СУПЫ, супчики. Бульоны, Ну как же без первого! Опции

[Така]

Еще такой суп делаю, но он не детский супДля Алисы просто отвариваю стручковую фасоль в соленой воде, потом сметану мешаю с двумя ложками столовыми муки, и заливаю к фасоли,даю закипеть и сыплю петрушку . Летом холодное кушать то что надо

Тесто как на оладьи или гуще должно быть?

С супом (крумпли) я поняла уже

чуть гуще,знаеш Лен ка я проверяю ,подмесила тесто и одну махонькую ложечку бросаю в бульон ,если от клецки не отделяется белок консистенция та. Еси от клецки еще отходит пенка (белок) то надо еще чуть чуть манки

Сообщение отредактировал Така - 20.1.2015, 23:07

[Joy]

Лен ка я проверяю ,подмесила тесто и одну махонькую ложечку бросаю в бульон ,если от клецки не отделяется белок консистенция та. Еси от клецки еще отходит пенка (белок) то надо еще чуть чуть манки

о, спасибо, завтра малому сварю. Да и себе тоже, бо мы болеем, хочется чего то вкусненького и новенького.

[Така]

Все завтра буду давать видео урок если не обленюсь

[Zlatik]

прикольные рецепты, кстати, по ссыли

[Така]

Еще готовлю такое

1 склянка квасолі
300 г квашеної капусти
1 ст. ложка з верхом борошна
2 ст. ложки олії
сіль, паприка, чорний перець

Пісна страва: Квасолю замочити на ніч. Як закипить перший раз і підніметься з дна, воду злити і набрати холодної. Так зробити тричі (швидше звариться і не буде від неї дути).
До напівзвареної квасолі додати добре відтиснуту і промиту квашену капусту й варити все разом до готовності. Підсмажити борошно на олії, додати маленьку ложечку солодкої паприки і розвести цю зажарку рідиною з супу до рідкого стану. Заправити зажаркою сербанку. Солити, перчити за смаком.

ТОлько капуста даю свежую (мои кислую не любят) и еще пару ложек разведенной томат пасты,после закипания петрушку

прикольные рецепты, кстати, по ссыли

Там шеф повар то ли "Децы у Нотаря" (рестрант отшинь популярный)то ли чего, делает пошаговые фото рецепты классических закарпатских блюд

[zhanna]

Помоему только вот до меня дошло-а вы девули капусту когда квашенную готовите-тушите -промываете водой? Я не промывала никогда.И это наверное моя ошибка(

[Zlatik]

Мне этот в теории понравился)) летом же - находка стопудов
Главное, летом не забыть про него

Крем-суп з зеленого горошку з м'ятою: крок за кроком
Нам знадобиться

500 г зеленого замороженого (або свіжого) горошку
Пучок свіжої (або замороженої) м'яти
5 столових ложко оливкової олії
Сіль, чорний перець за смаком
Сметана для заправки
Кілька стебел свіжого базиліку
1. В невелику кількість киплячої води (не більше літра) вкидаємо листя м'яти, хай покипить 3-4 хвилини.

2. Додаємо горошок і відварюємо його до м'якості, але не до втрати кольору. Цей займе хвилин 5-10 активного булькання. Стоїмо над ним і куштуємо, як пом'як - одразу вимкнули.

3. Зцідили відвар в окремий посуд (він нам знадобиться), і горошок разом з олією протерли крізь сито або добре збили в блендері.

4. Додали сіль, перець, відвар - і збили ще раз.

5. Наливаємо в тарілки, збризкуємо оливковою олією, додаємо сметану і кілька листків свіжого базиліку. Ням.

[Така]

Помоему только вот до меня дошло-а вы девули капусту когда квашенную готовите-тушите -промываете водой? Я не промывала никогда.И это наверное моя ошибка(

Промываю ,много

[zhanna]

капец...А я то думаю...что то не то,не как у знакомых в варениках или тушеная.(((

[Аэлита]

Промываю ,много

Зачем? Я тушу, не промиваю.

[Zlatik]

Помоему только вот до меня дошло-а вы девули капусту когда квашенную готовите-тушите -промываете водой?

Я первое с квашеной капусты не готовлю..
Вот у меня ассоциация идет - рузький щи, хоть тресни
на вареники, пирожки - перед тем, как протушиваю квашеную капусту - нет, не промываю..

