Прикорм Опции

[фефачка]

Тут все таки личное дело каждой семьи, давать с 4х месяцев соки или нет. Мне кажется, что тоже рановато. Хотя специалисты ничего страшного в том не видят и как дополнение в рацион включают. Я постарше начала давать. Но строго детские соки, у нас пошли сначала спелёнок, потом сады придонья, когда постарше стали.

[Lorensik]

Овощное пюре

Этот вид прикорма обычно назначают детям не раньше 5 месяцев. Начинать лучше с пюре из одного вида овоща, так как это позволяет избежать проявлений пищевой аллергии, которая нередко отмечается у грудничков при применении многокомпонентных смешанных блюд. Но позже можно перейти и к ним.

В 1-й день введения овощного пюре его порцию объемом 5-10 мл (1 - 2 ч.л.) перед кормлением, а затем докармливают грудным молоком или смесью. Необходимо следить за характером стула. Если он остается нормальным (желтовато-коричневого цвета, без примеси слизи, зелени, комочков), то на следующий день количество пюре можно увеличить до 30-50 мл.

Обычно в течение 1 недели одно кормление полностью заменяется на овощное пюре и доводится до 130-150 мл. Вторая неделя отводится для полной адаптации к новой пище.

Разнообразные овощи в состав пюре включают постепенно, каждый вид поочередно в течение 5-7 дней (кабачки, цветная, белокачанная капуста, картофель, тыква, морковь и.т.д.). Добавляя их по одному, легко проследить, какие из них вызывают у ребенка аллергические реакции и вовремя исключить их из рациона
Готовим дома
Для приготовления овощного пюре в домашних условиях необходимо взять один вид овощей, например, цветную капусту, тщательно промыть, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Слить воду, но не полностью, хорошо размять, добавить 3-5 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового), можно немного кипяченного молока, и размешать до получения гомогенной массы.


Каши

Это блюдо дают ребенку примерно через 2 месяца после начала прикорма. Если малыш получил первую ложечку сока в 4 месяца, значит, кашу ему пора пробовать в 6 месяцев. А если прикорм начался, когда крохе исполнилось полгода, кашу вводят в 8 месяцев.

Первыми малышу дают каши, не содержащие растительный белок глютен (он способен вызывать у детей раннего возраста поражение клеток тонкой кишки - целиакию и аллергические реакции, поскольку у малышей нескольких месяцев от роду существует дефицит фермента пептидазы, расщепляющей глютен). В начале рекомендуются рисовая, гречневая, кукурузная, затем - овсяная, а после года - манная каша. Начинают прикорм так же, как и в случае с соками и пюре - с 5-10 мл перед кормлением грудью. Лучше делать это в утренние часы, а овощное пюре, к которому малыш уже привык, можно перенести на более позднее время. На 2-й день количество каши увеличивается до 30-50 г, и за неделю доводится до объема одного кормления 130-150г. Вторая неделя отводится для полного привыкания к новому продукту. В каши добавляют 3-5 г сливочного масла или детские сливки (10%) в объеме не более 50 г, которые также можно использовать при приготовлении овощных пюре.

При введении в ежедневный рацион малыша 2-х полных прикормов, целесообразно разделить их приемом грудного молока или молочной смеси, например, 6-00 - грудное молоко, 10-00 - каша, сок, 14-00- грудное молоко (или смесь), 18-00 - овощное пюре, 22-00 - грудное молоко.

Современные каши промышленного производства готовятся непосредственно перед употреблением. Они подразделяются на молочные и безмолочные (для детей с непереносимостью молока), а также на те, которые нужно варить, и - не требующие варки. Такие детские каши хорошо зарекомендовали себя, они обогащены витаминами, минеральными веществами, железом с учетом физиологических потребностей малышей первого года жизни. Ряд каш (как молочных, так и безмолочных) содержит фруктовые и овощные добавки. Кроме того, каши промышленного производства, не требующие варки, значительно экономят время. Но порой они могут вызвать аллергию у детей, прерасположенных к этому заболеванию, из-за содержания в них различных добавок.

Готовить детские каши следует, строго придерживаясь рекомендаций по способу приготовления, указанных на упаковке. Необходимо также соблюдать сроки и условия хранения как вскрытых, так и невскрытых упаковок.

Готовим дома
Сварить кашу в домашних условиях тоже несложно. Крупу можно предварительно размолоть в кофемолке до состояния муки (конечно, кофемолка не должна содержать остатки кофе) или уже приготовленную кашу разбить в миксере до получения однородной массы. Лучше варить крупу на воде, а непосредственно перед кормлением добавить в нее 20-30 мл грудного молока или смеси, которую обычно кушает малыш. Это улучшит вкусовые качества блюда и сделает его более "знакомым" для ребенка. В первое время каша должна быть жидкой (5 г крупы на 100 граммов воды), постепенно можно делать ее гуще.

