Шпинат, Что это? и с чем его едят? Опции

[vitamina]

Вобще меня постоянно угощают шпинатом и вот я не знаю, что с ним делать. Знаю, что это очень полезно, а вот как его готовить никак не научусь. Я его бросаю в зеленый борщ вместе с щавлем и все. Вот опять лежит большой пучек.
Подскажите и расскажите, что вы делаете со шпинатом.

[Inuyasha]

виталина тоже самое что и с салатом ))) на вкус они почти 1 в один только шпинат более нежный .очень люблю салаты из него

[Akulina]

Очень в многих рецептах со шпинатом пекут пироги Сама не пробовала, но на картинке очень вкусно выглядит Когда испеку расскажу

[vitamina]

Очень в многих рецептах со шпинатом пекут пироги Сама не пробовала, но на картинке очень вкусно выглядит Когда испеку расскажу

Да картинок и рецептов вроде бы много, но вот на собственном опыте так никто и не рассказал вкусно это или нет, какие то советы по его приготовлению и т.д

[Леди Л]

я тоже его наравне с салатом использую. но чаще, потому что и полезнее, и нравится больше. кстати, когда скучно или сидишь смотришь фильмы и пробивает на грызотню - можно пожевать вместо печенья. типа диета)) у меня просто ЖКТ слабый, вот так и делаю

[Ester]

Если есть шпинат, то делаю обычно так. Отвариваю до готовнисти в солёной воде. Воду сливаю. Выкладываю на сковороку, добавляю выдавленный чеснок. Рядом на сковородке жарю яичницу, жидкую.
Очень люблю это сочетание - шпинат с ченоком и полужидкая яичница.

В Италии шпинат смешивают с творогом и дают эту начинку в пироги или длают маленькие варенички. Можно в интеренете поискать эти рецепты. Но - у нас шпинат не часто продают. Замороженного пока нет. Был одно время и пропал. И дома, кроме меня, его никто не любит ). Поэтому пока, кроме этого блюда, ничего с ним не делаю.

[Anitnelav]

У меня муж шпинат может съесть тонну. Самое любимое его блюдо.
Как готовится не знаю, он вернется с командировки я у него спрошу ))
Знаю что мелко порезать и как-то варить со сметаной что-ли.
Он прямо с ума сходит именно по этому блюду))
Виталинка, обещаю потом отпишусь с рецептом. ))

Я сама ем его только в салате.

[Alsli]

Я делаю со шпинатом яичницу: просто порезать мытый шпинат не очень мелко и слегка потушить на сковороде с маслом (любым), а потом вылить на сковороду яйца. Мне очень нравиться. И вовсе неправда, что шпинат невкусный, просто у него очень деликатный вкус. Его можно использовать в супах и салатах вместо (или вместе) щавля, можно класть в мясные рулеты как прослойку, можно делать начинку для пирога (протушить до мягкости и смешать с вареными яйцами и зеленым луком).


Гарнир из шпината
бросить шпинат в кипящую воду не больше чем на минуту. Вытащить и отцедить и залить тут же холодной водой или засыпать льдом, после отцедить от жидкости. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, пождарить зубок мелко нарзанного чеснота и если есть мелко нарезанного имбиря. После добавить шпинат и прожарить пять минут

Запеканка из шпината

Шпинат отварить в соленой воде пару минут. Слить жидкость, покласть в форму для запекания. Сверху засыпть мякгим сыром (я использую Моцареллу) и запечь в духовке до расплавливания оного

заготовка в прок из шпината
Листья шпината в мясорубку. Эту кашицу разлить по формочкам для льда, заморозить. Зимой можно сделать зеленую лапшу или соус шпинатный.


начинку из шпината для слоеных (пресных, дрожжевых) пирожков.
Шпинат помыть, положить в сковороду со сливочным маслом, добавить немного измельченного чеснока, соль, потушить до испарения жидкости. Добавить вареные яйца.

Сообщение отредактировал Alsli - 10.2.2009, 20:29

[Alsli]

Блинчатый торт со шпинатом

шпинат - 450 гр.
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - 2 шт.
молоко - 1 1/2 стакана
репчатый лук - 1 шт.
пекарский порошок - 1 ч. ложка
чеснок - 1 зубчик
масло топленое - 4 ст. ложки
брынза - 200 гр.
помидоры черри - 10 шт.
мускатный орех тертый, соль, перец черный




Из муки, яиц, молока, пекарского порошка и соли замесите тесто и оставьте на 20 минут.
Брынзу нарежьте мелкими кубиками. Помидоры разрежьте на 4 части.

Лук и чеснок мелко порубите и пассеруйте на масле 10 минут. Положите шпинат и тушите еще 15–20 минут. Приправьте мускатным орехом, солью, перцем. Добавьте брынзу и половину нормы нарезанных помидоров.

На оставшемся масле испеките 4 блинчика. Прослоите блинчики начинкой из шпината.

Оформите торт четвертинками помидоров и зеленью.

