рецепт пасхи Опции

[~ЕЛЕНА~]

мне вообще кажется что все рецепты типовые)))

вот о водке. можно. или коньяк. вкус тогда интересный получается.что то такое неуловимое приятное.

творог или сметана чем хороши в рецепте тем что паска может долго оставаться ,как правильно сказать .. свежей чтоли. и тесто после выпечки такое ням ням))) не найду синоним))))

[_Бусинка_]

творог или сметана чем хороши в рецепте тем что паска может долго оставаться ,как правильно сказать .. свежей чтоли.

сдобной

вот о водке. можно. или коньяк. вкус тогда интересный получается.что то такое неуловимое приятное.

блин, я именно в тесте не улавливаю никогда!
потому изюм замачиваю в коньяке. и в другую выпечку тоже.

[Аlisa]

Хотя на приготовление пасхи уходит не меньше, чем полдня, она того стоит!
Ингредиенты:
- 1 кг муки
- 50 г дрожжей
- 10 яиц
- 400 г молока
- 250 г сливочного масла
- 250 г сахара
- соль
- 100 г изюма
- 25 г коньяка
- 25 г цукатов
- 15 г лимонной цедры
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- 3 ч. л. ванильного сахара.
Приготовление:
1. В полстакана кипящего молока медленно всыпать 100 г муки и размешать, чтобы не образовались комки.
2. Дрожжи необходимо развести в половине стакана подогретого молока, добавить еще 100 г муки и оставить на 15 минут.
3. Соединить первую и вторую смесь и оставить в теплом месте на 1 час.
4. Яичные желтки отделить от белков. Желтки размешать с сахаром и щепоткой соли. Половину получившейся массы добавить в получившуюся ранее дрожжевую смесь. Всыпать туда же стакан муки, вымесить и снова оставить на час, чтобы тесто подошло.
5. Вводим оставшуюся половину смеси яйца, сахара и соли, добавляем полкилограмма муки и замешиваем тесто, пока оно не прекратит прилипать к рукам.
6. Вливаем в тесто растопленное сливочное масло, вымешиваем. Добавляем пряности и коньяк и оставляем на время, чтобы тесто подошло.
7. Цукаты и изюм подсушить и немного обвалять в муке и добавить в тесто.
8. Тесто снова должно подойти.
9. Затем тесто нужно разделить по формам, предварительно застелив их промасленной бумагой.
10. Посыпать изюмом и цукатами и оставить тесто в формах, чтобы оно поднялось. Смазать яичным желтком и отправить в нагретую духовку.
11. Выпекать пасхальные куличи необходимо на протяжении 25-30 минут для маленьких куличей, 45 минут – для средних, час-полтора – для крупных.
12. Когда кулич готов, его нужно украсить. Здесь все зависит от фантазии. Можно использовать традиционные присыпки, которые можно найти в супермаркете, а также использовать все «подручные» средства.
13. Если все сделано правильно пасха будет не только вкусной, но и останется свежей на протяжении всей пасхальной недели.

[Аэлита]

Вобщем, купила сегодня формочки для пасок з шт за 22 грн, буду печь. Надеюсь шота путевое получиться))
А кто знает, когда обычно пекут, в пятницу или субботу? И сколько по времени тесто подходит, то есть меня интересует - когда начинать?

[Така]

Вобщем, купила сегодня формочки для пасок з шт за 22 грн, буду печь. Надеюсь шота путевое получиться))
А кто знает, когда обычно пекут, в пятницу или субботу? И сколько по времени тесто подходит, то есть меня интересует - когда начинать?

у нас в четверг , ну так что бы наверняка если не получится

[Аэлита]

у нас в четверг , ну так что бы наверняка если не получится

Тогда они до воскресенья зачерствеют.... я думаю мож в пятницу?

[~ЕЛЕНА~]

Тогда они до воскресенья зачерствеют.... я думаю мож в пятницу?

не зачерствеют.
я обычно в субботу с утра пекла.

[Аэлита]

В субботу тоже накладка будет - в обед надо уезжать, думаю не успею. Вобщем наверное в пятницу буду.

[Мадлен]

Вобщем, купила сегодня формочки для пасок з шт за 22 грн, буду печь. Надеюсь шота путевое получиться))
А кто знает, когда обычно пекут, в пятницу или субботу? И сколько по времени тесто подходит, то есть меня интересует - когда начинать?

Аэлита, если по правильному, то либо в четверг, либо в субботу.
А в пятницу низя, потому что страстная.

[~ЕЛЕНА~]

пеки когда удобно.я думаю Иисус не обидится))))))

Сообщение отредактировал ~ЕЛЕНА~ - 18.4.2011, 17:26

[Аэлита]

А я слышала что в пятницу пекут, и что что страстная, это же не праздник.

[Мадлен]

А я слышала что в пятницу пекут, и что что страстная, это же не праздник.

Не, праздник, конечно. Все должны быть в трауре и в есть только воду и хлеб, черный.
Но я не большой эксперт, просто такое знаю.

