Заготовочки на зиму, маринуєм,солим,квасим)) Опции

[Арвен]

Проваривала наверное минут 5.

Или стерилизовала.

не проваривала, точно. и не стерилизовала. от чета помнятся мне как будто кружочки бумаги, водкой пропитанные...

морозить не хочу. люблю эту штукенцию на свежую булку с маслом, и большую чашку чаю. зимними вечерами.

[~ЕЛЕНА~]

Ну пробуй. Потом напишешь как .

[Арвен]

Бегаю, как придурошная, каждые полчаса на банки смотреть.
Муж ржет с меня...

[Mirosha]

Решила поддержать тему желе. Его можно сделать и из красной смородины. В чистом виде она очень уж кисленькая, ну на любителя, а вот если на зиму закатать то вкусненько будет. Делается быстро, а на 1 кг ягод нужно 400г сахара. Рецептик беру тут. А то, что остается от ягод, подруга моя в компоты и кисели закидывает. Никакой авитаминоз зимой не страшен. Ученые утверждают, что именно красная смородина замедляет старение, придаёт силы и помогает восстановится после напряжённой работы. Богата витаминами А и Р, пектинами и йодом.

Сообщение отредактировал Mirosha - 10.7.2016, 8:39

[~ЕЛЕНА~]

делаю помидоры в снегу.

купила огурцов еще. махоньких. хочу все таки в маринаде с кетчупом закрыть. потом расскажу и сфотаю.

маринованные огурцы с добавлением кетчупа в маринад интересуют?))
мама делала, улетели на раз
хрустящие...

?) ожидаю.

Сообщение отредактировал ~ЕЛЕНА~ - 25.7.2016, 12:25

[Mari]

купила огурцов еще. махоньких. хочу все таки в маринаде с кетчупом закрыть. потом расскажу и сфотаю.
?) ожидаю.

прости, запамятовала))

рецепт вроде на пачках кетчупа торчин чили есть
тут по ссыле расписано
http://gotovka.com.ua/recept-ogurcov-s-ketchupom-chili/
действительно корнишончики отличные выходят

На 5 литровых банок: примерно 3-3.5 кг небольших огурчиков 1л 750 мл воды (около 7 стаканов), я беру чуть больше, буквально на полстакана 2 ст.л. соли 1 стакан уксуса 1 стакан сахара 8 ст.л. с горкой кетчупа чили ТОРЧИН (можно меньше) «букет» для консервации: соцветия укропа, лист хрена петрушка, укроп В каждую банку : 2-4 зубчика чеснока, 5-6 горошин черного перца, 2 шт душистого перца, 1-2 соцветия гвоздики (можете уменьшить вдвое, я люблю очень ароматные огурчики), 2-3 листика лаврового листа.

Источник: http://gotovka.com.ua/recept-ogurcov-s-ketchupom-chili/
© Кулинарный Блог Работающей Мамы

[~ЕЛЕНА~]

я их сделала. интересные на вкус. ) сказали - мы такие не едим.( открыла баночку попробовать). сама попробовала пару штук . остальные ктото съел. из тех кто не ест такие
как по мне - очень вкусно. брала огурчики маленькие. получились хрустящие и чуть на вкус солоденьки. )
а ще закрыла помидоры в томатном соке. \в магазине купила раз мне понравились так . думаю - надо сделать. и сделала)

[~ЕЛЕНА~]

камОры нет
токо балкон
попробую проспиртованную бамагу подложить под крышку

нарыла в интернете.
баночки сверху засыпать тонким слоем сахара. он потом берется корочкой и не допускает брожения.
таким образом - малина смородина брусника. черника.

[Масуми]

Лена, если что сообщи результат плиз.

[zhanna]

Каждую неделю что то заготавливается)) у меня. Уже смородины 7 полулитровых банок закрыла, клубники наморозила, черники тоже... Сегодня компот из вишни, кабачковой икры. Ничего бы не консервировала,если бы покупала, а так- передают старики ,приходиться.

Сообщение отредактировал zhanna - 10.7.2017, 19:27

[Аэлита]

Я джемов тоже наварила из ягод, как то меня понесло, никогда ничего раньше не закрывала. Надеюсь выстоят) Потом хочу еще огурцы сделать.

[~ЕЛЕНА~]

Лена, если что сообщи результат плиз.

сообщаю. - все получилось.

я этим летом не закрываю. мы пока в воздухе) до осени. чтоб меньше перевозить было)))

[Mari]

вкуснятина на зиму)
еще рецепт вяленых слив дали с чесноком и травами, но не успела в этом году((


Сообщение отредактировал Mari - 21.10.2017, 17:33

[Gardeniya]

Мари чтов баночках?
Я только томатный сок закрывала, для борща.

[~ЕЛЕНА~]

вяленые помидоры вроде

[Кет]

Мари, красота!!!

Я в этом году вообще себя переплюнула и закрыла абрикосовое и грушевое варенье и банку подосиновиков.

[Mari]

Мари чтов баночках?

вяленые помидоры

Я в этом году вообще себя переплюнула и закрыла абрикосовое и грушевое варенье и банку подосиновиков.

Катюш, пасиб)
Домашнее варенье- это круто. Я опять полюбила после долгого перерыва
А подосиновики сами собирали?))
У нас в этом году грузди солятся)

[Gardeniya]

Я б тоже закрывала б и закрывала. Но пока нет возможности.

[Кет]

К сожалению не сами. Я в сентябре была в командировке в Житомирской области, а там был нереальный урожай грибов как раз. Купила ведро белых и ведро подосиновиков. Белые роздала и так поели, а подосиновики закатала и заморозила часть.

[Аэлита]

А я первый раз в жизни сделала консервацию, огурчики соленые и маринованные, уже попробовали, вкусные))