Маринованные баклажаны "МАРИЖАН".
- 2 кг баклажанов; - 150 гр рафинир. подсолн. масла; - 100 гр винного уксуса; - 2 ст.л. сахара; - 1 ст.л. соли; - 3-4 средних луковицы; - 1 головка чеснока; - 1 стручок горького перца; - 1 пучок петрушки; - 1 пучок сельдерея.
Приготовление: Баклажаны очистить от кожи, разрезать вдоль на 4 части, но не до конца. Отварить в кипящей подсоленной воде (на 1 л воды -1 ст.л. соли) 15 минут. Слить воду; когда остынут - порезать крупными кубиками. Приготовить маринад: Лук порезать полукольцами, горький перец порезать соломкой, добавить масло, уксус, соль, сахар, чеснок, петрушку и сельдерей. Соединить маринад с баклажанами, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. И получится ВКУСНЯКА!!! Приятного аппетита!
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|