Когда можно варить каши на молоке? В последнее время многие диетологи настойчиво рекомендуют отложить знакомство малыша с цельным молоком на более поздний возраст: по одним данным, до года, по другим - до 2-2,5 лет, поскольку в последнее время заметно возросло число случаев пищевой аллергии к белку коровьего молока.

Творог

Этот молочный продукт вводят в питание ребенка не ранее 6 месяцев. (Если первый прикорм вводился в 6 месяцев, то, соответственно - с 8 месяцев). Его начинают давать с 0,5 чайной ложки (по тем же правилам, что и другие виды прикорма), через месяц доводят порцию до 30 г, а к году - до 50 г в день. Иногда, при недостаточной прибавке веса, количество творога увеличивается. Однако в каждом конкретном случае необходимо проконсультироваться с врачом, так как творог богат белком, кальцием, и большое количество этого продукта может в будущем привести к ожирению и повышенному артериальному давлению.

Современная пищевая промышленность выпускает детский творог, который готовится из натурального коровьего молока с использованием специальной закваски. По составу жиров он может быть молочным (4,5%) и сливочным (10%). Кроме того, в состав творога для детей часто вводят натуральные фруктовые, ягодные и овощные наполнители, которые позволяют не только разнообразить ассортимент, но и обогатить питание малыша растительными волокнами, витаминами и микроэлементами. Однако детям со склонностью к аллергии вводить творог с наполнителями следует осторожно Готовим дома

Творог для ребенка можно приготовить и самостоятельно. Конечно, может возникнуть вопрос, зачем это делать, если этот продукт имеется в продаже?

Ответ прост: дома всегда можно быть уверенной в его качестве и свежести. Кроме того, самостоятельное приготовление дает возможность приготовить творог нужной консистенции и в необходимом количестве. Способы приготовления домашнего творога довольно просты и в принципе остались такими же, как и много веков назад. Надо только учитывать, что это-продукт скоропортящийся, поэтому хранить его следует только в холодильнике, и не дольше 2-3 суток.

1. Творог с закваской

Необходимые продукты:

молоко: 1 л;
50 - 75 г кефира, простокваши или сметаны для закваски

Приготовление:

Молоко кипятят и остужают до температуры 35 - 40 градусов. Затем в него добавляют закваску, перемешивают и оставляют до тех пор, пока молоко не приобретет консистенцию простокваши. После этого закисшее молоко нагревают на медленном огне до отделения сыворотки. Затем берут дуршлаг, кладут в него марлю и выливают на нее нагретую массу. Сыворотка стекает вниз, а марлю с творогом завязывают и подвешивают, чтобы лишняя влага стекла полностью. Если нужно, чтобы творог был поплотнее, на полуфабрикат в марле кладут обработанную кипятком дощечку с грузом. Через 5 - 6 ч творог готов. Можно обойтись и без закваски, но тогда молоко должно закиснуть само по себе, а это требует более длительного времени.

2. Творог без закваски

Необходимые продукты:
кефир 600 г

Приготовление:

Однодневный кефир выливают в чистую кастрюлю, накрывают крышкой, ставят на водяную баню и варят на слабом огне 30 минут. За это время он должен створожиться. После этого кастрюлю снимают с огня и ставят в миску с холодной водой. Охлажденный творог отбрасывают на сито, покрытое чистой марлей, слегка отжимают и протирают через эту же марлю. Из 600 г кефира получается 100 г творога.

Желток

С 7 месяцев малышам дают желток куриного яйца (если первый прикорм вводился в 6 месяцев, то желток вводится с 9-ти). Начинают с 1/8 его части и постепенно доводят порцию до 1/2 желтка в день. В рационе детей с аллергическими заболеваниями этот продукт неприемлем. При склонности к аллергии рекомендуется желток перепелиных яиц.

Для приготовления такого прикорма требуется тщательно вымыть яйцо проточной водой и варить его не менее 10 минут, затем очистить от белка, который является основным аллергеном в яйце, и взять ту часть желтка, которая с белком не соприкасалась. После этого ее нужно размять и дать малышу вместе с грудным молоком или добавить в овощное пюре.


Мясо

С 8 месяцев в ежедневное меню ребенка включают мясные пюре - источник белка и легкоусваеваемого железа (если первый прикорм вводился в 6 месяцев, то мясо следует давать с 9-10 месяцев). Здоровым детям мясные пюре дают, начиная с 5 г (1 чайной ложки), и к году постепенно увеличивают до 60-80 г. Начинать лучше с мяса индейки, говядины, постной свинины.


