Салаты, Давайте делиться своими любимыми рецептами Опции

[Masonka]

1:1 берете мясо (колбасу) и яйца, картошки меньше, морковка вообще для цвета. Я, честно говоря, морковку вообще не добавляю. огурцы надо пробовать на вкус, потому что степень солености разная.

ой, а этот салат случайно не лакомка называется??? я его тоже люблю особенно с курицей, он тогда такой нежный получается и еще я туду консервированный горошек кладу получается вкусняшечка

[NN999]

ой, а этот салат случайно не лакомка называется??? я его тоже люблю особенно с курицей, он тогда такой нежный получается и еще я туду консервированный горошек кладу получается вкусняшечка

Да это я, вообще-то, писала пропорции к оливье
А сама вчера на ДР делала салат "ананас": вареное куриное филе, свежий огурчик, яйца, сыр, можно свежих ананасов добавить, майонез. Выложить горкой и обложить пластинками маринованных грибов (я брала маслята). Из киви или зеленого лука сделать перышки - похоже на ананас и удивительно мягкий вкус.

[CLEO]

авокадо,свежий огурец,кинза (можно и укроп).все полить лимонным соком

[Рейчи]

Поделитесь, пожалуйста, кто как делает салат "Цезарь", какой соус добавляете, как жарите сухарики. А то нашла в нете рецепт, сделала, но он какой-то нетакой получился
А вот рецепт салата, который мне понравился:

Салат из курицы с черносливом

Состав
куриная грудка - 300 г,
чернослив - 200 г,
грецкие орехи - 100 г,
чеснок - 3-4 зубчика,
петрушка, укроп,
лимон,
соль,
майонез

Приготовление
Грудку отварить до готовности и порезать соломкой.
Чернослив промыть, распарить, удалить косточки и тоже порезать соломкой.
Грецкие орехи немного растолочь.
Петрушку и укроп мелко порезать.
Чеснок тоже мелко порезать.

Все продукты перемешать, сбрызнуть салат соком лимона, заправить майонезом и подавать к столу.

[Feiga]

делала "цезарь" на НГ.
ингредиенты:
1/2 батона
300г куриного филе
пучок салата
50г пармезана
2 яйца
1 зубчик чеснока
оливковое масло

для заправки:
2 вареных желтка
2ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
сок половины лимона
1ч.л. уксуса
100мл оливкового
соль
перец

рецепт:
смешать 5ст.ложен оливкового масла и зуб.чеснока (выдавленным в чеснокодавку) и оставить на минут 15.
батон нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле с чесноком до золотистого цвета. (я делала на сливочном масле)
филе - кубиками (свежее сварить, можно поджарить. +соль, перец)
заправка: растереть желтки с горчицей, добавить выдавленный в чеснокодавке чеснок, перемешать, добавить уксус и лимонный сок, потом масло, хорошо все перемешать, посолить, поперчить.
салат рвем руками, или как получится))) выложить его в салатницу, потом выложить филе и сухарики (чтобы они были хрустящие, ложить их следует перед подачей на стол).
полить все соусом. сверху посыпать тертым пармезаном.
украсить яйцом, разрезав его на 4 части.
все.


в настоящем цезаре вместо куриного филе используют анчоусы. но это дело вкуса.

[фонтана]

Дополнения к "Цезарю".
Будет вкуснее, если вместо обычного салата возьмете салат "Айсберг". Он, конечно, дороже, но вкуснее в этом салате.
Сухарики кладите перед самой подачей, чтоб они были хрустящие.
Если откажитесь от уксуса - ничего не потеряете.

На это Рождество я заменила обжаренную курицу обжаренным беконом и добавила еще помидор. Дочери так даже больше понравилось, чем обычно.

[Feiga]

Будет вкуснее, если вместо обычного салата возьмете салат "Айсберг". Он, конечно, дороже, но вкуснее в этом салате.

ну так как я травку такого плана в салатах вообще не люблю, то я делала без.))
вообще, не вижу никаких позитивных вкусовых качеств салата, если в нем эта трава.
только и всего - на первый взгляд кажется, что сатала очень много)))))

Сухарики кладите перед самой подачей, чтоб они были хрустящие.

а это там было))

[Anitnelav]

Ох, а я салат айсберг ем по пол качана за один присест. И ничего мне больше не надо, соль и масло оливковое.

Но муж меня балует, может креветок добавить или тунец, тоже вкуснатища!

[фонтана]

ну так как я травку такого плана в салатах вообще не люблю, то я делала без.))
вообще, не вижу никаких позитивных вкусовых качеств салата, если в нем эта трава.
только и всего - на первый взгляд кажется, что сатала очень много)))))

Feiga, я вообще-то тоже не гурман, но уверяю вас, что вкус салата "айсберг" существенно отличается от обычного салата, да и вообще, внешне он похож больше на капусту в качане, но не траву - эт точно. Или я что-то не так поняла про траву? Под "травой" вы имели ввиду салат "айсберг"? "

[Feiga]

Feiga, я вообще-то тоже не гурман, но уверяю вас, что вкус салата "айсберг" существенно отличается от обычного салата, да и вообще, внешне он похож больше на капусту в качане, но не траву - эт точно. Или я что-то не так поняла про траву? Под "травой" вы имели ввиду салат "айсберг"? "

