Йогуртница |
|
|
Ester |
23.9.2009, 21:23
|
Сложный эфир
Группа: Главные администраторы Сообщений: 16 054 Регистрация: 28.9.2007
Пользователь №: 6 831
Спасибо сказали: 23090 раз(а)
|
Девочки, есть у кого-то йогуртницы? По интернету читаю совершенно разные отзывы. От "зачем это нужно" до "очень полезная вещь, каждый день нею пользуюсь". Устройство простое, как двери - заливаете в баночки молоко с закваской (закваску покупаете либо в аптеке, либо берёте йогурт без наполнителей или "Нурине"), ставите в йогуртницу. В ней поддерживается нужная температура в течение 6-9 часов. И всё )) Йогурт готов. Прочитала, что так можно делать сметану, кефир или творог. В йогурт можно добавить сахар, фрукты и т.д. В осовном предлагают 2 модели - Мулинекс и Тефаль. Цена - до 400 и до 700 грн соответственно. Ничем практически не отличаются. В Тефаль есть автоотключение и производит Франция. Вообщем, делают кефир и при комнатной температуре, на глаз. Но после нескольких неудчных случаев закваски, я вообще перестала этим заниматься. Покупаю время от времени готовое.
--------------------
|
|
|
|
Zlatik |
23.9.2009, 22:46
|
...Я не море. Меня не волнует...
Группа: Пользователи Сообщений: 29 554 Регистрация: 29.1.2009
Из: Киев
Пользователь №: 49 098
Спасибо сказали: 23762 раз(а)
|
Байнери, закваски вроде покупаются отдельно.. У меня тетя такое дело любит))) А на счет "рекурсивного йогурта" незнаю... слыхала, что продукты, кроме бифивита, перезаквашиваются, т.е. из сухой закваски делается материнская закваска (на 0,5 или 1 литр молока в зависимости от продукта), которая потом используется для приготовления готового продукта в течение 10 дней и хранится в холодильнике. Воть... Йогуртница - прикольная штука.. Но , боюсь поленюсь напрячься, чтобы идти покупать.. если бы кто-то принес (подарил) Эстер уже вижу ответила)))) Сообщение отредактировал Zlatik - 23.9.2009, 22:47
--------------------
Если это глупо, но работает - значит, это не глупо. Положительные эмоции - это эмоции, которые возникают, если на всё положить.
Есть люди, в которых живет Бог. Есть люди, в которых живет Дьявол. А есть люди, в которых живут только глисты.
Фаина Раневская
|
|
|
|
Vikki |
24.9.2009, 9:11
|
Частый гость
Группа: Пользователи Сообщений: 193 Регистрация: 2.6.2008
Из: Киев
Пользователь №: 18 747
Спасибо сказали: 51 раз(а)
|
У меня есть такая йогуртница Мулинекс, уже как месяц ею пользуюсь непрерывно...Совет, хоть Тефаль и дороже, это не говорит что она лучше! в Мулинекс входит 7 баночек, получается с 1 литра молока - 1 литр йогурта. я использую натуральную закваску для приготовления йогурта. Вот здесь можно почитать - http://www.zakvaski.com/index.htmlГлавные правила при приготовлении йогурта: 1. молоко, если оно стерилизованное , нужно довести до кипения. если пастеризованное просто подогреть. Если брать сырое молоко, то в нем уже живут свои бактерии, а при вселении в молоко еще и йогуртовых бактерий в результате их борьбы получается простокваша, а не йогурт... 2.йогурт готовится только 5 часов, ни в коем случае больше!!!не следуйте инструкциям к йогуртнице..после 5 часов он начинает перекисать... 3. как отключили йогуртницу, обязательно поставить йогурт в холодильник на пару часиков, чтоб бактерии остановили свое действие...а потом уже можно кушкать!!! Вообще получается очень здорово..я очень этой штукой довольна!!!уже в готовый йогурт добовляю бананчик, киви, клубничку, вишню, либо просто без ничего, или с медом..вобщем у кого какая фантазия. Можно готовый йогурт использовать в фруктовый салатики, да я и вместо сметанки его добавляю. А у кого детки, вообще незаменимая штучка.