Готовим дома
Можно приготовить мясное пюре и в домашних условиях. Для этого мясо без жира, очищенное от жил и пленок, нужно отварить, хорошо измельчить ножом и не менее чем два раза пропустить через мясорубку. Полученный фарш можно смешать с овощным пюре или с молоком (смесью). Для экономии времени и сил можно пойти по другому пути: приготовить тефтели из сырого мясного фарша, положить в морозилку и использовать по мере необходимости. Их также можно варить вместе с овощами, а потом все вместе измельчать в блендере.


Важные ограничения
В питании детей-аллергиков не следует использовать мясо курицы, а в меню малышей с аллергией к белку коровьего молока не должно быть телятины и говядины. Если у ребенка имеется аллергия на многие виды продуктов, лучше всего использовать для прикорма конину, оленину, мясо кролика. А у детей с анемией мясное пюре может быть введено раньше 7-8 месяцев. С 8-9 месяцев можно давать мясо в виде фрикаделек. Готовятся они следующим образом: мясо без жира, пленок и жил пропускают через мясорубку два раза, мякиш белого хлеба замачивают в молоке и добавляют в фарш, затем масса еще раз проходит через мясорубку. Чтобы фарш был более пышным, его тщательно взбивают. Затем из хлебно-мясной массы делают маленькие шарики и готовят их на пару или варят. К году можно готовить карапузу и паровые котлеты. Фарш для них делается примерно так же, как и для фрикаделек, но объем порции должен быть больше примерно на 10 г.

Если специальной кастрюли для приготовления паровых блюд нет, то можно положить фрикадельки или котлеты в миску, залить наполовину водой, накрыть крышкой и приготовить в духовке. Мясные бульоны в питании детей первого года жизни не используются.
Кефир
Как показали последние исследования, употребление этого кисломолочного продукта детьми 6-8 месяцев может приводить к мелкоточечным кровоизлияниям в кишечнике, поэтому кефир можно давать малышам, начиная с 9-12 месяцев, в количестве, не превышающем 200 мл. Детский кефир и кефир, обогащенный бифидобактериями, являются источниками белка, некоторых витаминов и минеральных солей. Они готовятся из натурального коровьего молока с использованием закваски, содержащей кефирные грибки, которые обеспечивают лучшее усвоение лактозы и белка. Обогащение кефира бифидобактериями оказывает положительное влияние на флору кишечника, снижает риск развития инфекционных заболеваний, нормализует деятельность пищеварительного тракта.


Другие продукты прикорма

Разнообразить меню подрастающего младенца можно и за счет специального детского печенья, которое быстро растворяется под воздействием слюны. Таким образом, нет опасности, что ребенок может подавиться крошками. Это печенье дают малышу, начиная с 7 месяцев. Но при всей безопасности упомянутого продукта, кроху нельзя оставлять с ним одного. Малыш может затолкать в рот все печенье целиком и не справится с таким объемом. Если ребенок не проявляет интереса к печенью, его можно "маскировать", растворяя в соке или смешивая с творогом, фруктовым пюре.

С 7-8 месяцев в рацион крохи вводят пшеничный хлеб в виде сухариков, которые ребенок с удовольствием пытается кусать недавно пробившимися 1-2 зубами, а то и вовсе - только деснами.

С 8-12 месяцев рекомендуется угощать малыша детским витаминизированным молоком. Однако из-за высокой способности того продукта вызывать аллергию в меню детей первого года жизни его лучше использовать в небольших количествах - только для приготовления каш и овощных пюре.

Детям 10-12 месяцев 1-2 раза в неделю вместо мясного пюре можно давать нежирные сорта рыбы (треску, судака, хек и т.д.) при отсутствии аллергии.

Кроме того, с 8-12 месяцев малышу подойдет специализированный детский молочный (не сливочный!) йогурт с умеренным содержанием жиров и углеводов.

[Оранжевая_Кошка]

Всегда покупала малому молоко преимущестенно Яготинское, если небыло то Добряна, или Добрыня.
Собирались уезжать, купила (чтобы было и никуда сразу не бегать) молоко длительного хранения ультрапастеризованое Агуша (выбирал исключительно по дате производства, это самое свежее было).
Оно ни по вкусу, ни по запаху на молоко не похоже вообще!!!

[КицюNя]

Оно ни по вкусу, ни по запаху на молоко не похоже вообще!!!

А я думала,что только мне оно такое...беру молоко "На здоровье" 1,5% длит.хранения для
йогурта малой,как-то не было,думаю,возьму эту "Агушу",сначала мне не понравился запах,
потом вкус...не рискнула я делать из него йогурт,просто вылила.

[Живчик]

А я думала,что только мне оно такое...беру молоко "На здоровье" 1,5% длит.хранения для
йогурта малой,как-то не было,думаю,возьму эту "Агушу",сначала мне не понравился запах,
потом вкус...не рискнула я делать из него йогурт,просто вылила.

