Печенюшки, пирожные, Поделитесь рецептами Опции

[Ester]

у тёплых такой волшебный сырно-творожный вкус....

любишь ты кулинарно издеваться над людЯми

я сегодня утром купила творог, в коим-то веке попала утром на базар. А тут твоя фотография) Это судьба))
Я такое 100 лет назад делала.

[Ксю:)]

О, завтра пойду за творогом. Люблю все творожное.

[Ксю:)]

О, сегодня подружка такое пекла:

http://make-food.ru/recept/desert/item/%D0...0%BA%D0%B8.html

Тоже стырила у нее на ФБ
Завтра определюсь.

[Mari]

пекли с Машкой



Ингредиенты

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:

-200г муки

-70г сахара

-2 желтка

-1 ст.л. сметаны

-150г масла

-1 пакетик ванильного сахара

НАЧИНКА:

-2 белка

-100г сахара

-100г шоколадных капелек (можно заменить шоколадной стружкой)

-100г сушенной клюквы (или вишни)

-150г крупно порезанных грецких орехов

- 1 ст.л. лимонного сока

Замесить песочное тесто и завернув в пищевую плёнку поставить в холодильник на 30минут.

тонко раскатать тесто, выдавить кругляшки диаметром 6-8см.

положить 1 ч.л. начинки на край печенья, прикрыв другой половинкой.

выпекать при 180°-200°, 15-20 минут до золотистого цвета.
Начинка (взбитые с сахаром белки+ орехи, клюква, шоколад)

[Akulina]

Мари, какой ням-ням
А начинка выходит сухая или влажная?

[Mari]

Мари, какой ням-ням
А начинка выходит сухая или влажная?

пасиб))
первую порцию я недолго держала, между печеньками получилось тягучее. мне больше понравилось.
вторая порция передержалась и мягкого внутри не было

[Юлия Ли]

Делюсь рецептом печенья без замешивания и раскатывания теста. Очень простой рецепт и очень вкусно. Домашние оценили.
1 яйцо
Сахар 1/3 стакана
Ванилин
Корица
1 чайная ложка разрыхлителя
50 г растопленного слив масла
Все смешиваем.
Добавляем: немного изюма, полбанана (раздавить вилкой), 1 очищенное яблоко мелко нарезанное яблоко (можно, и без него). Муки столько, чтоб получилось густое-густое тесто. Все перемешать вилкой или венчиком. Набирать ложкой, выкладывать на пергамент. С ложки тесто почти не падает, помогаем.
Выпекать при 180-200 25-30 мин (периодически смотреть) до легкого подрумянивания. Печенье внутри должно быть мягким. Приятного аппетита!

[Alsli]

Шоколадное печенье с кокосовым кремом.

Печенье получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

Кто-то наверное помнит, что я хотела приготовить это печенье в виде тортика. Но, так получилось, что у меня осталось 3 желтка. И чтобы они не испортились, я решила приготовить крем, а утром сделать печенья.

Вам потребуется:

Для теста:

●250 г. муки;
●25 г. какао;
●100 г. сахарной пудры;
●200 г. сливочного масла;
●2 желтка;
●0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для крема:

●3 желтка;
●50 г. сахара;
●20 г. муки;
●200 г. горячего молока;
●40 г. кокосовой стружки.

Для украшения:

●Кокосовая стружка;
●шоколадный крем;
●шоколадные украшения.

Как готовить:

Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл.
Желтки и сахар я положила в кастрюльку.
Перемешала венчиком.
Добавила кокосовую стружку. Перемешала.
Добавила муку.
Перемешала.
Добавила горячее молоко.
Перемешала хорошо.

Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел.
Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!
Готовим печенье:
Слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску.
Взбить хорошо миксером.
Добавить желтки.
Еще раз миксером перемешать.
Добавить какао.
Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера.
А потом взбиваю до однородности.
Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала...
Ложкой перемешиваю.
Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой.
Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см.).
Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания.
Затем острым ножом нарезать кружочки.
Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится.
Выпекать в хорошо прогретой до 180*С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось.
Дать печенью остыть.
Печенье получилось очень мягкое и вкусное!
Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько.
Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести, убирая лишний крем и ровняя полоску крема.
Получается примерно 20 таких двойных печенек.
Крем для украшения:
Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите.

Я сделала самый простой шоколадный масляный крем.

●200 г. слив. масла;
●плитка шоколада;
●сахарная пудра (по вкусу);
●ванилин.

Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем.
Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем
Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить
Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

Приятного аппетита!

