Детское меню., Рецепты блюд для малышей. Опции

[Пенелопа]

+1
Я даже так, собсна , за простую здоровую пищу..без этих сложных блюд ..а-ля под тремя соусами и далее по списку.. (может потому, что ленивая :: )
а украшать блюда..ой..ну памятник, конечно, тем, кто украшает..
Считаю, главное - чтоб блюдо просто имело аппетитный вид..ВСЕ..
А то разбалуецо ребенок..начнет требовать каких то морковных крабиков и яичных цыплят..танунафик

Я тоже против всяческих вы@$усов, а то деть привыкнет, и вне дома будет голодать, а уж как впоследствии жене нервы истрепет своим "гурманцтвом" вапще молчу

Красивые украшения.

Только у меня доча, если увидет красивую мордочку животного, есть не будет ни в какую.
Жалко ей.

Впервые это я заметила, когда убирала в ее комнате и под кроватью нашла конфеты в форме животных, укутаных в тряпочки и спрятаных в коробку.

До сих пор лежат (года 3 наверное) к ним уже и шоколадные зверушки присоеденились.
Зная ее особенность, зараннее ломаю композиции, тогда съедает

Она их под кроватью похоронила?

Просто у моей подруги дочка "хоронила" лопнувшие воздушные шарики, тоже в коробке под кроватью, еще каждому цветочек из открытки вырезала

[Дианка]

Я тоже против всяческих вы@$усов, а то деть привыкнет, и вне дома будет голодать, а уж как впоследствии жене нервы истрепет своим "гурманцтвом" вапще молчу

мне мама часто украшала блюда, но не заметила, чтоб это меня как-то разбаловало

Просто у моей подруги дочка "хоронила" лопнувшие воздушные шарики, тоже в коробке под кроватью, еще каждому цветочек из открытки вырезала

наверное, кто-то надоумил...

[Пенелопа]

мне мама часто украшала блюда, но не заметила, чтоб это меня как-то разбаловало

Ну так ты и не мужик, нас трудно разбаловать

наверное, кто-то надоумил...

Наверное подругин хахаль, они ж вместе шарики хоронили втайне от подруги
(это хахаль шарики девочке подарил на ДР целую купу )

[Lorensik]

Домашний творог: три способа приготовления
Первый способ
Творог готовится из молока, которое после кипячения охлаждают до комнатной температуры (22—24° С) и заквашивают кефирной закваской из расчета 5 мл на 100 мл молока (5%). Молоко тщательно размешивают, накрывают крышкой и оставляют на 10—12 часов в помещении при комнатной температуре. Когда молоко закиснет и будет иметь плотный сгусток, его ставят на слабый огонь. Слегка помешивая, молоко нагревают до 70° и при этой температуре держат в течение 30 минут (лучше это сделать на водяной бане). После охлаждения откинуть на сито для отекания жидкости, протереть.

Второй способ приготовления детского творога:
кефир из детской молочной кухни вылить в чистую эмалированную кастрюлю, на водяной бане нагреть до 70—90° и выдержать при этой температуре до образования сгустка. Сыворотку слить, переложить сгусток в мелкое частое сито, протереть, через 10—15 минут творог готов. Для получения 100 г творога надо взять 600 мл кефира. Творог можно дать ребенку только в тот день, когда он был приготовлен.

Третий способ:
к предварительно прокипяченному молоку добавляют 1 столовую ложку 10% раствора хлористого кальция (из аптеки), молоко помещают в кипящую водяную баню на 20—30 мин., до образования сгустка. Сгусток отбрасывают на сито или в мешочек из марли, сливают сыворотку, протирают. После охлаждения творог можно дать ребенку.


Пюре для детей от 4-5 месяцев.

Абрикосовое пюре с рисом

На 310 мл:
2/3 чашки (100 гр) кураги
1 1/2 чашки (375 гр) воды
2 ст л порошка из детской рисовой каши (из пакетика)
1/3 чашки (80 мл) грудного молока или молочной смеси, подогретой
Приготовление:
В маленькой кастрюле соединить курагу и воду, варить 20 мин до мягкости. Сделать пюре из абрикосов с добавлением воды. Смешать рисовый порошок с грудным молоком или смесью. Подавать с 1 ст л абрикосового пюре.Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней. Можно замораживать маленькими кубиками (например, в подносике для замораживания льда).

Абрикосовое пюре с яблоком и грушей

На 4 порции:
60 г кураги, порезаной крупно
1 яблоко, очищенное от семян и кожуры, мелко порезанное
4 ст л воды
1 спелая груша, очищенная и мелко порезанная
1 ст л детского риса
2 ст л грудного молока или детской смеси

Приготовление:
Получается вкусная и питательная смесь фруктов. Можно ее либо смешать с рисом, как в этом рецепте, либо с бананом. Однако, банан нельзя замораживать, поэтому пюре можно заморозить в отдельных контейнерах без риса, а потом добавить банан после разморозки.
Положить курагу и яблоко в кастрюлю с водой. Накрыть крышкой и варить 5 минут. Добавить грушу и готовить еще 2 минуты. Порубить в пюре в блендере. В маленькой миске смешать рис и молоко и перемешать с фруктами.

