повседневная еда Опции

[Кисулечка]

ням-ням кушать аж захотелось....

[Маруся]

ооооо, окрошка это бомба!!! мы раньше делали с квасом, но теперь кваса нормального нет - не порошковый же покупать... бабушка заливала водой с сахаром и лимонной кослотой - и сметанки туды. С сывороткой пробовала, но мне такое нельзя, не могу молочное...
Ну и без колбасы делаю, ясен перец - сплошные овосчи: картошка, яйца, редис, огурцы, зелени вагон, корроче всё, что в холордильнике..
А вообще, я ещё нарезаю типа салата тазик (и помидоры и огурцы, и зелень и всё такое), а потом заливаю кефиром и типа окрошка тоже - но без калорийных картошки и яиц.

[WOW-WOMEN]

Я тоже часто салаты заправляю кефиром вместо сметаны или майонеза. Моя мама жила в Армении - там принято салаты заправлять кефиром (он у них мацони называется), она мне рассказывала. Менее калорийно))



По поводу риса для плова - чтоб не размазня получался нужно не лить воду, а класть больше жира, но мне такое не подходит, я беру специальный рис для плова или пропаренный маслом рис, он не разлазится при готовке.

Сейчас покупаю нешлифованный рис и "дикий" рис, он более ароматный и типа полезнее.

[Кисулечка]

Я вот недавно сделала боооольшуую кастрюльку фаршированых перчиков))Обожаю!!А мой МЧ сказал,что мясо он будет есть,а сам перчик нет.Вот зараза))

[Така]

а я готовлю запеканку берете картошку, режете на кольца, на него филе кусочками,посолить покластьв духовку печь, когда почти запеклось тогда берете полпачки сметанки, в нее муки гдето 2 ложки розмешиваете и заливаете картошку, и еще чуть чуть запекаете

[vitamina]

а я готовлю запеканку берете картошку, режете на кольца, на него филе кусочками,посолить покластьв духовку печь, когда почти запеклось тогда берете полпачки сметанки, в нее муки гдето 2 ложки розмешиваете и заливаете картошку, и еще чуть чуть запекаете

а я сверху летом еще слой помидорок добавляю а вмесло заливки твоей просто майонез и сыр при желании.

[Корица]

Балую себя обедом. Много кушать не хочется, но есть вещи, которые я могу употреблять в любом состоянии. Конечно же, это животный белок. Нет, не то, что вы подумали, а мясо. =)
Когда-то давно меня очень удивил повар в Дакоте жареными ананасами. Сначала мне было любопытно, а потом понравилось. Нигде больше я не видела в меню это экзотическое соединение жареные ананасы со стейком. В Дакоте я не была тоже очень давно, но иногда мысли мои тревожили томные, с мясным соком ананасы.

Итак, берем сырой ананас, замаринованное заранее мясо. Я отдаю предпочтение в последнее время говядине. Итак, от ананаса отрезаем слайс и делим его пополам. Слайс толщиной сантиметр, можно чуть уже.
На 5-7 минут кладем этот половинный слайс в маринад и маринуем вместе с мясом.
Я мариную в оливковом масле, лимонном соке и специях (черный молотый перец, прованские травы, душистый перец горошки) само мясо от получаса до суток, в зависимости от необходимости.
После - наливаем на горячую сковородку оливковое масло, солим его и кладем на среднем огне мясо, рядом ананас. Прикрываем крышкой и жарим 5-7 мин. Потом переворачиваем и мясо и ананас, еще 5-7 мин с другой стороны. Потом снимаем крышку и жарим с каждой стороны на большом огне по 3 мин до образования аппетитной золотистой корочки. Сервируем с кружочками помидора, зеленью петрушки и белым соусом. Ах да, и бокалом красного сухого.
Вот вам картинка.



Вчера на ужин я решила по новому посмотреть на авокадо.
Я взяла его, немного зелени, соль с перцем и дольку чеснока и сделала совершенно замечательную пасту. Её намазала на кусочек ржаного хлеба, отдельно взяла нежный бри и стакан белого вина и пошла ужинать и ждать любимого.
Сегодня на завтрак хотела сделать к бри сливовый соус, но не успела.
Еще он хорош с малиновым или клубничным соусом, но это уже действительно летом.

Сообщение отредактировал Корица - 27.10.2008, 18:04

[Маруся]

кто ттакой бри?

[Kuzya]

Бри - это такой сыр мягкий.

"Бри — один из самых древних французских сыров. Известно, что это был один из самых популярных сыров ещё в средние века. До нас дошли слова Карла Великого, который открыл для себя бри в 774 году: «Я только что испробовал одно из самых изысканных блюд."

"Молодой бри имеет мягкий и нежный вкус. По мере созревания мякоть приобретает остроту. Чем тоньше лепёшка бри — тем острее сыр."