[vitamina]

Ой суппер девочки. Буду готовить

[Feiga]

случайно наткнулась.. название прикольное))))

Спанакотиропитта
Продукты:
слоеное тесто (можно готовое) - 0,5 кг
сыр Фета (можно любой российский) - 300 гр.
шпинат - 1 кг
молоко - 300-400 мл
зеленый лук - 1 большой пучок
укроп - 1 пучок
яйца - 2 шт
растительное масло - 200 мл
соль, перец, мускатных орех

Описание:
Промытый и обработанный шпинат нарезать и посолить. Затем отжать воду и обсушить. Добавить мелконарезанные зеленый лук и укроп. Влить молоко и взбитые яйца, 100-150 мл растительного масла, и приправить перцем и мускатным орехом. Тщательно перемешать.
На противень, смазанный маслом, положить половину теста, смазать его маслом и сверху выложить начинку. И закрыть ее оставшимся тестом.
Выпекать около 1 часа.

[Ale]

Ещё шпинат можна добавлять в тесто для:
листов Lasagne;
макаронное;
варенично-пельменное;
Обожаю зелёную Лазанье, да я Тагльятелле собственного приготовления со шпинатным тестом тоже неплохие.

[vitamina]

__

Корица

тогда сюда пишу.
можно со шпинатом делать обычный зеленый борщ, только брать 50% щавеля и 50% шпината. можно щавель вообще шпинатом заменить.

шпинат можно добавлять в салаты. для этого я его всегда немного пртамливаю.
беру в кастрюсльку (сковородку) наливаю чуть оливкового масла, немног нагрелось - добавляю мелко порубленный шпинат.
притомить мин пять, добавить водички чуть чуть, соль, перец, можно сливки, можно белго вина грамм 20-50 в зависимости от кол-ва шпината.

и потом это дабавляем в салат.

потом очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. и сытное.

берем лаваш -тоненький, как лист. армянский.
разную зелень, кто какую есть. салатные листья, рукколу, кинзу, петрушку, укроп, шпинат. если вы все это едите - отлично!
ваот только с базиликом (орегано) я не пробовала. для этого рулета у базилика очень агрессивный вкус. а рулет должен быть сама нежность.
=)
можног лук зеленый туда добавить, немного.

всю зелень мелко рубим, и она должна быть просушена после того, как ее помыли.

раскладывем лист лаваша. он чуть больше листа А4
на него посыпаем зелень, на зелень - фету и немного на терке трем обычный твердый сыр.
сворачиваем рулетом и отправляем в разхогретую духовку на 15 мин.
В начинку можно добавить грибы, курочку.

но я делаю только с сыром. а и перец молотый, конечно.
соль - если есть фета - то не нужна. если делаете с курицей - тогда пр вкусу.

енсли в духовке есть функция гриль - после 15 мин запекания, можно на 5 мин под гриль. будет аппетитная корочка.

с бульоном - на ура!
да и просто с чаем тоже.

к рулету подать нарезанные свежие помидоры.

Сообщение отредактировал vitalina - 25.6.2009, 22:45

[Alsli]

Соус из шпината,


Ингредиентына 4 порции:

шпинат 800 гр,
40 гр слив. масла,
250 мл молока,
соль,
белый перец,
ложка муки

Приготовление :Вымыть листья шпината под проточной водой.

Отварить листья в минимальном количестве воды в течение 5 минут.Вынуть листья, дать им хорошо стечь и измельчить в блендере.

В широкой низкой кастрюле растворить масло, добавить молоко и добавить шпинат, посолить.

Готовить на медленном огне постоянно помешивая, пока неначнет густеть.Если соус остается достаточно жидким, то добавить ложку муки и готовить еще минут 10.

Добавить, если необходимо по вкусу еще соль и белый перец.





Соус из шпината
на 4 порции

500 гр свежего шпината, 1 луковица, 1 поварешка бульона( овощного или мясного), 2 филе анчоусов, 2 стол. ложки тертого пармезана. соль, перец.

Приготовление: вымыть листья шпината, положить их в кастрюлю с бульоном и мелко порезанным луком. Варить ококло 25 минут с закрытой крышкой, затем все измельчить в бендере. Затем добавить 2 филе анчоусов, сыр, соль, перец и еще раз все измельчить до образования гомогенной массы.


Подавать с лапшой.

[Lisok]

А где купить шпинат и как он выглядит? Если правильно понимаю, то на щавель похож

[Alsli]

А где купить шпинат и как он выглядит? Если правильно понимаю, то на щавель похож

он продпется там где продают зелень. Да, похож на щавель.

[May@]

он продпется там где продают зелень. Да, похож на щавель.

А что делать с замороженым? А то я купила для какого-то рецепта, но не очень понравилось. Что бы с ним такого сделать чтоб даром не пропадал?

[Natkа]

А что делать с замороженым? А то я купила для какого-то рецепта, но не очень понравилось. Что бы с ним такого сделать чтоб даром не пропадал?

А на упаковке не написан способ приготовления? Обычно на замороженных овощах пишут как их готовить.
А вообще,наверное, можно готовить как и обычный после разморозки.
Надо будет и себе попробовать.


Сообщение отредактировал Natalena - 13.5.2010, 22:50

[Корица]

замороденный шпинат = гм, ерунда. сорри.
ни пользы,. ни вкуса. его лишние две минуты в сковороде передержал - и тоже усьо. можно выбрасывать.

[Natkа]

А на грядке вырастет в наших широтах?