Вкусная пицца с овощами

По данным из специализированных интернет-каталогов, в Киеве существуют более 800 ресторанов и кафе, из них около 200 специализирующихся на приготовлении пиццы. И практически у всех есть бесплатная доставка пиццы в любой район города. Особенно это удобно, когда собралась веселая компания после работы и хочется утолить голод, да еще чтобы это было вкусно и быстро.

Для тех, у кого есть свободное время, чтобы всей семьей приготовить домашнюю пиццу существую тысячи рецептов как теста, так и начинки. Каждый может найти себе пиццу по вкусу, и никто не сможет остаться равнодушным к этому блюду.

Любимой для многих может стать пицца на тонком тесте с овощами.

Приготовление теста для пиццы

В муку добавить половину чайной ложки соли и 3-4 столовых ложки растительного масла, перетереть руками, чтобы равномерно распределить масло. Растереть его нужно полностью. Потихоньку добавлять теплой воды и замешивать тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, приятным на ощупь.
Отлично подойдет пшеничная цельнозерновая мука, с ней тесто точно не будет липким, но останется мягким. Накрыть готовое тесто пленкой или положить в чашку и накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут в теплом месте. После истечения времени обвалять тесто в муке, присыпать стол мукой и раскатать тесто скалкой в ровную, круглую лепешку.
Толщина может быть разной, но традиционно считается, что тесто у пиццы должно быть тонким, это отголоски итальянской кухни. Толстое тесто для пиццы - американская кухня. Чем тоньше тесто, тем быстрее пицца будет готова. Смазать противень каплей растительного масла или застелить его бумагой для выпечки и положить тесто. Основа для пиццы готова.

Приготовление начинки для пиццы

Порезать кабачок кольцами толщиной около 0,5 см, положить в маринад на 10 минут. Кабачок лучше выбрать молодой, чтобы не пришлось очищать его от кожуры. Также лучше выбрать небольшой овощ, чтобы кольца были ровными. Маринад готовится следующим образом: смешать соевый соус с 1-2 ложками растительного масла, добавить прованские травы, перемешать. Кабачок должен полностью пропитаться маринадом. Разрезать помидоры черри пополам либо на четверти. На раскатанное тесто намазать ровным слоем томатную пасту или кетчуп, выложить сыр, натертый на мелкой терке. С кетчупом пицца будет сочнее. Считается, что чем больше сыра в пицце, тем лучше. Классический сыр для пиццы - Моцарелла. Также можно выбрать Пармезан, Рикотта. Интересное вкусовое сочетание придаст смешение нескольких видов сыра. Сверху сыра разложить замаринованный кабачок и помидоры черри в хаотичном порядке. Присыпать пиццу сушенным базиликом, при желании можно немного поперчить и даже посолить. Теперь осталась только работа духовой печи.

Выпекание

Пиццу отправить в разогретую духовку до температуры 250 градусов. Время приготовления зависит от толщины вашего коржа. Для тонкого (до 5 мм) теста достаточно 10 минут, для среднего (7-10мм) достаточно 15 минут, для толстого теста потребуется не менее 20 мину. Сыр должен расплавиться, тесто подрумяниться. Вкусная пицца готова! Приятного аппетита!