Баклажаны, и все что с ними связано. Опции

[Alsli]

Маринованные баклажаны "МАРИЖАН".

- 2 кг баклажанов;
- 150 гр рафинир. подсолн. масла;
- 100 гр винного уксуса;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. соли;
- 3-4 средних луковицы;
- 1 головка чеснока;
- 1 стручок горького перца;
- 1 пучок петрушки;
- 1 пучок сельдерея.

Приготовление:
Баклажаны очистить от кожи, разрезать вдоль на 4 части, но не до конца.
Отварить в кипящей подсоленной воде (на 1 л воды -1 ст.л. соли) 15 минут.
Слить воду; когда остынут - порезать крупными кубиками.
Приготовить маринад:
Лук порезать полукольцами,
горький перец порезать соломкой,
добавить масло, уксус, соль, сахар, чеснок, петрушку и сельдерей.
Соединить маринад с баклажанами, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
И получится ВКУСНЯКА!!! Приятного аппетита!