Пироги кто-нибудь печет? Опции

[Корица]

Лоранский пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:

тесто
50 гр. сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст. ложки холодной воды
0.5 ч. ложки соли
200 гр. муки

начинка
300 гр. куриного филе
300 гр. шампиньонов
0.5 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу

заливка
170 мл. сливок 20%
2 яйца
150 гр. тертого сыра

Приготовление:

Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

[milana81]

ну вот решила на диету сесть и тепрь почитала тему и слюни ручьем. хочу пирог с меренгой.

[Mari]

Пирог с брокколи и ветчиной



Мука 250 гр.
Маргарин 100 гр.
Яйцо(лучше желток, тесто рассыпчатое будет) 1 шт.
Сметана 1 ст.л.
Соль
_______________________________
Брокколи с/м 400 гр.
Ветчина вар. 200 гр.
Молоко 200 мл.
Сыр тв. тертый 200 гр.
Яйцо 3 шт.
Лук репч. 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль,перец,специи



Смешать размягченный маргарин,молоко,яйцо и муку с солью,замесить тесто.

Выложить в форму д.26 см.,наколоть вилкой и убрать в холодильник на 30 мин.

Брокколи отбланшировать в подсоленой воде в течении 5 мин.Слить воду,обсушить.

Лук и чеснок нарезать и обжарить до готовности.

Ветчину нарезать соломкой.

Выложить ветчину и брокколи в сковороду с луком и чесноком, размешать.

Молоко подогреть,положить тертый на мелкой терке сыр и размешать.

Яйца слегка взбить,вылить в молоко и добавив соль,перец и специи хорошо перемешать.

Выложить ветчину,брокколи и лук на тесто,залить молочно-яичной смесью и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 мин.

Время выпекания зависит от вашей духовки.

Я готовила на маленьком огне, чтоб коржик пропёкся, т.к. начинка влажная. Можно коржик просушить 5-10 минут в духовке , перед тем, как выливать начинку.

[Akulina]

У меня сегодня пирог с клубникой.
На большом листе, Это мой пирог.


А здесь рецепт http://cook-s.ru/pirog-s-klubnikoi.html




На втором фото юшка, но через пять минут все пропиталось. Вкусно. Уже пару кусков съела. Прощай талия))

[Яська]

1 апельсин
250 гр сырого миндаля
250 гр сахара
4 яйца
ваниоин, корица по вкусу

Апельсин сварить, 1.5-2 часа (я знаю что дико звучит, но слухайте дальше). Остудить, очистить от пленок и семечек. Смолоть в пюре вместе с кожурой.
Орехи смолоть не слишком мелко, чтобы кусочки попадались.
Яйца взбить хорошо с сахаром, потом в них же добавить апельсиновое пюре, перемешать. Добавить молотый миндаль.
Выпекать в духовке 180 гр минут 40. Смотрите сами, чтобы спичка сухая вылазила.
Вытаскивать когда остынет форма. Лучше разъемная.

Вкус у пирога очень яркий и радостный.
У кого не сложилось с орехами, можно вместо них черствого перемолотого в крупную крошку батона.
Пирог почти не поднимается, так что, сколько наколотится, такой высоты и будет.
Я сахара меньше клала, полстакана, достаточно сладко получилось

[~ЕЛЕНА~]

Акулина.....ну ты ваще....

Яська - необычно. сделаю попробую.дякую)))

[Bubuka]

Для тех у кого завалялся в холодильнике кефир!

Пирог минутка на кефире
Кефир - 1литр
Яйцо - 1шт
Сода - 1 ч.л.
Мука - 500 грамм
Ванилин - 1\3 ч.л.
Какао - 1 ст.л.
Литр кефира смешать с 1 яйцом + 500 грамм муки + 1 стаканом сахара + 1 чайной ложкой соды + 1\3 чайной ложки ванилина + 1 ст.л. какао. Тесто должно выйти густым. Смазать форму маслом (лучше брать широкую форму чтобы пирог хорошо пропекся) выложить тесто и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на час.

[Алиса10]

Пирoг с фoрeлью и сладкoй начинкoй
Ингрeдиeнты: 500 г фoрeли, гoрсть изюма, 40 г сливoчнoгo масла, 3 шт. гвoздики, Ѕ ч. лoжки мускатнoгo oрeха, 1 ч. лoжка свeжeгo натeртoгo имбиря, Сoль Тeстo: 350 г муки 200 г Сливoчнoгo Масла 6 ст. лoжeк Лeдянoй вoды 1 ч. лoжка сoли (с гoркoй)


Сообщение отредактировал Алиса10 - 12.5.2014, 15:45

[Фиона]

Для тех у кого завалялся в холодильнике кефир!