[Joy]

А я слышала что в пятницу пекут, и что что страстная, это же не праздник.

У меня мама всегда в пятницу пекла и печет.

[~ЕЛЕНА~]

Все должны быть в трауре и в есть только воду и хлеб, черный.

откуда это????????

[Аэлита]

Не, праздник, конечно. Все должны быть в трауре и в есть только воду и хлеб, черный.
Но я не большой эксперт, просто такое знаю.

Ну ясно, что есть нельзя, но печь - это ж не есть.

[Мадлен]

откуда это????????

Это образно.
В пятницу самые строгие условия поста.

[~ЕЛЕНА~]

Это образно.
В пятницу самые строгие условия поста.

а.а я думала на самом деле

[Мадлен]

Итак, выбирайте:
Можно ли печь куличи в Страстную Пятницу? Уважаемый Сергей, печь куличи в Страстную Пятницу не рекомендуется. Страстная Пятница - это особый день, в этот день даже не служится Литургия. В Страстную Пятницу в храмах совершается чин погребения Иисуса Христа. По уставу Православной Церкви, Страстная Пятница - день строгого поста, когда в течение дня ничего не вкушают. Однако, учитывая то, что пятница является рабочим днем, то разрешают выпекать куличи в пятницу вечером, после того, как будет отслужен в храмах чин погребения. В нашей семье мы придерживаемся такой практики - когда приходим со службы, то начинаем печь куличи. Запах ароматного кулича стоит в квартире всю ночь.
http://www.paskha.ru/question/&job=print?page=1

Страстная седмица – время подготовки к великому празднику Пасхи. В четверг, который называют Чистый четверг, нужно вымыть и вычистить весь дом. В четверг можно печь куличи, красить яйца и готовить еду на праздничный пасхальный стол.
В Страстную пятницу, день казни Христа, верующие люди вообще не едят, до момента, символизирующего искупительную жертву – сейчас это вынос плащаницы. МирСоветов напоминает, что в этот день запрещены любые приготовления к грядущему торжеству.
Великая Суббота – в этот день первосвященники велели выставить охрану у могилы Христа. В этот день также допускаются приготовления к празднику. Готовка, крашение яиц – все должно быть приготовлено до полуночи. Именно тогда в церквях начинается праздничное богослужение.

http://mirsovetov.ru/a/miscellaneous/holidays/easter.html

- Конечно, если это связано с вашей работой, то пользоваться Интернетом и телевизором можно, - говорит протоиерей Георгий, - однако по возможности нужно уделить внимание памяти о распятии Христа, снятии его с креста и положении в гроб. Прообраз всех этих событий происходит в пятницу во время службы в храме. В этот день верующие поклоняются плащанице, которую выносят в центр церкви, и все прихожане могут поклониться ей. Литургия (праздничная служба) в Страстную пятницу не совершается.

А в храм нужно надевать черные или темные вещи, символизирующие скорбь. Согласно народным традициям печь пасхи и красить яйца в этот день ни в коем случае нельзя.

http://religions.unian.net/ukr/detail/4070

Но Википедия другого мнения
Паску пекут в Страстную пятницу. Как только хозяйки ставят паски в печь, они идут на огород и сажают рассаду — «чтобы капуста была здоровая, как пасха». Паску в печи накрывают платочками, которые потом сохраняются и используются для подкуривания от рожи. Если верх паски западёт или она окажется пустая внутри, считается, что это предвещает несчастья — говорят, что кто-то умрёт в этом году.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0

Так, что я не знаю

[Аэлита]

Если верх паски западёт или она окажется пустая внутри, считается, что это предвещает несчастья — говорят, что кто-то умрёт в этом году.

Вот это правда. 10 лет назад у всех в нашей семье не получились пасхи, и у мужа умер отец, как раз в праздник.

Короче я буду печь в пятницу, все равно я не пошусь, все обычаи не соблюдаю, так что ничего страшного, думаю.

[Zlatik]

Если верх паски западёт или она окажется пустая внутри, считается, что это предвещает несчастья — говорят, что кто-то умрёт в этом году.

Я вот думала попробовать спечь..но прочитав это..омг.. с моими корявыми руками точно что-то западет

пы.сы. Аэлит..я знаю моя мама в пятницу пекла паски.. но не убирала....т.е. в четверг - уборка, в пятницу паски пекла , в субботу доубирать, что насрали за пятницу и там яйца покрасить..и прочее..

мужа бабушка, помню тоже пекла в пятницу или в субботу

В четверг можно печь куличи, красить яйца и готовить еду на праздничный пасхальный стол.

кхм..ну не знаю.. готовить в четверг.. а кушать то, что приготовили, выходит в воскресенье?
Сразу вспоминается анеГдот - "90% отравлений начинается словами - а фигли с ним в холодильнике могло случиться?" есесьно если спечь паску - то ничче с ней не будет. а остальная приготовленная "еда"..не..

Сообщение отредактировал Zlatik - 18.4.2011, 19:01