[Аэлита]

Я первое с квашеной капусты не готовлю..
Вот у меня ассоциация идет - рузький щи, хоть тресни
на вареники, пирожки - перед тем, как протушиваю квашеную капусту - нет, не промываю..

Здрасте. Вот как раз без томата - рузьке щи, а с томатом наш український капусняк.

[Така]

Зачем? Я тушу, не промиваю.

у меня она просто какая то слишком мокрая и соленая,поэтому промываю что бы убрать соль

[Zlatik]

Кста, расскажу прикол здесь..давно это было..еще батя был живой.... приехали к нам его брат с женой с россии..ну жена дядьки решила повыё.. сварила щи..Не..ну я пару раз хлебнула для приличия..
Ну да..бульон..капуста, какая то морковка..такое все.маман тоже забраковала..Затем выиипнулась моя маман..сварила борщ..(ну вы понимаете, да..с ребрышками..да с фасолькой..да с часночком)..
Ну, естественно гости-родственники в восторге

Жена дядьки наблюдала за действом готовки ..даже что-то там помогала..Правда потом выдала - ой, мороки столько.. таак много ингредиентов..это разве чт на праздник готовить
Моя мать выпала в осадок.. - Да я такое раза 2 в неделю точно варю..да..это вам не щи хлебать, ребята

Вот как раз без томата - рузьке щи,

ну да..без томата))

Сообщение отредактировал Zlatik - 20.1.2015, 23:33

[Така]

Кста, расскажу прикол здесь..давно это было..еще батя был живой.... приехали к нам его брат с женой с россии..ну жена дядьки решила повыё.. сварила щи..Не..ну я пару раз хлебнула для приличия..
Ну да..бульон..капуста, какая то морковка..такое все.маман тоже забраковала..Затем выиипнулась моя маман..сварила борщ..(ну вы понимаете, да..с ребрышками..да с фасолькой..да с часночком)..
Ну, естественно гости-родственники в восторге

Жена дядьки наблюдала за действом готовки ..даже что-то там помогала..Правда потом выдала - ой, мороки столько.. таак много ингредиентов..это разве чт на праздник готовить
Моя мать выпала в осадок.. - Да я такое раза 2 в неделю точно варю..да..это вам не щи хлебать, ребята

ОООО Злат ты бы видела что наши едят когда сюда приезжают,я в шоке .
У нас на Закарпатье готовка это фетиш. На праздники так вообще. А тут приехали и питаются в основном бутербродами, да доедают то что я наготовила

Дядя когда едет то пишет что бы он съел , так с меня бульончик а тетка фасолевые суп да отбивнухи делает

[Аэлита]

Злата, єто история как моя подруга поехала в Бельгію к бойфренду, он ее достал єтим борщом, каждий день она его варила, а он звал гостей хвастаца.

Сообщение отредактировал Аэлита - 20.1.2015, 23:38

[Така]

Злата, єто история как моя подруга поехала в Бельгію к бойфренду, он ее достал єтим борщом, каждий день она его варила, а он звал гостей хвастаца.

Оль у нас прикол был. Вышла наша с села подруга ,за соседкиного сородича в Норвегию.Ну горит приехала и ну дай горит по нашинскому гостинУ накрою. Ну там котлеты ,рулеты,гарячее да бульон,вродь каких тортов напекла .Горит тот полулицы созвал поглядеть какие чудеса его жена умеет делать

Сообщение отредактировал Така - 20.1.2015, 23:41

[zhanna]

))Мой папа перед тем как приглашен идти в гости к чехам ,говорил-"Люд,покорми меня пожалуйста")))
А к нам чехи любили в гости ходить)))

Сообщение отредактировал zhanna - 20.1.2015, 23:47

[Gardeniya]

Злата, єто история как моя подруга поехала в Бельгію к бойфренду, он ее достал єтим борщом, каждий день она его варила, а он звал гостей хвастаца.

на местных овощах получается борщ?

покойная подруга во Франции борщ пыталась сварить, овощи не того вкуса.


бабушка с квашеной капусты суп варила - мммм вкусная. Скучаю.
местная вода там чистая.

[Аэлита]

Ровена, я бельгийский борщ не пробовала)) но многие овощи там трудно купить. Например свеклу.