[Alsli]

Овсяное печенье

Ингредиенты:

Овсянка (только Геркулес, а не хлопья быстрого приготовления!)
Масло - 100 г
Сахар - 160 г
Мука - 25 г
Желток - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л. без горки

Приготовление:

1. Такое сладкое тесто выпекают при высокой температуре, чтобы краешки поджарились и карамелизовались. Установим 200С.
2. Всыпьте овсянку в комбайн с ножами и перемелите не слишком мелко.
3. Теперь всыпьте остальные ингредиенты, добавьте размягченное масло и желток.
4. Месите ложкой или в комбайне, пока не получится липкое мягкое тесто.
5. Берите его ложкой и скатывайте шарики. Кладите на противень, обязательно застеленный бумагой для выпечки - печенье с большим количеством сахара прилипает! Кладите шарики подальше друг от друга, они сильно расплываются! Если хотите печенья одинакового размера - используйте для отмеривания теста маленькую мерную ложку.
6. Выпекайте при 200С 10-12 минут. При выпечке печенье поднимется, но когда достанете - опадет.
7. Остудите пару минут, чтобы печенья затвердели, и снимите с противня. Теперь можно есть.

[~ЕЛЕНА~]

Красотищща.попробую.

Я недавно пекла Американское печенье. Только без шоколаднф кппель. Не вспомнила где видела в продаже.
Рецепт брала из инета. Вкуснота. А еще карамельный бисквит. Ссылку выложу позже. Тоже так.... ничего себе

[Alsli]

А мне скучно, я хочу печенек навоять для своих потерях))))

[~ЕЛЕНА~]

Давай мы с Богданом к тебе в гости придем?))) Завтра.

[Alsli]

Давай мы с Богданом к тебе в гости придем?))) Завтра.

звоните заранее, бо у меня планы как у Гитлера)))) я кстати буду даже в ваших краях.

[~ЕЛЕНА~]

Добро. Мы завтра еще еще с утра во Дворец спррта пойдем. Смотреть соревнования по самбо.)

[Мандрагора]

Мне сказали, что я достигла апогея в выпечке тертого пирога (по вкусу), поэтому выкладываю его сюда :-))

Рецепт:
1. 3 яйца,
2. 1 стакан сахара,
3. 1 пачка размягченного (при комнатной температуре) масла,
4. 3,5 - 4 стакана просеяной муки,
5. 1 ч.л. соды, погашенная уксусом,
6. варенье (кисло-сладкое, в идеале смородиновое или черничное. У меня вишневое).

Яйца смешиваем с сахаром, добавляем масло, соду, погашенную уксусом. Медленно сбиваем миксером, добавляем муку, вымешиваем тесто.
Делим тесто на 2 равные части. 1 - в морозилку.
Выкладываем на противень тесто (я его зарание раскатываю, а потом кладу на противень и еще расправляю руками).
Заливаем вареньем и сверху трем на крупной терке вторую часть теста, которое в морозилке немного примерзло.
Выпекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов.

[Anfisa]

Напекли с Лизуней рождественские печенюшки

Мира и добра Вашему дому С Рождеством Христовым!

[zhanna]

Мне сказали, что я достигла апогея в выпечке тертого пирога (по вкусу), поэтому выкладываю его сюда :-))

Вчера испекла по твоему рецепту,удался!У меня осталось с прошлого лета много смородины перекрученной,вот. извращаюсь ,её расходуя!Сегодня рулет испекла.

[Мандрагора]

Вчера испекла по твоему рецепту,удался!У меня осталось с прошлого лета много смородины перекрученной,вот. извращаюсь ,её расходуя!Сегодня рулет испекла.

Смородина - это самое идеальное для этого пирога :-)

[~ЕЛЕНА~]

тертый пирог это вкуснятина.

[Nikka-]

Делюсь рецептом печенья без замешивания и раскатывания теста. Очень простой рецепт и очень вкусно. Домашние оценили.
1 яйцо
Сахар 1/3 стакана
Ванилин
Корица
1 чайная ложка разрыхлителя
50 г растопленного слив масла
Все смешиваем.
Добавляем: немного изюма, полбанана (раздавить вилкой), 1 очищенное яблоко мелко нарезанное яблоко (можно, и без него). Муки столько, чтоб получилось густое-густое тесто. Все перемешать вилкой или венчиком. Набирать ложкой, выкладывать на пергамент. С ложки тесто почти не падает, помогаем.
Выпекать при 180-200 25-30 мин (периодически смотреть) до легкого подрумянивания. Печенье внутри должно быть мягким. Приятного аппетита!

Взяла на заметку, спасибо!