и натрите на терке , 2 измельченных зубчика чеснока, 2 лайма - снимите цедру и выдавите сок, 1 ст. ложка жидкого меда, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 острый красный перец чили - удалите семена и порежьте на ломтики, 4 пера мелко нарезанного зеленого лука, 1 веточка свежей кинзы - удалите стебли и тонко порежьте листья

Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Теперь смешайте имбирь, чеснок, цедру и сок лаймов, мед и соевый соус. Обмажьте получившейся смесью куски курицы и положите их на противень. Запекайте в духовке 25-30 минут до образования поджаристой хрустящей корочки (мясо под ней должно полностью прожариться). За это время переверните куски курицы раза два, чтобы они равномерно и красиво подрумянились.

Посыпьте готовую курицу измельченным чили, зеленым луком и кинзой. Подавайте с отварным рисом.

Закуски
На праздничном столе должно быть много закусок. Дракон любит только свежие и натуральные продукты. Поэтому закуски на Новый год должны быть из свежих овощей, фруктов. Не забывайте про зелень, которую можно добавлять в любые блюда.

Елочка
Потребуется: 200 г сыра (с горчинкой), 200 г сыра пармезан, 1 свежий огурец, 2-3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 2-3 веточки базилика, 1 болгарский перец, 20 г кукурузы, 20 г зеленого горошка, 1 пачка простых галет, 50 г майонеза.
Сыр и огурец потереть на терке. Зелень мелко нашинковать. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Все смешать и заправить майонезом. Выложить в форме конуса. Украсить звездой из перца, кукурузой и горошком. Подавать вместе с галетами.

Новогодние шарики
Потребуется: 1 стакан воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1 стакан муки, растительное масло, 100 г зеленого горошка, 2 ст. ложки майонеза, 100 г сыра, 100 г вареной колбасы, 1 соленый огурец, соль, зелень.

Воду довести до кипения. Распустить в воде масло, добавить соль. Понемногу добавить муку, постоянно помешивая заварить тесто. Дать массе остыть. Добавить, по одному, яйца и хорошо перемешать. На противень постелить пергамент и смазать растительным маслом. Смазать руки растительным маслом и из теста слепить небольшие шарики. Выложить шарики на противень. Запечь в разогретой духовке 20 минут при температуре 200 градусов С, убавить до 170 градусов и выпекать еще 10 минут до румяной корочки. Дать остыть. Срезать крышечку с верхней части. Сыр натереть на терке, мелко порезать огурец и колбасу, добавить горошек и заправить майонезом. Хорошо перемешать и нафаршировать шарики. Украсить зеленью и кусочками помидора по желанию.

Коктейли
Они всегда готовы поднять вам настроение и не только в новогоднюю ночь!

Дело в пузырьках

- 2 чайные ложки тертого имбиря
- 8 ягод клюквы
- 100 мл клюквенной водки (можно обычной)
- сок лайма
- клюквенный сок
- сироп (сахар и вода поровну)
- «Спрайт»

Взбейте клюкву и имбирь в шейкере, добавьте поочередно лед, водку, соки и сироп (по вкусу). Хорошенько встряхните. Сцедите в бокал для мартини, влейте немного «Спрайта». Бокал украсьте цедрой лимона (или долькой лимона).

Пить рекомендуем с удовольствием!

Крошка моя

- 35 мл малинового ликера
- 35 мл орехового ликера
- 15 мл виноградной водки

Все ингредиенты хорошенько взболтайте в шейкере со льдом и влейте в бокал, украшенный крошкой (подойдет растолченное ореховое печенье).

Кум Тыква

- 50 мл ванильной водки
- 4 столовые ложки тыквенного пюре (подойдет и консервированная тыква)
- 30 мл сливочного ликера
- 1 ч. л. сиропа

Все влейте в шейкер, добавьте лед и хорошенько взболтайте, перелейте в стакан со льдом, украсьте палочкой корицы.

Взрыв граната

- 50 мл текилы
- 35 мл гранатового сока (ликер тоже подойдет)
- 30 мл сока лайма
- 15 мл нектара агавы (сироп)

Все по очереди добавляйте в стакан и перемешивайте. Процедите и вылейте в высокий стакан со льдом. Украсьте долькой лимона (лайма).

Из черного - красное

- 50 мл черносмородиновой водки
- 10 мл черносмородинового ликера
- 40 мл сока лимона
- содовая
- 15 мл сиропа (равные части сахара и воды).

Поочередно вливайте ингредиенты в шейкер со льдом, хорошенько перемешайте, сцедите в охлажденный бокал, украсьте виноградинами темного цвета.

Даже самые простые новогодние рецепты могут украсить новогодний стол. Нужно творчески подойти к сервировке и украшению праздничного стола. От вашего настроения будет зависеть, как пройдет весь год Дракона 2012. Поэтому выбирайте самые новые новогодние рецепты, удивляйте гостей и не забывайте об улыбке. Хороших вам рецептов, красивого новогоднего стола и отличного настроения!