Блюда из рыбы Опции

[Лісічка]

ну і правильно)

[Grechka]

Я со своим сладким не особые любители рыбы, но было дело готовила
Поделюсь рецептиком (если б получилось не вкусно не делилась бы ) Так вот...Форель кусочками брала, мариновала с пол часа в соке лайма и и соке маслин. Из приправ добавила чуть розмарина и чебреца. После на противень с оливковым маслом и в духовочку до готовности, постоянно подливая соусом. ))
А второе готовила щуку. Очищенную щучку обмазала соусом из: горчицы, майонеза,меда, чуть - чуть розмарина и соли. Дала ей пропитаться 1 час. В брюшко натолкла моркови и лука с петрушкой. Запекала около 1,5 часа при t 200, при чем что 1 час накрытую фольгой, а на последние пол часа открыла. Было объедение

[Mari]

Рыбное филе фаршированное морковью с луком(начинка может быть любая)
* филе рыбы(любой) 2 шт.
* морковь 1 шт.
* лук 1 шт.
* сок половины лимона
* любимые специи
* подсолнечное масло
* фольга
* нитка



1. Филе помыть и положить на доску.
2. Острым ножом сделать надрезы глубиной 0,5 см. по всей рыбе, чтобы у нас вышли квадратики 1 * 1 см. Посыпать специями, полять маслом и лимонным соком.
3. Хорошо натереть и оставить мариноватся на 30 мин.
4. Морковь и лук очистить, измельчить и протушити до полуготовности на подсолнечном масле.
5. На фольгу выкладываем один кусок рыбы, сверху овощи, накрываем вторым куском рыбы. Туго замотываем в фольгу и завязать нитью.
6. Ставим на протвень, я еще подставляла пергаментную бумагу, потому что шипело, и в духовку на 40 мин. при 180 гр. Оставить остывать.
7. Нить разрезать и осторожно освободить наш рулет от фольги.
8. Нарезать порционными кусочками.
9. Вкусно и холодным и горячим.

[Lisok]

Мари. а рыбка у Вас на фото, это Пангасиус?

[Mari]

Мари. а рыбка у Вас на фото, это Пангасиус?

Алиса, не буду врать, но вроде да

[Lisok]

Алиса, не буду врать, но вроде да

ну очень уж похожа рыбка на пангасиуса)) нас часто им на работе девочки повара кормят))

[Likefire]

Девочки, хоу карпа запечь на гриле. Не могу найти на какой температуре надо запекать. Кто-то в курсе? Муж голодный, отзовитесь) ))

[CLEO]

ИМХО, потолок 180С. Иначе пересушишь.

[Likefire]

ИМХО, потолок 180С. Иначе пересушишь.

150 пекла. Вроде ничего. Пробовать будет сегодня муж если сможет еще.

[CLEO]

150 пекла. Вроде ничего. Пробовать будет сегодня муж если сможет еще.

Видела уже. Слюной подавилась.

[Likefire]

Видела уже. Слюной подавилась.

Я, если признаться, тоже. Но вечером ни-ни.

Открою секрет. Лимоны надо было врезать до того как в духовку положить. Но на форуме затренделась и забыла. Вспомнила через 15 минут запекания. Не растерялась и догнала упущеное. Но муж заср..нец хоть и бекал, но косточки обсосал. ))))

[Bubuka]

Я сегодня с минут 10 рассматривала рыбу, не ем я ее, но знаю, что полезно... Но вот проблема я в ней не разбираюсь совершенно, какую лучше купить? Главное что бы была не жирная и не воняла сильно при готовке (а то мидии такой запах дали что квартиру проветривала долго)

[Лю]

Пуговка, начни с хека для начала. Тушки хека, в них и костей нет, один хребет, да и не вонючая она. Лимончиком сбрызнуть не забудь)))

[Ale]

Пуговка, начни с хека для начала. Тушки хека, в них и костей нет, один хребет, да и не вонючая она. Лимончиком сбрызнуть не забудь)))

Хек может попастся сухой, не вкусньій будет

Лучше толстолобика свежемороженного в луке и сметане потушить

[Настасья]

Девочки,а глазки из рыбы нужно удалять?)

[Likefire]

Я сегодня с минут 10 рассматривала рыбу, не ем я ее, но знаю, что полезно... Но вот проблема я в ней не разбираюсь совершенно, какую лучше купить? Главное что бы была не жирная и не воняла сильно при готовке (а то мидии такой запах дали что квартиру проветривала долго)

Пуговка, начни с хека для начала. Тушки хека, в них и костей нет, один хребет, да и не вонючая она. Лимончиком сбрызнуть не забудь)))

Мне хек не очень. Как по мне она и рыбой не особо пахнет. Еще жареная в кляре так себе.

Хек может попастся сухой, не вкусньій будет

Лучше толстолобика свежемороженного в луке и сметане потушить

Карп и форлель.

Девочки,а глазки из рыбы нужно удалять?)

Мне удалили.Вернее моей рыбе.

[Ale]

Девочки,а глазки из рыбы нужно удалять?)

Мьі вообщето всю голову вьібрасьіваем

[Настасья]

Мне удалили.Вернее моей рыбе.

Так я поетому и спрашиваю,так как увидела на твоих фотографиях,что карпик без глазок)

Мьі вообщето всю голову вьібрасьіваем

А запекать можно без головы?)

[Ale]

Карп и форлель.

Карп да, очень вкусно
Форель-слишком дорого, разве что по большьім праздникам
К тому же форель не продаётся свежеохлаждённая- только замороженная, а ето вкус в 10 раз не такой интересньій как у свежей. Зачем такие деньги за минимум вкуса платить?

П.С.Тоже хек не очень люблю, все его готовят, ещё ни у кого сочньій не получался єто потому что он 10 раз морожен, переморожен. А ещё они шприцом шпигуют мороженную рьібу водой, и когда идёт заморозка, лёд расширяется, и ткани продукта портятся.

А запекать можно без головы?)

Думаете без головьі рьіба потеряет свой вкус??
Можно конечно

[NN999]

Девочки,а глазки из рыбы нужно удалять?)

Если не удаляете всю голову, то обязательно надо удалить жабры, иначе у рыбы будет горький привкус. Глаза можно оставить - они не играют роли.
Если, конечно, вы не планируете из них сделать бутерброды с икрой
Девочки, всем спасибо за рецепты - в преддверии поста самое то!