Ну очень он вкусный %)

[NoNaMe]

у меня сегодня на ужин творожная паста.
банан мелко порезать в тарелку, залить немного кефиром, добавить ванилин и хорошенько растереть до состояния кашицы. добавить творог, долить кефира и творог размять с бананами. сахар по вкусу.
приятного аппетита

[Маруся]

повседневный ужин сегодня:

1.салат: помидоры (были куплены месяц назад зелёными, постепенно дозревают под столом), пекинская капуста, петрушка, уксус, раст.масло

2.тушёная капуста с фасолью: много лука нарезать и вывалить в сковороду, там жарить, добавив куркумы, острого перца, паприки, и разных других мелких специй типа тмина, кориандра и каких-нибудь ягод барбариса, сыпнуть жменьку кунжута. Потом туда выложить горой нашинкованную белокочанную капусту и попытаться перемешать, подбирая вываливающееся за борт. Когда утопчется и ужарится, выкладываем туда же миску вареной ранее фасоли. Всё это ещё какое-то время тушится и выключается нафиг. Пока до ужина дойдёт, оно уже будет холодным, но так даже вкуснее.

3.хлеб с зёрнами, хрен маринованный со свёклой - приправа типа.

4.Кокур (Коктебель)

[Маруся]

повседневный ужин вчера:
1. салат: капуста пекинская, морковь, петрушка, помидоры, раст. масло
2. салат: свёкла свеж., чернослив копч., чеснок, сметана
3. картошка жареная: куркума, красный острый пеерец, кунжут
4. водка Nemirоff
5. помидоры бочковые, огурцы солёные
6. хлеб зерновой
7. какие-то большие яблоки на десерт

сегодня: глинтвейн - бутылка портвена + специи

[vitamina]

повседневный ужин вчера:
1. салат: капуста пекинская, морковь, петрушка, помидоры, раст. масло
2. салат: свёкла свеж., чернослив копч., чеснок, сметана
3. картошка жареная: куркума, красный острый пеерец, кунжут
4. водка Nemirоff
5. помидоры бочковые, огурцы солёные
6. хлеб зерновой
7. какие-то большие яблоки на десерт

сегодня: глинтвейн - бутылка портвена + специи

Маруся! А как ты делаеш картошку с куркумой и кунжутом? Вкусно?

[Маруся]

Маруся! А как ты делаеш картошку с куркумой и кунжутом? Вкусно?

режем картошку брусочками, вываливаем на сковороду. Ну там, соль-масло, как обычно. Притрусить куркумой для цветности, жменьку кунжута тоже - он при перемешивании прилипает и распределяется довольно равномерно. Жарить как обычно.
Просто специи другие - вот и весь фокус.

[vitamina]

режем картошку брусочками, вываливаем на сковороду. Ну там, соль-масло, как обычно. Притрусить куркумой для цветности, жменьку кунжута тоже - он при перемешивании прилипает и распределяется довольно равномерно. Жарить как обычно.
Просто специи другие - вот и весь фокус.

Маруся а кунжут он в отделе специй покупается?

[Лісічка]

Я купляю кунжут там де сухофрукити і горіхи всякі.

[Маруся]

Я купляю кунжут там де сухофрукити і горіхи всякі.

ага, там на вес дешевле будет

[YANNI]

Очень люблю маринованую цветную капусту,очень быстро готовится.Вот рецептик:
на 2 головки капусты . Делим капусту на грозди и заливаем кипятком,подождать чтоб остыла. В это время готовим рассол:
- 0,5 сткакана растит.масла(я беру немного меньше)
- 1 стакан сахара
- 0,75 сткана уксуса(я беру половину простого,половину яблочного)
- 2 стол.ложки соли
- 2-3 столов.ложки приправы для блюд из капусты.
по желанию можно добавить немного лука или чеснока
Слить остывшую воду с капусты,и залить все кипящим рассолом.Настоять сутки и можно кушать.

[Дюня]

А я мужа побалую сегодня сердечками)))

Куриные сердечки мариную в соевом соусе с добавлением горчицы и меда.

Одеваю на деревянные шпажки сердечки и жарю на небольшом количестве растительного масла.
А на гарнир рис.
И легкий овощной салат.

[Маруся]

YANNI, классно!

повседневный ужин сегодня:
1. спагетти и кетчуп
2. салат: капуста краснокочанная, кукуруза, лук маринованный, огурцы солёные, масло раст.
3. салат: морковь, чеснок, сметана
4. сыр
5. "Шёпот монаха" (Чаривна лоза, Феодосия)

(надеюсь, так повыкладываю какое-то время, больше не будет вопросов о моём рационе)
А вчера мы на улице водку с горла пили и яблоком закусывали. Концептуальный ужин...