видели, знаем..)
я говорю вообще о салате, как ингредиенте..
я ничего плохого не говорю о тех, кто его любит. и не осуждаю.. но просто лично мне он не нравится.. ладно бы капуста (очень часто вместо салата ложу капусту), так у нее хоть вкус родной и знакомый))))))

[Нюшечка]

Девочки, салат невероятно прост, и настрлько же невероятно вкусный
Когда услышала его от мамы подумала что гадость, потому что не люблю болгарский перец и оливки, но несмотря на это оказалось вкусно
Так вот
-броколли
-болгарский перец
-семечки тыквенные
-оливки
заплавляем уксусом и маслом подсолнечным, можно оливковым...
мммммм... объеденье, броколи такой вкус с уксуском приобретает...

[Дропс]

Девочки, салат невероятно прост, и настрлько же невероятно вкусный
Когда услышала его от мамы подумала что гадость, потому что не люблю болгарский перец и оливки, но несмотря на это оказалось вкусно
Так вот
-броколли
-болгарский перец
-семечки тыквенные
-оливки
заплавляем уксусом и маслом подсолнечным, можно оливковым...
мммммм... объеденье, броколи такой вкус с уксуском приобретает...

я такой делаю тоже вкусный и лёгкий,иногда вместо семечек,кедровый орех добавляю и заправку,оливковое масло с соком лимона...к мясу отлично идёт.

[NN999]

Скажите, а чем можно заменить болгарский перец? А то у меня на него аллергия.

[Дропс]

Скажите, а чем можно заменить болгарский перец? А то у меня на него аллергия.

на любую из капуста,я зимой айсберг рву.Не люблю я перец иностранный,одна вода и нет вкуса.
Если я делаю с капусткой,то обязательно травку "тархун" рву.Но это на любителя,я просто обожаю её.Она практически в любом овощном салате у меня.

Сообщение отредактировал Дропс - 23.1.2009, 13:29

[Нюшечка]

Думаю можно перец заменить почти любым овощем. Например огурчиком свежим, но зимой тоже это чистая вода... капустка думаю шикарно пойдет, фасольку можно...

[Uma]

я точно такой же делаю,просто офигительно вкусно

можно не сыр, а творожок. Твёрдый. И +укропчик. Этим можно нафаршировать помидоры.

[Uma]

я такой делаю тоже вкусный и лёгкий,иногда вместо семечек,кедровый орех добавляю и заправку,оливковое масло с соком лимона...к мясу отлично идёт.

Супер!

Вообще, читаю и улыбаюсь... А что такое, вообще, салат? Микс... м-м-м... В моём представлении-что-то невероятно свежее, энергетичное, витаминное. Поэтому, салат:мясо, яйца, майонез и засыпать тёртым сыром-вызывает улыбку. Тогда котлеты должны быть из капусты.

Хочу на Ваш суд представить нечто очень сочное и свежее. Мой любимый топчет его с большим удовольствием. А я спокойна, что ему всего хватает.

Тру на очень мелкой тёрке(мельче чем корейская, как для пармезана) 2 морковки, корень сельдерея (1\4 от количества морковки) корень имбиря (кусочек с напёрсток) и яблоко (его тру на корейской тёрке). запрвляю солькой, мускатным орехом, лимонным соком, и маслом(кукурузным, оливковым, виноградным).

[NN999]

Ума, спасибо большое! Это как раз то, чего мне не хватало. Вот только за имбирем надо будет в магазин заскочить. М-м-м, классно!

[Викки]

Мой любимый салат : отварное куриное филе, порезанное кусочками, и консервированные ананасы, заправлять майонезом. Очень просто и невероятно просто.

Обожаю этот салатик))
Кстати, моя собачка Мара (пекинес) очень обижается на меня, если я с ней забываю поделиться.

Обожаю салаты разные! Пробую готовить разные салаты. Из последних моих новинок:
Салат " Сочный абрикос"

Курага -200грамм

3 вареных яйца

1мелконарезанная луковица

3 маринованных огурца и вареное в подсоленной воде куриное филе
майонез

все нарезается кубиками , курагу просто помыть,(не нужно вымачивать)

Не солить!!! Дать немного настояться с майонезиком.

[Feiga]

Хорьятики салата
(Деревенский салат), или, как его называют у нас – греческий салат

Ингредиенты:
помидоры;
огурцы;
сладкий перец (можно и без него);
репчатый лук;
оливки (лучше черные);
сыр «Фета» (если сложно - можно взять обычную брынзу);
соль,
перец;
оливковое масло;
орегано;
можно добавить свежую зелень петрушки;
немного натурального винного уксуса (по желанию)

Способ приготовления:
Крупно порезать огурцы и помидоры (крупно, не потому, что лень, а потому что так остается больше сока и витаминов в овощах, и выглядят они привлекательнее). Перец и лук нарезать колечками. Посолить, поперчить, добавить оливки и мелко нарезанную петрушку, полить уксусом, оливковым маслом и все перемешать. Сверху салат украсить куском Феты, посыпанным орегано.)))

Сообщение отредактировал Feiga - 31.3.2009, 15:00