Пирог минутка на кефире
Кефир - 1литр
Яйцо - 1шт
Сода - 1 ч.л.
Мука - 500 грамм
Ванилин - 1\3 ч.л.
Какао - 1 ст.л.
Литр кефира смешать с 1 яйцом + 500 грамм муки + 1 стаканом сахара + 1 чайной ложкой соды + 1\3 чайной ложки ванилина + 1 ст.л. какао. Тесто должно выйти густым. Смазать форму маслом (лучше брать широкую форму чтобы пирог хорошо пропекся) выложить тесто и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на час.

Спасибо за рецептик.Как раз сегодня смотрела на бутыль с кефиром.И выкинуть жалко и готовить-то лень что-то ...А тут девченкам испеку, порадую.Хотя старая все грозилась с понедельника на диету сесть

[Арвен]

ПростА плюшки...

[Mari]

Арвен, мы вчера одним и тем же занимались ))
мука - говно

[Anfisa]

Как похожи.. )

[Арвен]

Арвен, мы вчера одним и тем же занимались ))

фигассе...
а я все вспоминала, вспоминала... как с творогом залепливать, так и не вспомнила. Залепила, как придется.

[Рысь]

А дайте рецепт на такое тесто?

и зачем тему оживили?

[Joy]

вспоминала... как с творогом залепливать, так и не вспомнила. Залепила, как придется

я в таких случаях сразу в гугле картинки ищу))

[Арвен]

я в таких случаях сразу в гугле картинки ищу))

не додумалась

А дайте рецепт на такое тесто?

и зачем тему оживили?

обычное сдобное дрожжевое.
Стакан молока (у меня было чуть больше, все, что в пакете оставалось) подогрела до теплого состояния, растворила грамм 40 дрожжей свежих (тоже, что в холодильнике осталось от предыдущих выпечек), добавила сахару 2 ст.сложки, щепотку соли и муки столько, чтоб консистенция была, как на оладьи. Опара подходила минут 30. Надо смотреть, как "шапкой" станет и увеличиться в объеме раза в 2, можно замешивать дальше. 3 яйца взбила, добавила в опару, еще 3 ложки сахару, и муку понемногу. Туда же растопленный маргарин, в том же холодильнике было в пачке грамм 100, наверное.
Вот и все, собссно... вымешивать нужно долго и тщательно, у меня для этой цели вчера был использован муШ.
Потом накрываем кастрюлю с тестом тканевой салфеткой и ставим в теплое место. Как начало из кастрюли вылазить - его нужно обмять, не слишком усердствуя, и дать подойти еще раз. Потом можно печь пироги.
С любой начинкой, или плюшки с сахаром, или ватрушки. Они на противне еще минут 15 стоят, подходят.
Жар в духовке нужен хороший, чтоб подошли и не высохли.

[Рысь]

обычное сдобное дрожжевое.

Для меня необычное))
Блин, с виду долгий процесс такой, оказывается

Я на пицу только дрожжевое замешиваю. Но там у меня 5 минут замес, 40-60 минут в холодильнике, раскатала на деко, еще пара минут и готово для начинки и запекания. От это я называю обычное

[Gardeniya]

Мари, Арвен - выпекаете в электрической духовке?

[Арвен]

Для меня необычное))
Блин, с виду долгий процесс такой, оказывается

Я на пицу только дрожжевое замешиваю. Но там у меня 5 минут замес, 40-60 минут в холодильнике, раскатала на деко, еще пара минут и готово для начинки и запекания. От это я называю обычное

не такой он и долгий, пока тесто подходило, я успела 5 тыщ накрапать. Вымешивать долго, да. Поэтому я привлекаю мужскую силу.
На пиццу тесто идет пресное и безопарное, из такого пироги будут никакущие.

Мари, Арвен - выпекаете в электрической духовке?

да, в электрической с конвекцией. Но у меня не стационарный жарочный шкаф, а такая себе шкатулка из фольги. Поэтому ставлю температуру на максимум, она все равно столько не выдает, сколько нарисовано.
В нормальной градусов 180-200 достаточно

[Mari]

Мари, Арвен - выпекаете в электрической духовке?

у меня газовая