СУПЫ, супчики. Бульоны, Ну как же без первого! Опции

[Ulito4ka]

Фиг знает, я пока не попробовала - тоже скептически к этому относилась

[Аэлита]

Фиг знает, я пока не попробовала - тоже скептически к этому относилась

Так не скептически, а резко отрицательно. Я уж лучше на воде сварю, чем со всякой, пардон, парашей.

[Gardeniya]

Девочки никогда не готовила гороховый суп. Очень его люблю, в гостях ела.
Стакан гороха замочила.
Хочется рецепт попроще и без мяса, могу с салом приготовить.
тут есть рецепчик выложенный Леди Елен, но у нее с петушковым мясом! и горох сварен на скороварке.

[Gardeniya]

сколько часов замачивать горох и сколько времени его варить? с остальным думаю справлюсь

[Joy]

сколько часов замачивать горох и сколько времени его варить? с остальным думаю справлюсь

Девочки где то писали, что замачивали на ночь. Но думаю, что время замачивания зависит напрямую от сорта самого гороха. А сколько варить?... будешь видеть/пробовать

[Gardeniya]

уже 2 часа как замачивается, вечером суп сварю

[Joy]

уже 2 часа как замачивается, вечером суп сварю

Думаю до вечера как раз хватит времени.
*че то и мне захотелось горохового супа*

[Gardeniya]

давай за компанию))))

[_Бусинка_]

буду и я его варить.
все, конечно, от гороха зависит, но я не замачиваю. заливаю горох водой, что вода покрыла с запасом, ставлю на медленный огонь, довожу до кипения, доливаю чашку воды - снова до кипения, снова воды.. горох готов таким образом за полчаса где-то, минут за 40. а потом уже все остальное. но я не знаю. это ж от гороха зависит.. я как-то покупала - так варила часа полтора - и все равно твердый.

[КицюNя]

Сырррррный суп.)
За основу я брала вот этот рецепт:

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=421-rece...-s-shampinonami

Там идут плавленые сырки,с ними нужно очень аккуратно,я не всегда угадываю-
не все полностью растворяются,не жалейте денег на плавленый сырок,берите самый
дорогой,есть надежда,что он растворится полностью))

У меня знакомая делает такой суп,только место сырков добавляет не жирные сливки,
тоже вариант.

[Arina_b]

Сырррррный суп.)
За основу я брала вот этот рецепт:

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=421-rece...-s-shampinonami

Там идут плавленые сырки,с ними нужно очень аккуратно,я не всегда угадываю-
не все полностью растворяются,не жалейте денег на плавленый сырок,берите самый
дорогой,есть надежда,что он растворится полностью))

У меня знакомая делает такой суп,только место сырков добавляет не жирные сливки,
тоже вариант.

Я делаю такой-же, но вместо шампиньонов обжариваю курочку.

[КицюNя]

Я делаю такой-же, но вместо шампиньонов обжариваю курочку.

та вариаций масса,что-то можно добавить,что-то изменить
на свой вкус))

[Arina_b]

та вариаций масса,что-то можно добавить,что-то изменить
на свой вкус))

Вы правы)
Мне главное нравится цвет супчика, как будто сметанкой заправлен и вкус. Такой больше ничем не могла добится))

[Яшка]

Сырррррный суп.)
За основу я брала вот этот рецепт:

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=421-rece...-s-shampinonami

Там идут плавленые сырки,с ними нужно очень аккуратно,я не всегда угадываю-
не все полностью растворяются,не жалейте денег на плавленый сырок,берите самый
дорогой,есть надежда,что он растворится полностью))

У меня знакомая делает такой суп,только место сырков добавляет не жирные сливки,
тоже вариант.

Кицюня, вы меня сподвигли на готовку сего чудо-супа. Разъясните, пожалуйста, что значит "аккуратно" с сырками? Я счаз выбрала самые дорогие (я в них, плавленых, не разбираюсь). Еще какая-то хитрость есть? *а то уже готова готовить*

[vitamina]

Кицюня, вы меня сподвигли на готовку сего чудо-супа. Разъясните, пожалуйста, что значит "аккуратно" с сырками? Я счаз выбрала самые дорогие (я в них, плавленых, не разбираюсь). Еще какая-то хитрость есть? *а то уже готова готовить*

я обычно тру на терку и предварительно заливаю кипяченой теплой водой, стараюсь размешать до почти однородной массы а потом только вливать

[КицюNя]

Хватит мне выкать,взяли моду))

В принципе, vitamina написала,но я тру на терке и маленькими
горсточками бросаю в суп,при этом непрерывно помешиваю ложкой.

[Корица]

Кицюнька, спасибо! Это оказывается любимый мамин суп с плавленным сырком, мы его просто так и называем =)
И вариаций у него много, и с курочкой таки да, и с говядинкой, и с разными сортами капустки и горошком, вместо грибов.
=)

Я почему-то представила себе что-то типа лукового супа с твердым сыром. Только вместо лука - грибы.

[Яшка]

Хватит мне выкать,взяли моду))

В принципе, vitamina написала,но я тру на терке и маленькими
горсточками бросаю в суп,при этом непрерывно помешиваю ложкой.

Спасиб
Суп получился суперский. Просто дома никогда такой не готовили, но мне оч понравился. Делала на индюшачем бульоне. А сыр, я по совету Витамины залила теплой кипяченой водой и он весь разошелся. Потом просто влила в суп и получилось без комочков.

[КицюNя]

Я почему-то представила себе что-то типа лукового супа с твердым сыром. Только вместо лука - грибы.

По той ссылке,что я давала, есть и луковый суп.

[Ксю:)]

Делала вчера вот такую вот штуку. Очень понравилось. Вроде как и борщ, а вроде и ни

Холодник (свекольник)


Состав:
для свекольного отвара:
свекла - 2 шт.,
вода - 2-2,5л.,
сок лимона - по вкусу
яйца
огурцы
лук-перо, укроп

Приготовление:
Свеклу почистить, отварить в воде до готовности (отвар не сливать - он является основой супа). Затем вынуть готовую свеклу из отвара, потереть на терке и положить натертую свеклу обратно в отвар, все остудить.


Отдельно отварить яйца, остудить их и мелко порезать. Также покрошить огурцы и мелко порезать лук, укроп, яйца и смешать в отдельной миске, посолить.

Подается холодник следующим образом: в тарелку кладется 2-3 столовых ложки яично-огуречно-луковой смеси и заливается свекольным отваром, сок лимона, сметана.