|
|
|
|
Vikki |
24.9.2009, 9:45
|
Частый гость
Группа: Пользователи Сообщений: 193 Регистрация: 2.6.2008
Из: Киев
Пользователь №: 18 747
Спасибо сказали: 51 раз(а)
|
Цитата(Байнери @ 24.9.2009, 9:25) все, хочу йогуртницу! но ненаглядный сказал, что у нас ЭТО на кухне стоять не будет, он терпеть не может кисломолочные продукты ну ничего, потихоньку начну капать на мозги, глядишь через пару месяцев еще и сам подарит Vikki, а как он на вкус в сравнении с покупными? Он очень похож на натуральную активию без фруктовых добавок...Мой тоже был против...все возмущался, что ты его не будешь делать..на полку поставишь и забудешь...а теперь на завтрак только его и чавкает
|
|
|
|
Vikki |
24.9.2009, 10:53
|
Частый гость
Группа: Пользователи Сообщений: 193 Регистрация: 2.6.2008
Из: Киев
Пользователь №: 18 747
Спасибо сказали: 51 раз(а)
|
Цитата(Белчона @ 24.9.2009, 10:17) Викки, напиши пожалуйста, каким образом ты покупаешь вот эти самые закваски? заказываешь через интернет? что еще пробовала использовать кроме них? И цену укажи, пожалуйста - это немаловажно для меня. Ой, захотела себе)
А ты в каком городе? я в Киеве, и по городу у нас 3 места где можно заказать и купить эту закваску, один раз покупал муж, девченки с работы по интернету заказывали, подружка в аптеке нашла...стоит 1 баночка 7,50, этого достаточно на 1 литр молочка...после приготовления йогурта, одну баночку готового йогурта оставляю для следующего приготовления,добовляю целую баночку на 1 литр молочка, и все по новой Можно делать с натурального актимеля, или натуральной активии... аж кушкать захотела... Сообщение отредактировал Vikki - 24.9.2009, 10:55
|
|
|
|
Ester |
24.9.2009, 14:51
|
Сложный эфир
Группа: Главные администраторы Сообщений: 16 054 Регистрация: 28.9.2007
Пользователь №: 6 831
Спасибо сказали: 23090 раз(а)
|
Цитата(Vikki @ 24.9.2009, 10:53) А ты в каком городе? я в Киеве, и по городу у нас 3 места где можно заказать и купить эту закваску, один раз покупал муж, девченки с работы по интернету заказывали, подружка в аптеке нашла...стоит 1 баночка 7,50, этого достаточно на 1 литр молочка...после приготовления йогурта, одну баночку готового йогурта оставляю для следующего приготовления,добовляю целую баночку на 1 литр молочка, и все по новой Можно делать с натурального актимеля, или натуральной активии... аж кушкать захотела... Vikki, спасибо, что всё так подробно описала. У "Мулинекса" есть, по-моему, таймер? А так тоже читала, что от "Тефаль" ничем не отличается, единственное, что производит Китай, а не Франция. Интересно, что ты пишешь, что достаточно 5 часов для приготовления. А то в разных описаниях есть 6 часов, и 9 часов. "Тефаль" так сама отключается через определённое время. Ты закваску раз купила и больше не заказываешь/не покупаешь или время от времени лучше "обновлять" свежей закваской? Сметану не пробовала делать? Или творог? Может, это от закваски зависит, что получится? Цитата(Байнери @ 24.9.2009, 9:25) все, хочу йогуртницу! но ненаглядный сказал, что у нас ЭТО на кухне стоять не будет, он терпеть не может кисломолочные продукты ну ничего, потихоньку начну капать на мозги, глядишь через пару месяцев еще и сам подарит У меня тоже самое )) Совсем не употребляет кисломолочное. Но основные потребители - я и малые, мы всегда с удовольствием такое дело едим ) Цитата(Белчона @ 24.9.2009, 14:40) ага и мне)))) так кажется. Викки ну вот вы с мужем пьете регулярно этот домашний йогурт - и скажи какой эффект, чёто улучшилось? или и так все было хорошо? Наверное, это после длительного применения будет видет результат. Да и от магазинских йогуртов мы вроде как не болеем, но и не здоровеем ))) А после того, как слышала, что у некоторых мам дети "Растишками" потравились, то смотреть на "Растишки" не могу.