а мы только агушу берем, на остальное нас сыпет

[КицюNя]

а мы только агушу берем, на остальное нас сыпет

нас тоже сыпит на коровье молоко,даже магазинное...
но приготовленные из этого же молоко кефир,йогурт и т.д. идут без последствий.
Кашу делаю на козьем молоко или смеси.

[Оранжевая_Кошка]

нас тоже сыпит на коровье молоко,даже магазинное...
но приготовленные из этого же молоко кефир,йогурт и т.д. идут без последствий.
Кашу делаю на козьем молоко или смеси.

в молоке есть какие-то вещестава (вылетело как называются), которых нет в кисломолочных продуктах. по этому если аллергия на молоко, то не обязательно аллергия на кисломолочку.

[Яшка]

заморозила я кабачки, морковку, сливы на компот, абрикос насушила. Исчо что имеет смысл сейчас запасти? Нам "прикармливаться" где-то с декабря, как раз весь безовощной период захватываем.

[КицюNя]

У нас еще брокколи была мороженная,зеленый горошек,зелень,цветная капуста(только проваренная).

[Яшка]

У нас еще брокколи была мороженная,зеленый горошек,зелень,цветная капуста(только проваренная).

с зеленым горошком я опоздала, а зелень - это петрушка с укропом?

[Аэлита]

Яшка, у малой тыква рулила))) Она сладенькая и полезненькая, осенью начнется.

[Lorensik]

с зеленым горошком я опоздала, а зелень - это петрушка с укропом?

Я заморозила и укроп и петрушку, еще персики, малину,вишню слад. перец, помидоры.

Яшка, у малой тыква рулила))) Она сладенькая и полезненькая, осенью начнется.

А у нас рулила цв. капуста (заморозила, но мало), так надеюсь что еще будет в сентябре.

[Яшка]

Я заморозила и укроп и петрушку, еще персики, малину,вишню слад. перец, помидоры.
А у нас рулила цв. капуста (заморозила, но мало), так надеюсь что еще будет в сентябре.

а как помидоры в размороженному виде? ни разу не слышала просто чтобы их морозили. Перец исчо надо, спасибо за подсказку.
А что не так с капустой цветной? Сейчас же вроде есть она

[Lorensik]

а как помидоры в размороженному виде? ни разу не слышала просто чтобы их морозили. Перец исчо надо, спасибо за подсказку.
А что не так с капустой цветной? Сейчас же вроде есть она

У нас уже нет цв. капусты, помидоры кидаю в борщ, даже не размораживая (режу кружками или кубиками), еще хочу огурцов для окрошки чуток заморозить, ну и тыкву малышу.

[Дианка]

Яшка, у малой тыква рулила))) Она сладенькая и полезненькая, осенью начнется.

мы тоже много ели - тыква сладкая, тыква с картошкой, тыква в супе, тыква с кашей, просто тыква без ничего...

[КицюNя]

а зелень - это петрушка с укропом?

и зеленый лук.

Яшка, у малой тыква рулила))) Она сладенькая и полезненькая, осенью начнется.

Да,вспомнила,пришла написать,меня Аэлита опередила....уходила на ура,
и в кашу.и в супы.

[Клима]

А кто с какого возраста вводит прикорм? С чего начинали? Я с пюрешек овощных и фруктовых начала. Сейчас вот хочу каши ввести, с каких лучше начинать, с молочных или безмолочных? Кто какие каши давал, готовили сами или покупали уже готовые? Из каких круп? Да и молока сейчас мало совсем. Наверное придется еще и смесью докармливать…

[ВоЗдУшНаЯ]

А кто с какого возраста вводит прикорм? С чего начинали? Я с пюрешек овощных и фруктовых начала. Сейчас вот хочу каши ввести, с каких лучше начинать, с молочных или безмолочных? Кто какие каши давал, готовили сами или покупали уже готовые? Из каких круп? Да и молока сейчас мало совсем. Наверное придется еще и смесью докармливать…

Всё от ребенка зависит, обычно такие рекомендации педиатр дает, который знает вашего малыша с рождения. Я начала вводить прикорм в полгодика с овощных супчиков, потом пюрешки добавила фруктовые. Потом – кашки, покупала безмолочные, больше всего мне понравились Фрисо и разводила их смесью, которую кушали Фрисолак Голд. Первую попробовали гречневую кашку, но это снова-таки по рекомендации врача.

[Клима]

А супчики из каких овощей варите и с какого возраста уже мясо можно попробовать дать? А каши без ничего давали или фрукты добавляли? Я вот тоже везде смотрю, так в основном с гречневой прикорм начинают. Смесь я пока не даю, но молока мало совсем уже, чувствую придется и смесь еще покупать. Я кстати про Фрисолак слышала. У меня сестра племяшку им кормила, хвалили мне ее тоже. Просто как то о ней отзывов мало… А кто производитель смеси?

[Аэлита]

мы с Тамарой ходим парой.