СУПЫ, супчики. Бульоны, Ну как же без первого! Опции

[CLEO]

Я делаю, как Кицюня. Только не мну картошку, а как обычно режу. И еще туда перец болгарский.

Еще делаю с грибами свежими. Как обычно суп варю, только в него добавить нарезанные, обжареные грибы + лук. Лук с грибами жарить. Потом туда сметану.

[Рысь]

А зеленый борщ со щавлем, шпинатом, да в принципе, со всей зеленью?

Форева! Щавлевый борщ у нас каждую неделю))

В жару всегда неохота долго у плиты стоять.

Не знаю... я его очень быстро делаю. Может потому, что у меня всегда уже готовый фарш Только шарики катай))

[CLEO]

Только шарики катай))

Китайский подпольный цех по производству фрикаделек

Я тут еще наш местный национальный холодный супчик выкладывала.

http://www.terrawoman.com/forum/index.php?...=5792&st=80

[NN999]

Фрикадельки я знаю)). Охота что-то без мяса, чтоб можно было есть холодным. Вобщем вы поняли)))) В жару всегда неохота долго у плиты стоять.

Не успела в пятницу написать - нет вырубило. В таком случае нужно приготовить таратор - национальный болгарский суп.
Лень переписывать - даю ссылочки
http://kuking.net/2_337.htm
http://www.kulina.ru/articles/33744/

[Аэлита]

Леди, спасибо за ссылочки. Кислое молоко я не очень, разве что на кефире.

[NN999]

Кислое молоко я не очень, разве что на кефире.

ну, так и годится. болгары еще делают его на каком-то там специальном "ихнем" йогурте. можно и без чеснока, а укроп заменить кинзой, ну это для любителя.

[Mrs. Smith]

Охота что-то без мяса, чтоб можно было есть холодным. Вобщем вы поняли)))) В жару всегда неохота долго у плиты стоять.

Вспоминаю рецепт испанского холодного овощного супа "Гаспаччо" (надеюсь, не перепутала название))). Там принци такой - на блендере перемолоть овощи - помидоры, перец, лук, чеснок... вроде еще что-то, надо будет у тети уточнить, это она привезла рецепт этой вкуснятины. Еще хлебушка туда немного можно добавить. И все. Я еще уточню пропорции и все ингридиенты.

В таком случае нужно приготовить таратор - национальный болгарский суп.
Лень переписывать - даю ссылочки
http://kuking.net/2_337.htm
http://www.kulina.ru/articles/33744/

Заинтересовал этот супчик. А главное - без МЯСА! Надо будет попробовать.

[NN999]

О-о-о, мне гаспаччо, как и харчо, не по зубам - слишком острый. Вот нашла кое-что:
http://www.womenclub.ru/cooking/1567.htm
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking...7-28-81987.html
http://www.cook-master.ru/recepts/first/first020.shtml

[Аэлита]

Вспоминаю рецепт испанского холодного овощного супа "Гаспаччо" (надеюсь, не перепутала название))). Там принци такой - на блендере перемолоть овощи - помидоры, перец, лук, чеснок... вроде еще что-то, надо будет у тети уточнить, это она привезла рецепт этой вкуснятины. Еще хлебушка туда немного можно добавить. И все. Я еще уточню пропорции и все ингридиенты.

Оу, если напишете подробные рецепт, буду очень благодарна))).

ну, так и годится. болгары еще делают его на каком-то там специальном "ихнем" йогурте. можно и без чеснока, а укроп заменить кинзой, ну это для любителя.

Надо у свекрови при случае спросить, она болгарка у меня.)

ПС. Гаспаччо я бы без льда сделала, лед это как-то слишком)))

[Mrs. Smith]

Оу, если напишете подробные рецепт, буду очень благодарна))).
ПС. Гаспаччо я бы без льда сделала, лед это как-то слишком)))

Ок, обязательно спрошу у нее. Льда там точно не было ))))

[NN999]

ПС. Гаспаччо я бы без льда сделала, лед это как-то слишком)))

Я в летнюю жару окрошку подаю со льдом - на ура проходит!

[Така]

Напишу свое "крумпли пудбивані" (картофель подбиваный). Это суто закарпатсоке блюдо. Берете картошечку на кубик и отвариваете с солью . в это время берете малость сметанки (ну полпачки) кефир (сама беру биобаланс) и молока сладкого. Две ложки муки вымешиваете со сметанкой и чуть чуть молочка, так что бы не было комочков и вливаем в картоху, туда же доливаем кефира ну и для балансу вкуса молоко сладкое (ну это пробуете как кому горазд). даете закипеть и крошите туда зелень. И усе можна кушать холодным горячи, с шкваркой и без

[NN999]

Таня, это типа супа получается, да? Интересный рецепт. Я так запекаю картошку в духовке, только еще чесночок добавляю.

[Така]

Таня, это типа супа получается, да? Интересный рецепт. Я так запекаю картошку в духовке, только еще чесночок добавляю.

Люд это не надо килограм картохи сварить а максимум три- 4 картофелины, ну на литра 2-3 жидкости. Кога вариш картоху то поменьше воды а побольше молочка либо кефира , если есть копчености тоже можно бросить, но я так делаю зимой

[Mrs. Smith]

Напишу свое "крумпли пудбивані" (картофель подбиваный). Это суто закарпатсоке блюдо.

Интересный супчик. Такой не пробовала, а лопаткИ обожаю. Тоже закарпатский. Таня, напишите, как лопатки делаете (суп).

[Така]

Таня, это типа супа получается, да? Интересный рецепт. Я так запекаю картошку в духовке, только еще чесночок добавляю.

таким же самым методом. Так же можна "подбить" кабачок и капусту тока на ето дело надо зажарку из копченого салка

Сообщение отредактировал TANYA - 8.6.2010, 16:30

[Ulito4ka]

Последнее время стала готовить супы на уже готовых бульонах. Знаете - очень удобно! Вместо 2х часов на суп (да, у меня занимает именно 2 часа приготовление супа), сейчас уходит ну минут 30! Физически нет времени проводить больше времени на кухне!
Работа-семья-дом хлопоты-работа и тд.

По вкусу - изменений существенных не вижу!
Последний "деликатес" - тыквенный суп, вообще его не люблю! Но любимый попросил, как тут отказать )))

[КицюNя]

А я вообще не готовлю первые блюда на мясных бульонах,
болтается то мясо по кастрюле,как сирота,никто не хочет его есть.

[Ulito4ka]

Я когда худела, только бульончики и потребляла, до сих пор нравится
и никакой тяжести (лично для меня, что не скажешь о моей возлюбленном, ему если суп - так чтоб мяса мяса мяса)

а "подсела" после дегустации (кембелс) в магазине, попробовала и понравилось. У них еще и заправки есть, но я пока не пробовала.

Сообщение отредактировал Ulito4ka - 8.11.2010, 18:52

[Аэлита]

Не знаю... я когда вижу в магазинах эти готовые бульоны в пакетах, то -
Представляю, из чего их готовят...