--------------------
|
|
|
|
Vikki |
24.9.2009, 15:19
|
Частый гость
Группа: Пользователи Сообщений: 193 Регистрация: 2.6.2008
Из: Киев
Пользователь №: 18 747
Спасибо сказали: 51 раз(а)
|
Цитата(Белчона @ 24.9.2009, 14:40) ага и мне)))) так кажется. Викки ну вот вы с мужем пьете регулярно этот домашний йогурт - и скажи какой эффект, чёто улучшилось? или и так все было хорошо? регулярно..это пока месяц только...эффект пока наверное только один...это моральное сокойствие,что продукт натуральный и нет там всяких отрав, типа красители, эмульгаторы, ароматизаторы, загустители и прочей гадости... "У "Мулинекса" есть, по-моему, таймер? А так тоже читала, что от "Тефаль" ничем не отличается, единственное, что производит Китай, а не Франция." У меня Мулинекс без таймера, но честно говоря он ничем не спасет и в холодильник баночки не отнесет...в Мулинексе баночки классные, на крышечках можно указать дату срока годности, в Тефале это обычные капроновые крышечки и еще один очень большой минус в Тефале в саму йогуртницу можно поставить только их баночки, а вдруг разобьешь, то заменить на что-то другое никак нельзя... "Интересно, что ты пишешь, что достаточно 5 часов для приготовления. А то в разных описаниях есть 6 часов, и 9 часов. "Тефаль" так сама отключается через определённое время." Я первый раз по своей неопытности сделала по инструкции к йогуртнице 8 часов, ну конечно я еще прошляпила, что молоко не прокипятила, так пришлось выливать, получилось обычное скисшее молоко - простокваша..ну никак не йогурт...после подробных отзывов по инету, вычитала что йогурт должен готовится ровно 5 часов...и о чудо у меня все вышло..самый настоящий йогурт! "Ты закваску раз купила и больше не заказываешь/не покупаешь или время от времени лучше "обновлять" свежей закваской?" я только раз покупала 5 баночек заквасок, 3 уже использовала...Говорят что лучше обновлять через каждые 5 раз использования, тогда больше бактерий..вот так я и делаю "Сметану не пробовала делать? Или творог? Может, это от закваски зависит, что получится?" знаю точно есть закваска для приготовления творога..но мы его не любим... а вот на счет сметанки даже не знаю...если я все это буду елать..то у меня йогуртница непрерывно будет работать..баночек не хватит а знаю что еще готовят ряженку...для этого используют пряженое молочко ВОТ! Сообщение отредактировал Vikki - 24.9.2009, 15:49
|
|
|
|
Марина |
24.9.2009, 15:24
|
Гуру
Группа: Пользователи Сообщений: 1 942 Регистрация: 14.12.2006
Из: Киев
Пользователь №: 101
Спасибо сказали: 13 раз(а)
|
У меня йогуртница Мулинекс, обычная, без электронного таймера на 7 баночек. Закваски покупала на сайте "закваски.ком". Сразу же заказала по одному флакону каждого вида. Днем через зайт оформила заявку и в этот же вечер курьер принес мне их домой (хотя я заказывала посылкой по почте) Йогурт я делаю из молока долгого хранения "тетра-пак". Беру жирностью не больше 2,5, хотя говорят что чем жирнее молоко, тем гуще йогурт получается. Моя невестка делает из цельного домашнего молока, так ее йогурты можно ножом резать. Так же я делала эксперимент - готовила йогурт из клубничного молока тоже "тетра-пак" (знаете детское есть такое молоко). Получился натурально клубничный йогурт, правда немного жидковат, питьевой так сказать Сообщение отредактировал Марина - 24.9.2009, 15:27
--------------------
"Кто выбирает любовь, к тому позже придет и зажиточность. Кто выбирает наживу, тот лишается любви" Лууле Виилма
|
|
|
|
Марина |
24.9.2009, 15:48
|
Гуру
Группа: Пользователи Сообщений: 1 942 Регистрация: 14.12.2006
Из: Киев
Пользователь №: 101
Спасибо сказали: 13 раз(а)
|
Цитата(Ester @ 24.9.2009, 15:41) Марина, его тогда не нужно кипятить, да? Только немного подогреть, дать закваски и всё ))
Если использовать молоко долгого хранения (любое, хоть обычное, хоть фруктовое) то его капятить не нужно. На счет подогревания незнаю - я никогда не грела. Просто разводила с молоке комнатной температуры (или даже просто из холодильника) бактерии, заливала в баночки и включала йогуртницу не менее чем на 8 часов.
--------------------
"Кто выбирает любовь, к тому позже придет и зажиточность. Кто выбирает наживу, тот лишается любви" Лууле Виилма
|
|
|
|
|