На заметку

- Курага богата бетакаротином и это хороший источник железа и калия. Процесс засушивания увеличивает количество полезных веществ;
- от 5 месяцев;
- подходит для замораживания.

Первое фруктовое пюре

На 6 порций:
2 спелых яблока или 2 спелые груши, очищенные от кожуры и семян
1-2 ст л воды или чистого несладкого яблочного сока

Приготовление
Выбирайте только спелые сладкие фрукты для ребенка. Вам не понадобится добавлять воду или яблочный сок, если груши спелые.
1. Мелко порезать груши и яблоки на маленькие кусочки. Положить в кастрюлю с водой или соком, накрыть крышкой, и готовить на медленном огне до мягкости (6-8 минут для яблок и 4 минуты для груш).
2. Сделать пюре в блендере с жидкостью из кастрюли. Подавать чуть теплым. Остатки переложить в подносы для льда и заморозить.

На заметку

- Яблочное пюре легко переваривается, поэтому отлично подходит для детского питание.
- от 4 месяцев;
- подходит для замораживания.

Пюре из картофеля и тыквы

На 125 мл:
200 гр очищенного и порезанного картофеля или тыквы

Приготовление
Отварить в воде, на пару или в микроволновке картофель или тыкву до мягкости, слить воду. Сделать пюре в блендере или миксером, соединив с грудным молоком (или молочной смеси) или с остуженной кипяченной водой. Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда). Совет: Пюре из авокадо — отличный выбор, ребенку, отучающемуся от груди. Его очень хорошо смешивать с пюре из яблока или груши.

Пюре из тыквы с грушей

На 6 порций:
1 средняя тыква баттернат
1 спелая груша

Приготовление
Тыква баттернат идеально подходит для детского пюре. Она легко переваривается, подходит для аллергиков, и это хороший источник бетакаротина. Детям нравится сладкий вкус, которым обладает баттернат. Тыква также отлично сочетается с фруктами. Приготовление фруктов и овощей в пароварке, как в этом рецепте, идеальный способ сохранить все полезные вещества.
1. Порезать тыкву пополам, очистить от семян и порезать на кусочки. Готовить на пару примерно 12 минут.
2. Очистить груши от кожуры и сердцевины, добавить в пароварку и готовить около 5 минут, пока тыква не будет мягкой.
3. Сделать пюре в блендере и добавить около 6 ст л воды со дна пароварки, чтобы пюре стало более жидким.

На заметку
- От 4 месяцев;
- пододит для замораживания.

[Кирюша]

Хорошо, когда все хорошо, а то у моего аллергия даже на воду была, не знали вообще чем его кормить.

[Така]

Филе, одна морковка,пару кусочков цветной, одно яйцо. Овощи отварить отдельно ,мясо отдельно,остудить взбить блендером все вместе с яйцом,дать чуток соли и я еще Алиске сыплю зелень петрушки,в форму и на 20 минут при 180 градусах

[Joy]

Мой отказался есть такую запеканку( Зато мне понравилось)
Мой малый вообще мясное не любит. Вот как его приучить? Не знаю что и готовить, не одной же картошкой, и макаронами кормить?

[Така]

Мой отказался есть такую запеканку( Зато мне понравилось)
Мой малый вообще мясное не любит. Вот как его приучить? Не знаю что и готовить, не одной же картошкой, и макаронами кормить?

Мы перманентно кушаем мясо причем хоть с бананами ,а иногда ничего не хотим даже пробовать.Алиса сладкую молочную кашу ни за что не возьмет в рот

[Арвен]

Мой малый вообще мясное не любит.

а что даешь? суп, борщик ест?

[Gardeniya]

у нас любимые яйца, перепелиные. и гречка. и вермишель, картошка... но ни мяса, ни рыбы не ест.

[Лісічка]

В нас що колись,що зараз ніяких гарнірів тільки картопля,м"ясо,риба,суп (рисовий,гречаний).Більше нічого не їсть..а ну і фрукти деякі.

[Joy]

а что даешь? суп, борщик ест?

это ест, причем хорошо, но если мясо попадает кусочками - то выплевывает. Поэтому мясо я отвариваю и перетираю и только тогда кидаю в суп, чтобы хоть так кушал. Подливки с индюшачьим мясом и овощами делаю к кашам и макаронам, - то же самое попадет кусочек малюсенький - выплевывает, вилкой мелко переминаю, а малый потом ложку с едой с разных сторон рассматривает, чтобы там ничего постороннего не было) увидит кусочек замаскированный под картошкой или чем-то подобным, говорит " фу бе и мама кусь)) привереда короче)))

[Арвен]

да кто в таком возрасте не привиреда...
я думала, ваще мясо ни в каком виде не ест
а так нормально

[Перлинка lav]

Ми їмо практично вае: мясо, рибу, сир, молочні продукти та страви з них, каші, супи, овочі, фрукти всі, але є звичайно що щось любить більше а щось менше!

[Дианка]

Ми їмо практично вае: мясо, рибу, сир, молочні продукти та страви з них, каші, супи, овочі, фрукти всі, але є звичайно що щось любить більше а щось менше!

счастливые)